FILETS DE POULET FARCIS

AUX TOMATES SÉCHÉES

Colorées et Délicieuses ,ces Tomates Séchées

vont à Merveilles dans ces filets de poulet,

elles permettront de les Sublimer.

Un Vrai Concentré de Saveurs Italiennes.

Vous retrouverez,

Une viande savoureuse,tendre et juteuse.

"Une recette cuisinée avec l'huile d'olive vierge extra"

 #lesieur, #monplatprefere

#monplatprefere,#Lesieur

Pour l'Aventure "Lesieur",il fallait préparer" notre plat préféré . 
Le thème de la photo est "Gourmand"... 
J'ai enfilé mon Tablier,j'ai pris mes cuillères Fétiche ainsi que mon Huile d'olive vierge extra Lesieur préféré !!!
 

J'ai choisi ce plat pour la photo

INGRÉDIENTS:4 personnes

2 filets de poulet

5 tomates séchées hachées(non marinées)

+1 c à c d'huile d'olive vierge extra #lesieur

3 c à s de parmesan râpé

Persil frisé frais du potager haché(1 petite botte)

1 bouillon Kub dégraissé de Volaille +120ml d'eau chaude

2 c à s d'huile d'olive vierge extra #lesieur

1 échalote

sel/poivre du moulin

PRÉPARATION:

Hachez les tomates séchées avec

1 c à s d'huile d'olive vierge extra #lesieur

Coupez les filets de poulet en deux dans le sens de la longueur

parsemez-les de parmesan,de persil et de tomates séchées

Salez,poivrez à votre goût

(attention les tomates séchées sont très salées)

Refermez-les en les roulant

Attachez-les avec de la ficelle

Refermez-les en les roulant

Attachez-les avec de la ficelle

Versez dans une sauteuse 2 c à s d'huile d'olive vierge extra #lesieur

Ajoutez les filets de poulet farcis

Faites -les dorer 4 à 5 min

Versez le bouillon de volaille et l’échalote coupée grossièrement

Cuisson:15 min à feu doux

(Arrosez de temps en temps)

Sortez les filets de poulet farcis

Déposez-les dans une assiette

Retirez la ficelle

Servez en arrosant de jus de cuisson

avec des pâtes,du riz ou de la semoule

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SALADE DE TOMATES ANCIENNES ET AVOCAT

aux herbes fraiches du potager

Une Recette au Top ,ultra facile que l'on apprécie

avec cette Canicule...

Vous retrouverez dans cette assiette fraicheur ,

une belle variété de tomates anciennes que j'adore...

la Tomate Noire de Crimée ,elle a une jolie couleur

rouge pourpre avec un dégradé de tons foncés et qui a

sa chair dense,toute en douceur et  très goûteuse.

Il y a aussi la Tomate Ananas avec sa couleur jaune orangé

et sa chair très dense quasiment sans pépins au goût sucré

et fruité à la fois et enfin la Tomate Cœur de Bœuf ,

elle est très charnue avec une saveur douce,

souvent en forme de gros cœur..

N'hésitez pas à les goûter malgré leurs prix un peu élevés

car se sont des des tomates qui ont du goût !

INGRÉDIENTS:1 personne

1 tomate Noire de Crimée

1 tomate Ananas

1/2 tomate Cœur de bœuf

1/2 avocat

basilic frais du potager

Persil frisé frais du potager

1/2 échalote

1 c à s d'huile d'olive

1/2 c à c de vinaigre balsamique

sel,poivre

PRÉPARATION:

Rincez les tomates

Coupez-les en rondelles sauf  la cœur de bœuf

que vous coupez en dés

Placez les rondelles en quinconces sur une assiette

Placez l'avocat au milieu

Déposez les dés de tomate "cœur de bœuf" au milieu de l'avocat

Préparez la vinaigrette en émulsionnant les ingrédients

dans un petit bol

Versez la vinaigrette sur la salade

Parsemez de persil et de basilic au moment de servir

Servez frais .

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LAPIN À LA COMPOTE DE TOMATES

(Weight Watchers)

Recette au Cook Processor

Un plat en sauce très savoureux et aromatique,

qui peu être servi avec de la semoule..

Le Lapin est une viande fine a chair blanche,

 elle est très peu calorique, riche en protéines

et en oligo-éléments

INGRÉDIENTS: 6 personnes

1 lapin entier(1kg200)(coupés)

800g de tomates pelées (en conserve)

50g de bacon fumé(coupé en lanières)

1 gousse d'ail(épluché et coupé en 2)

1 oignon(épluché et coupé en 4)(ingrédient rajouté)

2 c à s d'huile d'olive

50ml d'eau

1 c à s de miel liquide

2 branches de thym frais du potager

1 brin de romarin frais du potager

1 à 2 feuilles de laurier fraîches du potager

1/2 bouquet de persil frais du potager

sel,poivre

PRÉPARATION:

Installez la lame "MultiBlade" dans la cuve

Ajoutez l'oignon et l'ail

Fermez le couvercle

Actionnez pendant 5 secondes le bouton " impulsion " Pulse

Ouvrez le ccouvercle et raclez les parois 

 Remplacez la lame "MultiBlade" par le Mélangeur "StirAssist"

Ajoutez les morceaux de lapin et l'huile d'olive

Sélectionnez "Frire",P1,(140°C,10min),bouchon ouvert,"Start"

2 min avant la fin de la cuisson,ajouter les lanières de bacon

Ouvrez le couvercle

Ajoutez les tomates pelées,le miel,le thym,le laurier,le romarin,l'eau,le sel et le poivre

Fermez le couvercle

Sélectionnez,"Mijoter",P2(110°C,35min),bouchon fermé,"Start"

puis

P1,(100°C,15min),bouchon ouvert,"Start"

Ouvrez le couvercle

Retirez les morceaux de lapin,les garder au chaud

Effeuillez et hachez le persil

Servir le lapin avec la compote,le tout parsemé de persil ciselé

 POULET TOMATES ET CHAMPIGNONS AUX ÉPICES

Recette très légère

Un plat vite préparé,savoureux ,

très facile à réaliser, avec une sauce bien goûteuse...

Un vrai Régal!!

INGRÉDIENTS:5 personnes

5 cuisses de poulet

2 oignons

2 gousses d'ail

1 c à s d'huile

 thym frais du potager

2 feuilles de laurier  du potager

 400g de pulpe fine de tomates

1 c à c d'épices viande

(piment doux,sel,thym,curcuma,coriandre,origan,noix de muscade,ail)

 250g de champignons de Paris frais

PRÉPARATION:

Nettoyer et émincer les champignons

Réserver

Verser l'huile dans une cocotte

Déposer les cuisses et le thym frais

CUISSON:5 à 10 min(de chaque côté)

Retirer les cuisses de la cocotte

Ajouter les oignons émincés,l'ail et l'épices à viande

Faire dorer

Ajouter pulpe fine de tomates et les feuilles de laurier 

Mélanger

Verser 2 verres d'eau

Remettre le poulet,ajouter les champignons

Mélanger

Couvrir

CUISSON:45 min à feu doux

Je l'ai accompagné de riz blanc

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