• LASAGNES AU POTIMARRON

    LASAGNES AU POTIMARRON

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    Des Lasagnes revisités tout en légèretés

    avec ce légume tendre et orangé

    au bon Goût de Châtaigne,

     qui enchante notre plat

    LASAGNES AU POTIMARRON

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    1 kg de chair de potimarron

    1 oignon

    200ml de crème liquide allégée à 4-5%

    6 tranches très fines de jambon cru

    9 feuilles de lasagnes sèches

    30g de gruyère râpé

    8 noisettes concassées

    sel,poivre

    LASAGNES AU POTIMARRON

    LASAGNES AU POTIMARRON

    PRÉPARATION:

    Préchauffer le four à 180°C th 6

    Couper la chair du potimarron en cubes

    Peler et émincer l'oignon

    Faire cuire les cubes de potimarron

    et l'oignon pendant 20min

    à la vapeur

    Mixer les légumes cuits avec la crème liquide

    Saler,poivrer

    Dans un plat à gratin,déposer une couche de purée

    de potimarron,ajouter une couche de jambon,

    une couche de lasagnes et recommencer

    jusqu'à épuisement des ingrédients

    Terminer par une couche de purée

    Saupoudrer de gruyère râpé et de noisettes concassées

    CUISSON:40min

    LASAGNES AU POTIMARRON

    Recette du livre Delizioso!Recettes à l'italienne

    (vous pouvez remplacer le potimarron par du potiron)

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

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  • MAGRET DE CANARD À L'INDIENNE,(Weight Watchers)

    MAGRET DE CANARD À L'INDIENNE

    (W W)

     

    Le Magret de Canard a une viande à chair fine,

      elle est goûteuse ,très savoureuse et

    se déguste tout juste rosé.

    Un dépaysement garanti !! Avec ces

    saveurs sucrées salées...

    Conseil,Pour choisir un bon Magret de canard:

    Faites Confiance au Label Rouge,car celui-ci impose

    un élevage long et un parcours en plein air

    et une alimentation des canards au mais entier.

    MAGRET DE CANARD À L'INDIENNE,(Weight Watchers)

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    4 abricots secs

    1 poire

    2 pommes acidulées

    1 c à c de sucre

    1 dose de safran

    1 pointe de curry

    2 c à s de vinaigre de cidre

    2 magrets de canard(225g chacun)

    1 c à c de miel

    sel,poivre

    MAGRET DE CANARD À L'INDIENNE,(Weight Watchers)

    PRÉPARATION:

    Placer les abricots dans un bol,les couvrir d'eau tiède

    et les laisser gonfler pendant 2 heures

    Au bout de ce temps,éplucher la poire et les pommes,

    égoutter les abricots

    Les couper en dés

    Les verser dans une casserole avec le sucre,le safran,

    le curry et une cuillère à soupe de vinaigre

    Faire cuire doucement 20 min

    Inciser la peau des magrets

    Faire chauffer une poêle sur feu vif,

    poser les magrets côté

    peau,faire cuire 8 min à feu moyen puis 3 min

    sur l'autre face

    Les retirer

    Verser la deuxième cuillère à

    soupe de vinaigre et le miel

    Poivrer

    Faire bouillir une minute en raclant

    le fond avec une spatule

    Couper les magrets en tranches fines

    Les saler et les arroser du jus déglacé

    Servir chaud

    MAGRET DE CANARD À L'INDIENNE,(Weight Watchers)

    Recette du livre:Recettes à points... coup de pouce en plus

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495 

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  • MIGNONS DE VEAU À LA NORMANDE,(Weight Watchers)

    MIGNONS DE VEAU À LA NORMANDE

    W W

    Un plat réconfortant  doux et savoureux,

    qui se sert pendant

    la période ou les pommes sont les

    plus savoureuses ,

    c'est à dire de Septembre en février,

    choisissez-les de bonne qualités!!

    pour cette recette, j'ai choisi la Rubinette:

    une pomme à chair ferme,juteuse,

    croquante,ni trop sucrée,

    ni trop acide et surtout avec

    un goût exceptionnel!!!

    MIGNONS DE VEAU À LA NORMANDE,(Weight Watchers)

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    2 échalotes

    4 petites pommes acidulées(Rubinette)

    150 g de champignons de Paris(frais)

    1 c à c d'huile

    2 c à c de margarine à 60%

    8 mignons de veau de 120g

     1 c à c  de fond de veau

    1 c à s de farine

    25 cl de cidre

    1 petite boîte de lait concentré non sucré allégé (75ml)

    1/2 jus de citron

    Sel , poivre

     

     PRÉPARATION:

    Peler et hacher les échalotes

    Peler épépiner les pommes

    Couper les pied terreux des champignons,les rincer,

    les éponger,les émincer en lamelles puis les faire

    sauter 1 minute dans une poêle antiadhésive,à sec

    Faire chauffer l'huile et la margarine dans une cocotte ,

    y saisir les mignons de veau et l'échalote 2 minutes,

    saupoudrer de fond de veau puis de farine et poivrer 

    Remuer 2 minutes sur feu doux

    Mouiller avec le cidre

    Des les premiers frémissements,ajouter les pommes

    entre les mignons de veau

    CUISSON:25 minutes à feu doux

    Remuer de temps en temps

    Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson des

    qu'il manque du liquide

    Retirer les mignons de veau et les pommes,

    les réserver au chaud

    Ajouter les champignons dans la cocotte

    puis le lait concentre

    non sucré et le jus de citron 

    CUISSON : 5 minutes en mélangeant 

    Napper la viande et les pommes

    avec cette sauce chaud

    Je l'ai accompagné de pommes de terre vapeur 

    MIGNONS DE VEAU À LA NORMANDE,(Weight Watchers)

    Recette du livre:Cuisiner avec FlexiPointsPlus, tome2

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  • SALADE BOWL AU BOULGOUR QUINOA,CONCOMBRE,TOMATE ET GRUYERE

    SALADE BOWL  VITALITÉ

    on craque tous pour une salade de boulgour

    et quinoa pleine de fraicheur.

    Le top pour un dîner sain et complet ,

    une recette énergétique savoureuse qui attendra

    patiemment au frais l'heure du repas. 

    SALADE BOWL AU BOULGOUR QUINOA,CONCOMBRE,TOMATE ET GRUYERE

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    200g de boulgour quinoa blond et rouge

    1/2 de concombre

    2 tomates

    4 tomates cerises(de couleurs)

    1 échalote

    150g de gruyère

    2 c à s d'huile d'olive

    2 c à s  de vinaigre de vin

    1 c à s de gomasio(condiment japonais,magasins Bio)

    sel,poivre

    SALADE BOWL VITALITÉ

    PRÉPARATION:

    Plonger le boulgour,quinoa dans une casserole

    d'eau bouillante 

    Laisser cuire 12 min à couvert et à feu doux

    Rincez-le à l’eau froide et laissez-le égoutter

     Pelez et épépinez le concombre

    Détaillez-le en dés

    Rincez les tomates

    Évidez-les et taillez-les en dés

    Épluchez et émincez l’échalote

    Coupez le gruyère en cubes

    Rincez les tomates cerises

    Enfilez sur 4 pics quelques dés de gruyère

    et 1 tomate cerise

    Réservez

    Versez le quinoa rafraîchi dans un saladier

    Ajoutez les dés de légumes et les cubes de gruyère

    Mélangez le vinaigre dans un bol avec le gomasio,

    l’huile d’olive et 2 cuillerées à soupe d’eau

    Poivrez

    Salez selon votre goût

    Versez dans le saladier et mélangez

    Parsemez de feuilles de basilic

    Au moment de servir ,placez une petite brochette

    de gruyère,tomate cerise.

    SALADE BOWL VITALITÉ

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  • LENTILLES VERTES AU BOEUF ET A LA TOMATE

    LENTILLES VERTES AU BŒUF ET A LA TOMATE

    Recette Zéro complexe

     

    Un plat complet rassasiant,peu calorique,mais riche en fer,

    en protéines végétales en fibres,en minéraux

    et en glucides complexes.

    LENTILLES VERTES AU BOEUF ET A LA TOMATE

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    100g de lentilles vertes

    150g de viande de bœuf haché

    2 oignons

    2 clous de girofle

    1 branche de céleri

    1 gousse d'ail

    2 tomates rouges :2 petites tomates oranges

    1 c à c d'huile d'olive

    1/2 cube de bouillon de légumes maison

    1 feuille de laurier frais du potager

    2 brins de thym frais du potager

    3 feuilles de basilic frais du potager

    1 pincée de  de cumin

    sel,poivre

    LENTILLES VERTES AU BOEUF ET A LA TOMATE

    PRÉPARATION:

    Lavez les lentilles à l'eau froide

    Piquez l'oignon  de clou de girofle

    Ficelez le thym,le laurier et la branche de céleri pour en faire

    un bouquet garni

    Mettez-les dans un faitout avec l'oignon

    et le bouquet garni

    Versez 1,5 litre d'eau froide,portez à ébullition 

    CUISSON:40 min à couvert

    Retirez l'oignon,le bouquet garni

    Égouttez les lentilles

    Éplucher et émincer l'oignon et l'ail

    Rincer et couper en petits morceaux

    les tomates rouges

    Faites revenir 5 min la viande hachée de bœuf

    dans l'huile d'olive

    Mélanger

    Ajouter les morceaux de tomates

    Laisser cuire 5 à 8 min

    Verser un verre d'eau et ajouter les lentilles ,

    le basilic,le cumin,

    saler,poivrer

    Cuisson:15 min à couvert

    au moment de servir,ajouter 1 tomate orange coupé en deux

    et une feuille de basilic

    LENTILLES VERTES AU BOEUF ET A LA TOMATE

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