AUBERGINES FAÇON PIZZA

La star de l'été est l'Aubergine....

Une recette originale très savoureuse

INGRÉDIENTS :2 personnes

2 Aubergines

1 grosse boule de Mozzarella

8 tomates cerise

200g de bœuf haché

1 tomate

1 oignon

2 gousses d'ail

huile d'olive

50g de d'emmental râpé

1 branche de thym frais du jardin

sel,poivre

sel de Guérande

PRÉPARATION:

Épluchez  et coupez l'oignon et les 2 gousses d'ail

Lavez et coupez la tomate en dés

Versez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse

et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce

qu'il deviennent translucide

Ajoutez les dés de tomate

Mélangez

Ajoutez le bœuf haché

Salez,poivrez

Ajoutez le thym frais

Mélangez

Couvrir et laissez cuire 20 à 30min à feu doux et

en ajoutant un peu d'eau si nécessaire

Laissez refroidir

Lavez et coupez en tronçons de 3 cm les Aubergines

Salez chaque tranches de sel de Guérande

Essuyez les aubergines avec du papier absorbant

Les badigeonnez d'huile d'olive et les faire fondre

10min sur chaque face dans une poêle ou sous le gril du four

Recouvrir chaque tranches d'aubergines avec la préparation de bœuf ,d’emmental râpé,d'une  rondelle de Mozzarella

et d'une tomate cerise

Laisser cuire 5 à 7 min

Servez chaud

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CHILI CON CARNE

Un Plat si Parfumé et pas si compliqué,

nul besoin d'être une experte pour se lancer

dans ce plat mijoté

Les parfums se mêlent,les aliments se fondent

les uns dans les autres,

la sauce prend la consistance et au final

la Magie Opère !!

J'ai utilisé les haricots rouges

de chez mon Partenaire"Vivien Paille" 

http://www.vivienpaille.fr/

INGRÉDIENTS: 2 personnes

350g de viandes hachée de bœuf

120g de haricots rouges(Vivien Paille)

1 petite boîte de tomates pelées

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

1 c à s d'huile d'olive

1 c à c à chili en poudre(mélange d'épice)

paprika

sel

persil plat frais

PRÉPARATION:

Trempez la veille les haricots rouges dans de l'eau froide(12h)

Égouttez

Plongez les haricots rouges dans une casserole d'eau froide

Portez à ébullition

CUISSON:1h30 

Égouttez et rincez

Faites dorer dans l'huile d'olive l'oignon rouge

et la gousse d'ail émincés

Ajoutez la viande de bœuf hachée

Ajoutez les haricots rouges

Mélangez

Ajoutez les tomates pelées

Mélangez

Ajoutez les épices(chili,paprika)

Salez

CUISSON:1h 20 à feu doux

Servez chaud

Ajoutez quelques feuilles de persil plat au moment de servir

http://www.vivienpaille.fr/

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GRATIN DE BROCOLIS A LA VIANDE

  La cuisine sans chichis !!!

Un gratin qui embaume la maison dès la cuisson.

Il est Réconfortant,Savoureux,

 se décline à l'infini et rassasie toute la famille.

Il me restait un sac de brocolis et

un reste de viande (filet mignon) ,

que j'ai voulu utilisé pour commencer à vider le congélateur.

Alors ,faites comme moi,si il vous reste également

de la viande comme de la dinde ou du poulet ,

vous pouvez utiliser vos restes,

c'est le moyen de ne pas s’arrêter à un ingrédients ,

Réalisez votre propre gratin !!!

INGRÉDIENTS:2 personnes

10 à 12 petits bouquets de brocoli

1 carotte

1 reste de 200g de viande(veau,poulet,dinde)

5 à 6 tomates cerises

1 œuf

30 g de gruyère

INGRÉDIENTS:béchamel

15g de beurre

15g de farine

30cl de lait demi-écrémé

sel,poivre,noix de muscade

PRÉPARATION:

Épluchez la carotte

Coupez-là en rondelles

Plongez les rondelles de carotte dans

un grand volume d'eau bouillante

Cuisson:10 à 15 min

Plongez les bouquets de brocoli

dans un grand volume d'eau bouillante

Cuisson:5 à 6 min 

Égouttez les légumes

Béchamel:

Porter le lait à ébullition et faites fondre le beurre

dans une autre casserole

Ajoutez la farine

Mélangez

Versez le lait bouillant

Mélangez

Portez à ébullition

Salez,poivrez

Mélangez (la béchamel va épaissir)

Préchauffez le four à 200°C,th6/7

Placez dans le bol du mixeur la béchamel,la moitié

du brocoli,l’œuf,le sel,le poivre et la noix de muscade

Mixez

Coupez la viande en petits cubes

Versez la préparation à base de brocoli,

les morceaux de viande

Répartissez les légumes restants(carottes,brocolis,tomates cerises)

et le fromage

CUISSON:20 min

Servez aussitôt.

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ONE POT PASTA DE SAUCISSES AUX LENTILLES

AU COOKEO

Le One pot pasta est une tendance qui affole la toile

C'est un délicieux plat complet cuit dans un seul récipient

pour préparer des pâtes  qui seront accompagnés

  de légumes ,de viande ou de poisson.

On obtient une préparation crémeuse

du à l'amidon des pâtes.

C'est Simple, Rapide et Économique

et déclinable à l'infini.

 Pour encore plus de goût,parsemez le de curry.

Petit conseil:

Ne choisissez pas des pâtes à cuisson rapide

mais

pour la forme vous pouvez bien sûr choisir

les pâtes de votre choix,pour plus de fantaisie à l'assiette.

INGRÉDIENTS: 5 personnes

400g de pâtes Riccioli

3 carottes

8 saucisses knacki Gourmande

100g de lentilles vertes

1 oignon

 400g de pulpe fine de tomates

1 cube de légumes maison

1 feuilles de laurier

1 l d'eau

sel,poivre et curry

PRÉPARATION:

Épluchez et hachez l'oignon

Épluchez et coupez en petits dés les carottes

Déposer tous les ingrédients dans le bol

Versez l'eau

Salez,poivrez

Ajoutez une pincée de curry

Mélangez

Lancez le mode sous pression 10 minutes

Servez aussitôt

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COURGETTES FARCIES AU COOKEO

Un légume à  consommer sans modération.

Composée de 95 % d'eau,la courgette contient

une quantité record de minéraux et d'oligo-éléments.

Les courgettes rondes peuvent se farcir

de nombreuses façons,voici

une recette Simple,Rapide et saine avec du riz basmati ,

une farce de bœuf et de porc mélangée a du persil,

et une sauce avec du thym et du laurier 

se qui  apporte une note parfumée à ce plat.

INGRÉDIENTS:4 personnes

4 courgettes rondes

250g de bœuf haché

150g de porc haché

250g de riz(basmati)

1 boite de pulpe de tomates(210g)

1 oignon

2 gousses d'ail

persil,thym et 1 feuille de laurier

1 cube de volaille+50cl d'eau

sel,poivre

PRÉPARATION:

Lavez les courgettes rondes

Taillez des chapeaux

Creusez et évidez l'intérieur des courgettes

à l'aide d'une cuillère à soupe

(si il y a de la chair ,gardez-la pour la mélanger dans la préparation)

Émincez l'oignon et l'ail

Divisez en deux

Ajoutez la moitié à la viande = le persil

Salez,poivrez

Mélangez

Garnissez les courgettes rondes

Refermez avec le chapeau

Mettez le riz dans la cuve et déposez

les courgettes farcies par-dessus

Couvrez avec le bouillon et la boite de pulpe de tomates

Ajoutez le thym,le laurier,l'oignon et l'ail

Salez,poivrez

Lancez le mode sous-pression pour 10 min

Servez aussitôt.

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