SMOOTHIE POMME,CAROTTE,CASSIS

Ce Smoothie ,viendra rebooster vos matinées pluviales

et vous  redonnera un sacrée coup de Peps ..

INGRÉDIENTS:2 personnes

2 pommes

150g de carottes

75g de cassis

1/2 citron

1 yaourt

PRÉPARATION:

Coupez les chapeaux de pommes et évidez-les soigneusement

Placez la chair avec le citron dans un blender

Épluchez les carottes et coupés -les en petits dés

Ajoutez-les avec le cassis dans le blender

Ajoutez le yaourt

Mixez pour obtenir une texture fine

Filtrez

Ajoutez la préparation dans les pommes

Servez avec une paille

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

Source Cuisine Actuelle,une idée originale

LE GOURMAND AUX POMMES ,

AMANDES ET RAISINS SECS

Ultra Moelleux et fondant à la fois

un vrai bonheur

INGRÉDIENTS:4 personnes

2 œufs

25g de poudre d'amandes

2 pommes

25g de raisins secs+1/2 verre de rhum

90g de sucre

1/2 sachet de sucre vanillé

75g de farine

1/2 de sachet de levure

40g de beurre mou

sucre glace

PRÉPARATION:

Faites macérer les raisins dans un demi verre de rhum

Préchauffez le four à 180°C th6

Beurrez et farinez votre moule

Réservez

Battez les œufs, le sucre et le sucre vanillé

Incorporez la farine tamisée

Ajoutez la levure ,la poudre d'amandes

Mélangez

Ajoutez le beurre fondu

Mélangez

Pelez et coupés en dés les pommes

Égouttez les raisins secs sur du papier absorbant

Incorporez les dés de pommes et les raisins secs dans la pâte

Versez la préparation dans votre moule

CUISSON:20 min à 25 min

Laissez -le refroidir et saupoudrez-le de sucre glace

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

CRÊPE MOELLEUSE,AUX POMMES CARAMÉLISÉES

ET AU CARAMEL BEURRE SALÉ

Il existe mille et une façons d'accompagner

les crêpes,

les douceurs sont à l’intérieur,

nous les aimons,les adorons!!

INGRÉDIENTS:crêpes

500g de farine

4 œufs

1 l de lait

pâte à tartiner au chocolat

huile pour la poêle

INGRÉDIENTS: pommes+caramel

4 pommes

beurre

1 c à s de vergeoise brune

2 c à s de sucre fin

caramel au beurre salé

sucre glace

25 g de beurre

Préparation:

Mettez tout les ingrédients et mixer

Préparez vos crêpes dans une poêle avec un peu d'huile(faites des crêpes épaisses)

Réservez

Épluchez et coupez les pommes en grosses lamelles

Préparez le caramel à sec dans une casserole,versez le sucre fin et la vergeoise brune

Ne pas remuez et cuire à feu moyen

bien le cuire et avoir une belle couleur caramel

Coupez en petits morceaux le beurre

Déposez le beurre dans le caramel

Mélangez

Versez vos lamelles de pommes

cuisson : 10m

Laissez tiédir

MONTAGE:

Déposez une crêpe puis une autre en décalé

Déposez des lamelles de pommes cuites

Versez un peu de caramel au beurre salé

Roulez

Arrosez de caramel

Parsemez de sucre glace

Dégustez...

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

CARAMEL AU BEURRE SALÉ

INGRÉDIENTS: 1 pot à confiture

160g de sucre

80g de beurre demi-sel

20cl de crème liquide

PRÉPARATION:

Dans une casserole,mettre le sucre

Chauffez sur feu doux ,pour obtenir un caramel à sec

Mélangez 

Dans une autre casserole ,faites chauffer la crème liquide

Réservez

Dès que le caramel est prêt ,retirer la casserole du feu

Ajoutez délicatement la crème liquide en faisant attention au projection

Remuez ,remuez,remuez

Incorporez le reste de la crème

Remuez

Ajoutez le beurre

Mélangez sur le feu jusqu'à une consistance d'une crème

Versez le caramel au beurre salé,dans un pot en verre ou un pot à confiture

Laissez refroidir à température ambiante

Refermez

et mettre au réfrigérateur ... 

TARTE À LA RHUBARBE,

BRUNOISE DE POMMES

ET NOISETTES

Tarte de Saison,toute en légèreté

qui marie très bien l'acidité de la rhubarbe

avec la douceur de la pomme crue

et le croquant des noisettes

INGRÉDIENTS:8 personnes

1 pâte feuilletée ou sablée

400g de rhubarbe fraîche coupés en morceaux

2 pommes pelées et coupées en brunoises

100g de noisettes torréfiées

3 œufs

160g de sucre

1 c à c de cannelle

1 c à s de sucre roux(vergeoise)

20 g de maïzena

20g de beurre

1 gousse de vanille

1/2 citron

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à180°C/th6

Déroulez la pâte feuilletée ou sablée dans un plat à tarte

Faites cuire à blanc la pâte environ 10 min

Faites compoter la rhubarbe en morceaux ,30 min à feu doux avec le beurre

Fouettez les œufs,le sucre et la maïzena

Incorporez la rhubarbe

Mélangez

Versez la préparation sur la pâte

CUISSON:35 min

Ajoutez les pommes coupées en brunoise dessus avec un filet de jus de citron

Ajoutez les noisettes concassées et torréfiées  et la vergeoise

Parsemez de cannelle et de graines de vanille

Dégustez

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

 Cuisson à blanc:

Cuire un fond de tarte sans garniture

(avec une feuille de papier cuisson et répartir des billes d'argile),

cela évite que la pâte gonfle

Compoter:

Cuire des légumes ou des fruits dans le beurre à feu très doux jusqu'à ce qu'ils soient confits et prennent l'aspect d'une compote 

Brunoise:

Pelez les pommes et coupez-les en dés

CLAFOUTIS AUX POMMES,

POIRES DU VERGER

Un  Délicieux et Savoureux Dessert

pour profiter

du meilleur de l'automne avec

ce Clafoutis aux fruits du Verger et

ces petits noisettes croquantes.

Avec cette Recette ,je participe au Challenge:

""A vos tasses! Prêts? Gourmandez!"" 

Avec le Café Royal Lungo

et