• CROQUE POMMES

    CROQUE POMMES

    Une Recette Rapide et délicieuse

    avec un reste de brioche aux pépites de chocolat

    CROQUE POMMES

    INGRÉDIENTS:

    8 tranches de brioches aux pépites de chocolat (harrys)

    4 pommes golden

    3 œufs

    1 poignée de pépite de chocolat

    25cl de crème  fraiche liquide

    1 sachet de sucre vanillé

    2 c à s de vergeoise brune

    beurre

    CROQUE POMMES

     PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 160°C

    Pelez et coupez en lamelles les pommes

    Ajoutez une noisette de beurre dans une poêle

    Déposez les pommes en lamelles

    Ajoutez la vergeoise brune

    Laissez caramélisés les pommes 10 à 15 min

    Battez en omelette les œufs avec le sucre vanillé

    Ajoutez la crème

    Mélangez

    Versez un peu de préparation dans votre moule

    Déposez 4 tranches de brioches aux pépites de chocolat

    Déposez vos lamelles de pommes caramélisées

    et un peu de pépites de chocolat

    Versez les 3/4 de la préparation

    Déposez  4 tranches de brioches aux pépites de chocolat

    Versez le reste de la préparation et le reste de pépites de chocolat

    CROQUE POMMES

    CUISSON: 30mn

    Laissez refroidir et démoulez

    CROQUE POMMES

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  • BEIGNETS POMMES

    BEIGNETS POMMES

     

    Retrouvez le beignet de votre enfance

    avec ces pommes fondantes

    et sa pâte légère

    et croustillante sur les bords .

    Saupoudrez-les de sucre glace.

    Ces beignets aux pommes

    sont tous simplement excellents.

    BEIGNETS POMMES

    INGRÉDIENTS

    4 pommes

    sucre glace

    250g de farine 

    6 œufs(2 entiers et 4 blancs )

    5g de sel

    10cl de lait tiède

    15 cl de bière blonde

    10g de levure fraîche

    50g de beurre

    Huile1L

    BEIGNETS POMMES

    BEIGNETS POMMES

    PRÉPARATION:

    Mélangez la farine avec le sel

    Ajoutez les 2 œufs entiers

    Mélangez

    Délayez la levure dans le lait tiède

    Ajoutez le lait + levure

    Mélangez

    (vous obtenez une pâte homogène)

    Ajoutez petit à petit la bière

    Mélangez

    Ajoutez le beurre fondu

    Mélangez

    Laissez reposez 30mn à 1h à température ambiante

    (j'ai recouvert d'un linge)

    Pendant ce temps

    Épluchez vos pommes

    Coupez les en rondelles et retirez les pépins

    Réservez

    (vous pouvez ajoutez un filet de citron ,pour éviter qu'elles noircissent)

    Montez les 4 blancs en neige

    Ajoutez les blancs montées délicatement à la préparation

    Chauffez l'huile et à l'aide d'une fourchette ,

    trempez les rondelles de pommes dans la pâte

    à beignets et plongez les dans l'huile.

    Cuisson:

    2min de chaque côté

    (petite couleur dorée)

    Disposez les beignets sur une feuille de papier

    absorbant,pour épongez le maximum d’huile

    Saupoudrez de sucre glace

    Dégustez........

    BEIGNETS POMMES

    BEIGNETS POMMES

    BEIGNETS POMMES

    BEIGNETS POMMES

    BEIGNETS POMMES

    Cette pâte à beignet peut être utilisée

    pour des préparations sucrés ou salés

    rondelles d'ananas,crevettes ,calamars,

    fleurs de courgettes,aubergines......

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