TOMATES MARINÉES ET SES AROMATES

 EN PAPILLOTE

Pour Barbecue

Pour une bonne marinade,il faut choisir des tomates bien mûres,

j'ai utilisé les petites boules du bonheur,

très goûteuses à chair ferme.

INGRÉDIENTS:

20 tomates cerise

Huile d'olive

thym frais du jardin

romarin frais du jardin

1 oignon

2 gousses d'ail

sel,poivre

PRÉPARATION:

Préparez la Marinade le matin pour le soir

Lavez les tomates cerises

Coupez la moitié des tomates en deux et gardez

les autres entières

Épluchez et coupez l'oignon ainsi que l'ail

Prenez un grand morceau d’aluminium que vous plierez en deux

Déposez toutes les tomates cerises au centre

Déposez l'oignon,l'ail coupés en morceaux

Salez,poivrez

Mettez du thym,du romarin

Arrosez abondamment d'huile d'olive

Mélangez délicatement

Fermez votre papillote

Placez au réfrigérateur jusqu'au soir

Allumez votre barbecue

Déposez votre papillote sur la grille et sur un barbecue

avec des braises bien rouge

CUISSON :20 À 30min

J'utilise,ces tomates marinés pour

accompagner les viandes

ou à la place d'une sauce  à l'intérieur de  la baguette

avec la merguez ou la saucisse,

c'est un vrai Régal ....

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SOUPE FROIDE DE TOMATES

J'ai utilisée des tomates pelées en conserve

car se n'est pas encore la saison,c'est vrai il y en a,

en vente dans le commerce mais elles n'ont pas encore

beaucoup de goût ,celles en conserve gardent

toute leur valeur nutritionnelles

Vous pouvez servir

la Soupe Froide de Tomates

avec des mouillettes de tapenade

INGRÉDIENTS: 6 personnes

2 boîtes de tomates pelées de 500g ou 1kg de tomates

1 concombre

2 tranches de pain de mie

le jus d'1 citron

3 c à s d'huile d'olive thym et romarin du Moulin de CastelaS

2 c à s de vinaigre de vin

tabasco

sel,poivre

PRÉPARATION:

Retirez la croûte de 2 tranches

de pain de mie

Pelez le concombre

Coupez-le en morceaux

Mettez les tomates,le concombre et 2 tranches

de pain de mie,l'huile d'olive thym et romarin,le vinaigre,

le jus de citron et le tabasco dans le bol d'un mixeur

Mixez en ajoutant un verre d'eau glacée

jusqu'à obtention d'une soupe

Salez ,poivrez .

Versez-la dans vos récipients

Mettez au frais pendant 2 heures

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HUILE D'OLIVE THYM ET ROMARIN

Huile d'olive obtenue par broyage simultané d'olives,

de thym et romarin frais. L'huile d'Olive Thym et Romarin

sent bon la garrigue.  Les branches sauvages de Thym

et de Romarin fraichement cueillies à la main en garrigue

sont ajoutées au moment de l'extraction pour donner

ce parfum typique des collines ensoleillées de Provence.

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