CANNELLONIS DE COURGETTE A LA RICOTTA,

SANS PÂTE

Zéro Complexe

Qu'est ce qu'on s'est Régalé !!

Un plat 100% de saison ,traditionnel en version light.

Vous raffolez des cannellonis  ,

j'ai la solution pour alléger et de revisiter

ce plat avec des courgettes.

Il suffit de remplacer,la pâte de cannelloni

par des lamelles de courgette .

C'est un plat très savoureux et très fondant

qui peut convenir aux végétariens.

Conseil:

Choisissez des petites courgettes du potager car

  elles seront plus tendre et auront moins de pépins.

INGRÉDIENTS:4 personnes

4 petites courgettes du potager

250g de ricotta

1 œuf entier

50g de parmesan

50g de chapelure(maison)

3 tomates (cœur de bœuf) du potager

200g de sauce tomate nature

basilic frais du potager

muscade

sel,poivre

 PRÉPARATION:

 Lavez et coupez les deux extrémités des courgettes

Découpez des lamelles à l'aide d'une mandoline

(ou d'un économe)(3 courgettes)

Mixez la dernière courgette avec la ricotta,l’œuf,

30g de parmesan,30g de chapelure,sel,poivre et muscade

Préchauffez le four à 180°C,th 6

Rincez les tomates

Découpez 2 tomates en lamelles et 1 tomate en cube

Versez la sauce tomate au fond d'un plat allant au four

Déposez les lamelles de tomates au dessus

salez, poivrez

Parsemez de basilic ciselé

Versez un peu de farce

Montage du cannelloni de courgette:

Placez les bandes de courgette en les superposant sur 1 cm

Déposez de la farce

Roulez les courgettes pour former un boudin.

(vous pouvez vous aidez d'un film alimentaire)

Répétez l'opération

Déposez-les dans le plat sur les tomates

Ajoutez les dés de tomates

Nappez du reste de la farce

Saupoudrez de parmesan et de chapelure restants

CUISSON:45 min

Servez chaud

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