• BROUILLADE DE PETITS POIS FRAIS

    BROUILLADE DE PETITS POIS FRAIS

    BROUILLADE DE PETITS POIS FRAIS

     

    Le petit pois est riche en vitamines B,C,A et contient du potassium,phosphore,magnésium et fer en particulier ,lorsqu'il est jeune et bien frais

     
     

    BROUILLADE DE PETITS POIS FRAIS

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    500g de petits pois frais à écosser Bio/8 œufs/2 branches de persil plat frais du jardin/8cl de crème fraîche/2 c à s d'huile/sel,poivre/glaçons

    BROUILLADE DE PETITS POIS FRAIS

    PRÉPARATION:

    Écossez les petits pois

    Faites-les cuire à la vapeur 10 min

    Rafraichissez-les dans les glaçons

    Égouttez-les

    Cassez les œufs dans un saladier

    Salez et poivrez

    Lavez,séchez,effeuillez et ciselez le persil plat

    Remplissez à mi-hauteur une casserole d'eau chaude et portez-là à frémissements

    Versez l'huile dans une casserole plus petite et placez-la dans le bain-marie

    Quand l'huile est chaude,versez les œufs et faites cuire en remuant sans arrêt avec une spatule en bois

    Quand les œufs sont brouillés,incorporez la crème fraîche,les petits pois et le persil

    Continuez la cuisson 1min

    BROUILLADE DE PETITS POIS FRAIS

     

    Répartissez les œufs brouillés dans 4 ramequins

    Servez aussitôt

    BROUILLADE DE PETITS POIS FRAIS

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    « YOGOURT GLACÉ À LA RHUBARBE CONFITEBROOKIES »
    Google Bookmarks Pin It

  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :