• OEUFS COCOTTE À LA RATATOUILLE

    ŒUFS COCOTTE À LA RATATOUILLE

    Laissez-vous tenter par cette généreuse

    et délicieuse Ratatouille

    OEUFS COCOTTE À LA RATATOUILLE

    INGRÉDIENTS: 4 personnes

    1 poivron rouge

    500g de tomates+1 grosse aubergine

    2 courgettes

    1 oignon

    2 gousses d'ail

    basilic,thym,romarin frais du jardin

    huile d'olive

    sel,poivre

    OEUFS COCOTTE À LA RATATOUILLE

    PRÉPARATION:

    Pelez le poivron

    Coupez-le en lanières

    Pelez les tomates

    Épinez-les

    Coupez-les en cubes

    Épluchez l'oignon et ciselez-le

    Ajoutez-le dans une cocotte avec le sel et 2 c à s

    d'huile d'olive(cuire 5 min)

    Versez les tomates et faites revenir encore 5mn

    Ajoutez l'ail,le thym,le basilic et le romarin

    Couvrez et laissez mijoter 30mn

    Découpez les courgettes et les aubergines en gros cubes

    Chauffez 3 c à s d'huile d'olive dans une poêle

    Faites-y sauter les courgettes et le thym effeuillé 5mn

    Égouttez et versez dans un plat

    Salez et poivrez

    Essuyez bien la poêle

    Faites-y colorer l'aubergine

    5mn avec 3 c à s d'huile d'olive

    Déposez les cubes de courgettes et d'aubergines

    Laissez mijoter 30mn

    Mélangez

    OEUFS COCOTTE À LA RATATOUILLE

    PRÉPARATION DES ŒUFS COCOTTE

    À LA RATATOUILLE

    (IL VOUS FAUDRA RAJOUTER DANS VOS INGRÉDIENTS 4 ŒUFS FRAIS)

    Remplissez des petites cocottes de ratatouille aux trois quarts

    Cassez 1 œuf au centre

    CUISSON:180°Cth6 au bain marie

    Jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore liquide

    Poivrez 

    Servez chaud

    OEUFS COCOTTE À LA RATATOUILLE

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  • LASAGNES AUX COURGETTES

    ET MASCARPONE

     

    "Recette au Cook Processor"

     

    Des lasagnes fondantes,délicieuses

    et parfumés que l'on peut préparer à l'avance

    Je trouve que cette version change de la recette

    plus classique des lasagnes à la bolognaise,

    mais bien sur,que j’adore tout autant !

    (c'est une recette thermomix)

    LASAGNES AUX COURGETTES ET MASCARPONE

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    15 feuilles de lasagnes précuites

    2 grosses courgettes(800g)

    300g de tomates pelées au jus(j'en ai mis 400g)

    200g de champignon de Paris frais

    80g de mozzarella râpée

    150g de mascarpone

    1 petit oignon(70g)coupé en 4

    2 gousses d'ail

    3 brins de persil frisé frais du potager

    10g d'huile d'olive

    1 c à c rase de sel

    poivre

    1/2 c à c d'épices à colombo

    LASAGNES AUX COURGETTES ET MASCARPONE

    Pour la photo j'ai oublié les champignons ,mais dans ma recette ,j'en ai bien mis

    PRÉPARATION:

    Installez la lame "MultiBlade" dans la cuve

    Ajoutez l'oignon coupé en 4,l'ail et le persil

    Fermez le couvercle

    Actionnez pendant 5 secondes le bouton " impulsion " Pulse

    Ouvrez le couvercle et raclez les parois 

     Remplacez la lame "MultiBlade" par le Mélangeur "StirAssist"

    Versez l'huile d'olive(sans le bouchon)

    Sélectionnez,"Frire",P3(130°C,2min),I(intermédiaire),"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Ajoutez les courgettes coupées en dés,le selle poivre

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez,"Frire",P3(130°C,2min),I(intermédiaire),"Start"

    J'ai ajouté un filet d'huile d'olive

    Ouvrez le couvercle

    Ajoutez les tomates pelées

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez,"Mijoter"P1(100°C,10 min),"Vitesse" 2,"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Ajoutez le mascarpone et les épices à colombo

    Fermez le couvercle

    Mélangez

    Sélectionnez "Vitesse" 2,"durée",1 min

    Ouvrez le couvercle

    Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire

    Préchauffez le four à 180°C/th 7

    Tapissez le fond d'un plat à gratin d'une couche de sauce au courgettes

    Couvrez de feuilles de lasagnes,puis de champignons coupés en lamelles

    Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients

    Terminez par une couche de sauce aux courgettes

    Parsemez de mozzarella râpée

    CUISSON:30 minutes

    Servez chaud

    LASAGNES AUX COURGETTES ET MASCARPONE

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  • LA RATATOUILLE NIÇOISE DE "Weight Watchers"

    LA RATATOUILLE DU SOLEIL

    Recette Légère au Cook Processor

     

    La Ratatouille est le plat Provençal par excellence

    qui réunit tous les légumes de cette douce Région.

    Très colorée,elle est un Régal pour les yeux

    et les papilles

    LA RATATOUILLE NIÇOISE DE "Weight Watchers"

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    2 courgettes(lavées et coupées)

    2 aubergines(lavées et coupés)

     240g de tomates pelées

    1 poivron lavé et coupé

    sel,poivre

     thym frais du potager

    2 feuilles de laurier du potager

    1 oignon

    1 gousse d'ail

    2 c à s d'huile d'olive

    quelques feuilles de basilic rais du potager

    LA RATATOUILLE NIÇOISE DE "Weight Watchers"

    PRÉPARATION:

    Installez la lame "MultiBlade" dans la cuve

      Ajoutez l'oignon et la gousse d'ail

    Fermez le couvercle

    Actionnez 5 secondes le bouton " impulsion " Pulse

    Ouvrez le couvercle et raclez les parois

     Remplacez la lame "MultiBlade" par le Mélangeur "StirAssist"

    Ajoutez l'huile d'olive

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez"Frire",P3(130°C,2min),"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Ajoutez les légumes coupés en morceaux ,les tomates pelées,le thym,le laurier et 150ml d'eau

    Salez,poivrez

    Sélectionnez,"Mojoter",P2,(110°C,45min),I(intermédiaire)1,"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Retirez les branches de thym et les feuilles de laurier

    Servez chaud

     Ajouter quelques feuilles de basilic

    (Pour accompagner vos grillades estivales)

    LA RATATOUILLE NIÇOISE DE "Weight Watchers"

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  • FEUILLETÉE À LA RATATOUILLE

    FEUILLETÉES À LA RATATOUILLE

     

    Recette anti-gaspi

    un reste de ratatouille

    et hop on en fait un feuilletée,

    prêt en 20mn top chrono

    Les feuilletées seront accompagnées d'une salade

    FEUILLETÉE À LA RATATOUILLE

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    2 pâtes feuilletées

    1 reste de ratatouille

    (tomates,courgettes,aubergine,poivrons...)

    1 jaune d’œuf

    FEUILLETÉE À LA RATATOUILLE

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 160°

    Étalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail

    Remplissez de ratatouille en prenant soin de laissez 1cm de bord

    Déposez par-dessus 1 pâte feuilletée

    Découpez des ronds à l'aide d'un verre

    Soudez bien l'ensemble avec une fourchette

    Avec la pointe d'un couteau ,faites  des incisions  sur la pâte

    Badigeonnez de jaune d’œuf 

    FEUILLETÉE À LA RATATOUILLE

    CUISSON: 15min

    Servez les feuilletées accompagnées d'une salade

    FEUILLETÉE À LA RATATOUILLE

    FEUILLETÉE À LA RATATOUILLE

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    FEUILLETÉE À LA RATATOUILLE

    Petit conseil:

    si il ne vous reste pas de ratatouille ,

    il vous suffit d'ouvrir une boite prête à l'emploi

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  • COURGETTES FARCIES ET CRUMBLE DE PARMESAN

    COURGETTES FARCIES DE BŒUF ET DE VEAU

    ET SON CRUMBLE DE PARMESAN

     

    Ces courgettes farcies sont fondantes,dorées

    à souhait,parfumées et si généreuses .

    Vous pourrez les accompagner de riz 

    ou de semoule. 

    COURGETTES FARCIES DE BOEUF ET DE VEAU ET SON CRUMBLE DE PARMESAN

    INGRÉDIENTS:4 à 6 personnes

    4 courgettes du potager(petites car plus tendre et sans graines)

    200g de bœuf haché

    100g de veau haché

    2 gousses d'ail

    2 oignons

    1 boîte de pulpe fine de tomates(400g)

    1 c à c de sucre

    100g de parmesan râpé

    50g de beurre mou

    80g de chapelure maison

    20g de pignons de pin

    1 petit bouquet de persil plat frais du potager

    thym frais du potager(6 branches)

    sel,poivre

    COURGETTES FARCIES DE BOEUF ET DE VEAU ET SON CRUMBLE DE PARMESAN

    PRÉPARATION:

    Lavez les courgettes,séchez-les

    Coupez-les en deux dans le sens de la longueur

    Évidez-les

    Réservez la chair au frais

    Préparation de la farce:

    Hachez très finement 1 ail et 1 oignon avec le persil plat

    Mélangez-les avec les 2 viandes hachés et la chair des courgettes

    Salez,poivrez

    Farcissez les courgettes de  hachis de viande

    Disposez-les dans un plat allant au four

    Préchauffez le four à 180°C à 200 °C,th 6/7

    Préparation du crumble au parmesan:

    Malaxez le beurre mou avec la chapelure et le parmesan

    Ajoutez les pignons de pin,du poivre et un peu de thym

    (émietter 2 branches)

    Recouvrez la farce des courgettes

    Préparation du coulis de tomates:

    Versez  la pulpe fine de tomates dans un plat creux

    Ajoutez 1 gousse d'ail et 1 oignon émincés et un peu de thym(émietter 4 branches)

    Salez,poivrez

    Ajoutez le sucre et la moitié d'un verre d'eau

    Mélangez

    Versez dans le fond du plat et autour des courgettes la préparation du coulis de tomates

    CUISSON:1H30

    Arrosez de temps en temps

    Couvrez si nécessaire

    Il faut que les courgettes soient fondantes

    COURGETTES FARCIES DE BOEUF ET DE VEAU ET SON CRUMBLE DE PARMESAN

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire


    Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
    Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique