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Par la cuisine gourmande le 5 Août 2019 à 15:23
GRATIN DE PÂTES ET COURGETTES
Recette Anti-Gaspi
Le bon goût au meilleur coût...
La veille mon garçon avait cuisiné trop de pâtes,
et pas question de jeter!
Donc il fallait trouver absolument une solution
pour cuisiner les restes !!
Voici une recette délicieuse, équilibré,sans gaspillage .
INGRÉDIENTS:4 personnes
300g de reste de pâtes(pennes et coquillettes)
2 courgettes
10 tomates cerises
200g de bœuf haché
1 gousse d'ail
2 cives (ou ciboules)
1 cube de pesto maison(ou pesto du commerce)
25 cl de crème légère
1 œuf
1 c à s d'huile d'olive
1 pincée de muscade râpée
sel,poivre
PRÉPARATION:
Lavez les courgettes puis taillez-les
en rondelles très très fines(mandoline)sans les peler
Dans une poêle,versez l'huile d'olive et mettez-y les courgettes
à fondre avec le bœuf haché
Ajoutez l'ail,la cive hachés,le pesto et un peu de muscade râpée
Salez,poivrez
Laissez cuire 8 min à 10 min sur feu doux
Préchauffez le four à 180°C,th 6
Dans un plat à gratin,alternez le reste de pâtes,
la préparation courgettes,bœuf et les tomates cerises
coupés en deux
Dans un bol mélangez l’œuf avec la crème
Salez et poivrez puis versez la préparation sur le gratin
Saupoudrez de muscade râpé
CUISSON: 20 min
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Par la cuisine gourmande le 5 Août 2019 à 15:22
CANNELLONIS DE COURGETTE A LA RICOTTA,
SANS PÂTE
Zéro Complexe
Qu'est ce qu'on s'est Régalé !!
Un plat 100% de saison ,traditionnel en version light.
Vous raffolez des cannellonis ,
j'ai la solution pour alléger et de revisiter
ce plat avec des courgettes.
Il suffit de remplacer,la pâte de cannelloni
par des lamelles de courgette .
C'est un plat très savoureux et très fondant
qui peut convenir aux végétariens.
Conseil:
Choisissez des petites courgettes du potager car
elles seront plus tendre et auront moins de pépins.
INGRÉDIENTS:4 personnes
4 petites courgettes du potager
250g de ricotta
1 œuf entier
50g de parmesan
50g de chapelure(maison)
3 tomates (cœur de bœuf) du potager
200g de sauce tomate nature
basilic frais du potager
muscade
sel,poivre
PRÉPARATION:
Lavez et coupez les deux extrémités des courgettes
Découpez des lamelles à l'aide d'une mandoline
(ou d'un économe)(3 courgettes)
Mixez la dernière courgette avec la ricotta,l’œuf,
30g de parmesan,30g de chapelure,sel,poivre et muscade
Préchauffez le four à 180°C,th 6
Rincez les tomates
Découpez 2 tomates en lamelles et 1 tomate en cube
Versez la sauce tomate au fond d'un plat allant au four
Déposez les lamelles de tomates au dessus
salez, poivrez
Parsemez de basilic ciselé
Versez un peu de farce
Montage du cannelloni de courgette:
Placez les bandes de courgette en les superposant sur 1 cm
Déposez de la farce
Roulez les courgettes pour former un boudin.
(vous pouvez vous aidez d'un film alimentaire)
Répétez l'opération
Déposez-les dans le plat sur les tomates
Ajoutez les dés de tomates
Nappez du reste de la farce
Saupoudrez de parmesan et de chapelure restants
CUISSON:45 min
Servez chaud
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Par la cuisine gourmande le 5 Août 2019 à 15:21
COURGETTES ET TOMATES FONDANTES
A LA MOUTARDE FAÇON TARTE
Zéro complexe:
Pour le plaisir des yeux... et des papilles!!!
Faites dans l'original avec une belle présentation...
Je suis sûr ,que vous allez avoir envie de manger
des légumes car je sais qu'une belle présentation,
fait toute la différence !
Elle a l'apparence d'une tarte sans pâte ,
elle a été revisitée et a été réalisé
avec des légumes de saison .
C'est une recette light et estivale,qui plaira j'en suis sûr,
elle pourra également convenir au végétarien ou si
vous mangez de la viande
elle accompagnera à merveille vos grillades.
INGRÉDIENTS: 4 personnes
2 courgettes (de la même taille)
3 tomates saveurs d'Antan(rouge,verte,jaune)
1 c à s de moutarde à l'ancienne
1 c à s de moutarde mi-forte
(ou forte selon les goût de chacun)
basilic frais et séché
thym séché
huile d'olive
sel,poivre
Rincez et coupez les courgettes en rondelles très fines
à l'aide d'une mandoline
Rincez et coupez les tomates en rondelles très fines
à l'aide d'une mandoline(ou d'un couteau)
Mélangez dans un bol les moutardes avec un peu de thym
Déposez une feuilles de papier cuisson sur
une plaque allant au four
Prenez une assiette et dessiner le contour
Déposez les rondelles de courgette en suivant le cercle
et en les faisant se chevaucher (bien serrer)
Préchauffez le four à 180°C
Badigeonnez généreusement de moutarde
Déposez les rondelles de tomates en les faisant se chevaucher
Versez un filet d'huile d'olive
Parsemez de thym,de basilic séché
Salez,poivrez
CUISSON:45min
Servir aussitôt.
(vous pouvez ,déposer de feuilles de basilic)
(attention,la moutarde ne doit pas brûler sinon elle devient âcre)
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Par la cuisine gourmande le 5 Août 2019 à 15:21
CURRY D'AUBERGINE AU COOKEO
Une recette absolument savoureuse,légèrement épicée
qui va réveiller vos papilles.
Elle peut convenir aux végétariens.
Facile et rapide à préparer.
Elle peut-être servi seul ou avec un peu de spaghetti ou du riz ...
INGRÉDIENTS: 4 personnes
2 aubergines
1 boite dés de tomate
20 cl de lait de coco
1 oignon
2 gousses d'ail
2 cm de gingembre frais
2 c à s d'huile d'olive
2 c à c de curry
1 c à c de graines de coriandre
1 c à c de curcuma
sel et piment d’Espelette
10 cl d'eau
PRÉPARATION:
Pelez et émincez l'oignon et l'ail
Lavez et coupez les aubergines en gros morceaux
Lancez le Cookeo en mode dorer
Versez l'huile d'olive dans la cuve
Ajoutez les oignons ,l'ail et les morceaux d'aubergine
puis laissez revenir 3 min en remuant de temps en temps
Ajoutez le curcuma,le curry,les graines de coriandre,
le gingembre ,
le piment d'Espelette,le sel
Mélangez avec une cuillère en bois
Ajoutez les dés de tomate,le lait de coco,l'eau,puis faites cuire
6 min en mode sous pression
Dégustez avec des spaghetti ou du riz
( ciselez de la coriandre si vous en avez!)
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Par la cuisine gourmande le 5 Août 2019 à 15:20
PIZZA GÉNÉREUSE ET GOURMANDE
la pizza reste un super moment de convivialité.
Une fois la pâte étalée, recouvrez votre pâte à pizza
des ingrédients de votre choix :
j'ai utilisé la sauce "Del Monte Pizzassimo ",
(une sauce délicieuse cuisinée pour pizza),
un vrai Régal !!
Avec cette Recette je participe au
"Challenge "
"La Pizza... Je ne m'en lasse pas!"
(en mode veggie, cuisine du monde, soufflées, carrées, pâte maison, à la parisienne, fromagères, à marée haute ou même sucrées…)
avec
MY SAVEUR
et
https://www.delmonteeurope.fr/
INGRÉDIENTS:4 personnes
1 pâte à Pizza
1 boîte de Pizzassimo DelMonte(400g)
1/2 tomate fraîche
70g d'emmental râpé
50g de comté
5 champignons de Paris frais
150g d'allumettes fumées(lardons)
60g de poivrons de couleurs(rouge,orange ou vert)
100g de saucisson cuit pur porc courbe(fumage au bois de hêtre)
basilic séché
un filet d'huile d'olive
PRÉPARATION:
Préchauffez le four à 180°C
Déroulez la pâte à pizza sur une plaque
Étalez généreusement la sauce Pizzassimo DelMonte
Déposez l'emmental râpé,les allumettes fumées,
les champignons coupés en deux,les morceaux
de poivrons,le saucisson cuit pur porc coupé
en rondelles,des cubes de comté et la tomate coupé en quartier
Arrosez d'huile d'olive
Parsemez de basilic
CUISSON:20min
Servez aussitôt
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