ASSIETTE FRAICHEUR

Avec ces fortes chaleurs,il n'est pas question d'allumer le four

ou de ce faire un repas chaud!!

 Les possibilités de ces assiettes sont quasi infinies

et surtout au goût de chacun...Il faut surtout qu'elles

vous donnent envie.

INGRÉDIENTS:2 personnes

2 carottes(râpés)

2 tomates

1 boîte de betterave(150g)

un morceau de concombre

1 poignée de noix

Persil frisé frais du potager

Basilic frais du potager

4 tranches fines de rôti de bœuf

1 c à s d'huile d'olive

1/2 c à c de vinaigre  de cidre

sel,poivre

PRÉPARATION:

Rincez et coupez les tomates en dés

Épluchez  et coupez en dés le concombre

Égouttez les betteraves

Déposez tous les légumes dans un plat de service

avec les tranches fines de bœuf

Parsemez de persil et de basilic ciselés

Parsemez de noix

Préparez la vinaigrette en émulsionnant les ingrédients

dans un petit bol

Versez la vinaigrette

Servez frais .

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