BEIGNETS POMMES

Retrouvez le beignet de votre enfance

avec ces pommes fondantes

et sa pâte légère

et croustillante sur les bords .

Saupoudrez-les de sucre glace.

Ces beignets aux pommes

sont tous simplement excellents.

INGRÉDIENTS

4 pommes

sucre glace

250g de farine 

6 œufs(2 entiers et 4 blancs )

5g de sel

10cl de lait tiède

15 cl de bière blonde

10g de levure fraîche

50g de beurre

Huile1L

PRÉPARATION:

Mélangez la farine avec le sel

Ajoutez les 2 œufs entiers

Mélangez

Délayez la levure dans le lait tiède

Ajoutez le lait + levure

Mélangez

(vous obtenez une pâte homogène)

Ajoutez petit à petit la bière

Mélangez

Ajoutez le beurre fondu

Mélangez

Laissez reposez 30mn à 1h à température ambiante

(j'ai recouvert d'un linge)

Pendant ce temps

Épluchez vos pommes

Coupez les en rondelles et retirez les pépins

Réservez

(vous pouvez ajoutez un filet de citron ,pour éviter qu'elles noircissent)

Montez les 4 blancs en neige

Ajoutez les blancs montées délicatement à la préparation

Chauffez l'huile et à l'aide d'une fourchette ,

trempez les rondelles de pommes dans la pâte

à beignets et plongez les dans l'huile.

Cuisson:

2min de chaque côté

(petite couleur dorée)

Disposez les beignets sur une feuille de papier

absorbant,pour épongez le maximum d’huile

Saupoudrez de sucre glace

Dégustez........

Cette pâte à beignet peut être utilisée

pour des préparations sucrés ou salés

rondelles d'ananas,crevettes ,calamars,

fleurs de courgettes,aubergines......