• TOMATES MARINÉES EN PAPILLOTE

    TOMATES MARINÉES ET SES AROMATES

     EN PAPILLOTE

    Pour Barbecue

     

    Pour une bonne marinade,il faut choisir des tomates bien mûres,

    j'ai utilisé les petites boules du bonheur,

    très goûteuses à chair ferme.

    TOMATES MARINÉES EN PAPILLOTE

    INGRÉDIENTS:

    20 tomates cerise

    Huile d'olive

    thym frais du jardin

    romarin frais du jardin

    1 oignon

    2 gousses d'ail

    sel,poivre

    TOMATES MARINÉES EN PAPILLOTE

    PRÉPARATION:

    Préparez la Marinade le matin pour le soir

    Lavez les tomates cerises

    Coupez la moitié des tomates en deux et gardez

    les autres entières

    Épluchez et coupez l'oignon ainsi que l'ail

    Prenez un grand morceau d’aluminium que vous plierez en deux

    Déposez toutes les tomates cerises au centre

    Déposez l'oignon,l'ail coupés en morceaux

    Salez,poivrez

    Mettez du thym,du romarin

    Arrosez abondamment d'huile d'olive

    Mélangez délicatement

    Fermez votre papillote

    Placez au réfrigérateur jusqu'au soir

    Allumez votre barbecue

    Déposez votre papillote sur la grille et sur un barbecue

    avec des braises bien rouge

    CUISSON :20 À 30min

    J'utilise,ces tomates marinés pour

    accompagner les viandes

    ou à la place d'une sauce  à l'intérieur de  la baguette

    avec la merguez ou la saucisse,

    c'est un vrai Régal ....

    TOMATES MARINÉES EN PAPILLOTE

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    TOMATES MARINÉES EN PAPILLOTE

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  • SOUPE FROIDE DE TOMATES

    SOUPE FROIDE DE TOMATES

     

    J'ai utilisée des tomates pelées en conserve

    car se n'est pas encore la saison,c'est vrai il y en a,

    en vente dans le commerce mais elles n'ont pas encore

    beaucoup de goût ,celles en conserve gardent

    toute leur valeur nutritionnelles

    Vous pouvez servir

    la Soupe Froide de Tomates

    avec des mouillettes de tapenade

    SOUPE FROIDE DE TOMATES

    INGRÉDIENTS: 6 personnes

    2 boîtes de tomates pelées de 500g ou 1kg de tomates

    1 concombre

    2 tranches de pain de mie

    le jus d'1 citron

    3 c à s d'huile d'olive thym et romarin du Moulin de CastelaS

    2 c à s de vinaigre de vin

    tabasco

    sel,poivre

    SOUPE FROIDE DE TOMATES

    SOUPE FROIDE DE TOMATES

    PRÉPARATION:

    Retirez la croûte de 2 tranches

    de pain de mie

    Pelez le concombre

    Coupez-le en morceaux

    Mettez les tomates,le concombre et 2 tranches

    de pain de mie,l'huile d'olive thym et romarin,le vinaigre,

    le jus de citron et le tabasco dans le bol d'un mixeur

    Mixez en ajoutant un verre d'eau glacée

    jusqu'à obtention d'une soupe

    Salez ,poivrez .

    SOUPE FROIDE DE TOMATES

    Versez-la dans vos récipients

    Mettez au frais pendant 2 heures

    SOUPE FROIDE DE TOMATES

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    SOUPE FROIDE DE TOMATES

    HUILE D'OLIVE THYM ET ROMARIN

    Huile d'olive obtenue par broyage simultané d'olives,

    de thym et romarin frais. L'huile d'Olive Thym et Romarin

    sent bon la garrigue.  Les branches sauvages de Thym

    et de Romarin fraichement cueillies à la main en garrigue

    sont ajoutées au moment de l'extraction pour donner

    ce parfum typique des collines ensoleillées de Provence.

    http://www.castelas.com/

    SOUPE FROIDE DE TOMATES

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  • TARTINES TOMATES,MOZZARELLA,CHORIZO

    TARTINES TOMATES,MOZZARELLA,CHORIZO

     

    C'est bon, frais, facile à faire et sympa pour

    un plateau télé

    qu'est ce que vous en pensez ??

    Elles sont fondantes  et croustillantes

    TARTINES TOMATES,MOZZARELLA,CHORIZO

    TARTINES TOMATES,MOZZARELLA,CHORIZO

    Tartinez un écrasé de tomates cuites sur la tartine

    Déposez des tranches de Mozzarella et

    des petits morceaux de chorizo

    Parsemez de thym frais ,du basilic frais

    et d'huile d'olive

    Mettez 8 à 10nim sous le gril

    TARTINES TOMATES,MOZZARELLA,CHORIZO
    Dégustez aussitôt...

    Un vrai Délice ...Si Vite Fait,Si Vite Avalé

    TARTINES TOMATES,MOZZARELLA,CHORIZO

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  • COURGETTES FARCIS

    COURGETTES RONDES FARCIES

    Un plat en s'en lécher les doigts

    très savoureux,

    le soleil et la fraîcheur

    sont au rendez-vous

    COURGETTES FARCIS

    INGRÉDIENTS: 4 personnes

    4 courgettes rondes

    400g de bœuf haché à 10 ou 15% de MG

    1 oignon

    120g de riz long

    4 tomates ou une 15 tomates cerises du jardin

    thym frais du jardin

    sel,poivre

    huile d'olive

    COURGETTES FARCIS

    PRÉPARATION:

    Lavez les courgettes rondes

    Taillez des chapeaux

    Creusez et évidez l'intérieur des courgettes

    et taillez en petits dés la chair

    Réservez

    Lavez et coupez les tomates

    Coupez-les en dés

    Réservez

    Dans une casserole,faites chauffez un peu d'huile d'olive

    Épluchez et émincez l'oignon et ajoutez-le

    Ajoutez les dés de courgette

    Ajoutez le riz

    Mouillez avec 20cl d'eau chaude

    Salez

    Couvrez et laissez cuire 15mn

    Préchauffez le four à 180°C

    Mélangez le riz,la viande haché et les dés de tomate

    Salez et poivrez

    Mélangez

    COURGETTES FARCIS

    Garnissez les courgettes rondes

    Disposez-les dans un plat allant au four

    Arrosez-les avec un filet d'huile d'olive

    Ajoutez 20cl d'eau dans le plat

    Ajoutez une branche de thym

    Recouvrez d'une feuille de papier d'aluminium

    COURGETTES FARCIS

    CUISSON: 40min

    COURGETTES FARCIS

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  • RATATOUILLE À MA FAÇON

    LÉGUMES DU SOLEIL

    COMME UNE RATATOUILLE

     

    Je précise "comme",car j'ai ajouté  2 ingrédients

    qui habituellement ne se trouvent pas dans

    la ratatouille ,

    la carotte et la crème fraiche liquide ,se sont perdus

    pour trouver une texture

    et une sauce crémeuse,

    pour accompagner un plat de serpentini...

     

    RATATOUILLE À MA FAÇON

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    3 courgettes
    1 grosse aubergine
    1 poivron rouge ou vert
    4 tomates
    1 gros oignon
    2 gousses d'ail
    2 carottes
    basilic frais
    thym frais du jardin
    4 feuilles de laurier fraiches du jardin
    huile d’olive
    gros sel/poivre
    15cl de crème fraiche liquide

    LÉGUMES DU SOLEIL COMME UNE RATATOUILLE

    PRÉPARATION:

    Épluchez,rincez et émincez l'oignon et l'ail

    Faites-les revenir dans de l'huile d'olive dans un faitout

    Épluchez et coupez en petits dés les carottes

    Ajoutez-les

    Mélangez

    Coupez les extrémités des courgettes,de l'aubergine et du poivron(égrainer le poivron)

    Coupez-les en petits morceaux et ajoutez-lez

    Mélangez

    Ajoutez le thym et le laurier

    Salez,poivrez

    Ajoutez un verre d'eau

    CUISSON: 40 min feu doux

    Pendant ce temps ,faites une croix sur le haut de la tomate

    Plongez-les dans l'eau bouillante 1min

    Égouttez et pelez-les

    Coupez-les en cubes

    Ajoutez-les dans le faitout

    Ciselez le basilic et l'ajoutez

    Mélangez

    CUISSON:15min

    Laissez confire pour que les légumes caramélise

    ajoutez la crème fraiche liquide

    Mélangez

    Servez chaud

    LÉGUMES DU SOLEIL COMME UNE RATATOUILLE

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