LAPIN À LA COMPOTE DE TOMATES

(Weight Watchers)

Recette au Cook Processor

Un plat en sauce très savoureux et aromatique,

qui peu être servi avec de la semoule..

Le Lapin est une viande fine a chair blanche,

 elle est très peu calorique, riche en protéines

et en oligo-éléments

INGRÉDIENTS: 6 personnes

1 lapin entier(1kg200)(coupés)

800g de tomates pelées (en conserve)

50g de bacon fumé(coupé en lanières)

1 gousse d'ail(épluché et coupé en 2)

1 oignon(épluché et coupé en 4)(ingrédient rajouté)

2 c à s d'huile d'olive

50ml d'eau

1 c à s de miel liquide

2 branches de thym frais du potager

1 brin de romarin frais du potager

1 à 2 feuilles de laurier fraîches du potager

1/2 bouquet de persil frais du potager

sel,poivre

PRÉPARATION:

Installez la lame "MultiBlade" dans la cuve

Ajoutez l'oignon et l'ail

Fermez le couvercle

Actionnez pendant 5 secondes le bouton " impulsion " Pulse

Ouvrez le ccouvercle et raclez les parois 

 Remplacez la lame "MultiBlade" par le Mélangeur "StirAssist"

Ajoutez les morceaux de lapin et l'huile d'olive

Sélectionnez "Frire",P1,(140°C,10min),bouchon ouvert,"Start"

2 min avant la fin de la cuisson,ajouter les lanières de bacon

Ouvrez le couvercle

Ajoutez les tomates pelées,le miel,le thym,le laurier,le romarin,l'eau,le sel et le poivre

Fermez le couvercle

Sélectionnez,"Mijoter",P2(110°C,35min),bouchon fermé,"Start"

puis

P1,(100°C,15min),bouchon ouvert,"Start"

Ouvrez le couvercle

Retirez les morceaux de lapin,les garder au chaud

Effeuillez et hachez le persil

Servir le lapin avec la compote,le tout parsemé de persil ciselé