PIÉMONTAISE LÉGÈRE

Une délicieuse piémontaise WW

 trouvée sur le joli blog de

 Merci Sonia pour l'idée.

 INGRÉDIENTS:4 personnes

600g de pommes de terre

3 œufs

150g de râpé de jambon(râpé de cervelas)

tomates cerise (2 grosses tomates)

3 cornichons(1 c à s de câpres)

100g de fromage blanc

1c à s de mayonnaise

1 c à s de moutarde

1 c à c de vinaigre balsamique blanc(vinaigre de cidre)

sel,poivre

persil frais du potager

PRÉPARATION:

Cuire les pommes de terre à la vapeur

Laissez-les refroidir

 Épluchez-les et coupez-les en cubes

Déposez-les dans un grand saladier

Faites cuire les œufs 10 min dans de l'eau bouillante

Laissez refroidir

Écalez les œufs dures

Coupez-les en quartiers

Rajoutez-les dans le saladier

Rincez et coupez les tomates

Ajoutez le râpé de jambon ou (cervelas)

Coupez les cornichons en fines rondelles et incorporez-les dans la salade(câpres)

Rincez et ciselez le persil

Ajoutez-le

Salez,poivrez selon vos goûts

Dans un bol préparer la vinaigrette en mélangeant

le fromage blanc avec la moutarde

et la mayonnaise,puis ajouter le vinaigre

Versez la préparation

Mélangez

Placez au frais

Servez

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ASSIETTE FRAICHEUR

Avec ces fortes chaleurs,il n'est pas question d'allumer le four

ou de ce faire un repas chaud!!

 Les possibilités de ces assiettes sont quasi infinies

et surtout au goût de chacun...Il faut surtout qu'elles

vous donnent envie.

INGRÉDIENTS:2 personnes

2 carottes(râpés)

2 tomates

1 boîte de betterave(150g)

un morceau de concombre

1 poignée de noix

Persil frisé frais du potager

Basilic frais du potager

4 tranches fines de rôti de bœuf

1 c à s d'huile d'olive

1/2 c à c de vinaigre  de cidre

sel,poivre

PRÉPARATION:

Rincez et coupez les tomates en dés

Épluchez  et coupez en dés le concombre

Égouttez les betteraves

Déposez tous les légumes dans un plat de service

avec les tranches fines de bœuf

Parsemez de persil et de basilic ciselés

Parsemez de noix

Préparez la vinaigrette en émulsionnant les ingrédients

dans un petit bol

Versez la vinaigrette

Servez frais .

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SALADE COMPOSÉE EXPRESS

Une salade express et sans stress !

Elle est souvent la reine de l'été,simple et fraiche

avec une vinaigrette qui sera fait

en trois coups de fouet.

INGRÉDIENTS:2 personnes

250 g de salade (feuilles de chêne)

2 tomates

10 mini Mozzarella(billes)

1/2 bouquet de basilic du potager

1 échalote

2 c à s de vinaigre balsamique

3 c à s d'huile d'olive

sel,cinq baies

PRÉPARATION:

Rincez les tomates

Évidez-les et taillez-les en dés

Placez la salade au fond du bol

Déposez les dés de tomates

Coupez en deux les billes de Mozzarella et déposez-les

autour du bol

Épluchez et émincez l’échalote

Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile,

le vinaigre, le basilic haché et l’échalote émincée

Salez et poivrez(avec le cinq baies)

Versez la vinaigrette sur la salade

Mélangez au moment de servir

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SALADE DE RIZ BASMATI

ET SES LÉGUMES CROQUANTS

Elle est drôlement belle et bonne !!

Elle est à croquer tout cru !!

Elle a tout pour séduire!!

C'est ma jolie salade...

Dès que le soleil pointe le bout de son nez,les salades

sont bien entendus et sont en tête de nos menus .

Elles sont Rafraichissantes,pratiques,économiques,

gourmandes,légères,elles permettent surtout de nous régaler!!

Elles se déclinent à l'infini.

Alors faites preuve d'imagination....

INGRÉDIENTS:2 personnes

70 g de riz basmati

2 carottes

1/2 concombre

 8 à 10 tomates cerises

1 boite de mais

2 œufs cuits durs

persil ciselé(du potager,congeler)

Vinaigrette:

3 c à s d'huile d'olive

1/2 c à s de vinaigre de cidre

sel marin

poivre du moulin

Ail ou échalote

PRÉPARATION:

Versez le riz dans de l'eau bouillante salée

Couvrir et laisser cuire à feu moyen

CUISSON:11min

Égouttez le riz

Laissez refroidir

Mélangez de temps en temps

Épluchez ,Rincez et coupez en fines rondelles les carottes

Épluchez et coupez en fines rondelles le concombre

 Coupez en deux les tomates cerises

Écalez et coupez en rondelles les œufs

Mélangez le riz basmati avec le mais rincé et égoutté

Prenez un emporte pièce(cercle de présentation)

Placez-le au milieu de l'assiette

Répartir la préparation(riz,mais)

Tasser

Déposez des rondelles d'oeufs

Déposez les rondelles de carottes et

de concombre tout au tour

Déposez les tomates cerises coupées en deux

Parsemez de persil

Assaisonnez de vinaigrette au moment de servir

Dégustez bien frais.

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BUDDHA BOWL GOURMAND

Après l'effort le réconfort !!!

 Une bonne randonnée ,ça fait marcher et

dépenser beaucoup de calories .

Donc le moyen de récupérer rapidement

après une randonnée,

c'est de me préparer un bon dîner .

Une bonne alimentation est primordiale.

Voici donc un bol généreux,gourmand mais équilibré...

INGRÉDIENTS:2 personne

40g de riz basmati

2 œufs cuits durs

4 aiguillettes de poulet

100g de lardons fumés

6 tomates cerises

5 tiges de ciboulette du potager

1 boite de macédoine(200g)

1 poignée de cerneaux de noix

1 c à s d'huile d'olive

Vinaigrette:

2 c à s d'huile de noisette

1 c à s de vinaigre de cidre

sel,poivre

PRÉPARATION:

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle

Mettez-y les morceaux de poulet et les lardons fumés

et faites-les cuire

Lorsque le poulet est bien doré,arrêter la cuisson

Laissez refroidir(déposez-les sur du papier absorbant)

Faites cuire le riz basmati dans l'eau bouillante

(le temps indiqué sur le paquet)

Rincez-le sous l'eau bien froide

Égouttez-le

Mélangez le riz avec la macédoine

Déposez-le dans un grand bol

Placez les œufs cuits durs coupés en deux,

les aiguillettes de poulet,les lardons fumés

et les tomates cerises coupées en deux

Assaisonnez avec la vinaigrette

Parsemez de cerneaux de noix et de ciboulette ciselée

Dégustez

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