• SMOOTHIE POMME,CAROTTE,CASSIS

    SMOOTHIE POMME,CAROTTE,CASSIS

    Ce Smoothie ,viendra rebooster vos matinées pluviales

    et vous  redonnera un sacrée coup de Peps ..

    SMOOTHIE POMME,CAROTTE,CASSIS

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    2 pommes

    150g de carottes

    75g de cassis

    1/2 citron

    1 yaourt

    SMOOTHIE POMME,CAROTTE,CASSIS

    PRÉPARATION:

    Coupez les chapeaux de pommes et évidez-les soigneusement

    Placez la chair avec le citron dans un blender

    Épluchez les carottes et coupés -les en petits dés

    Ajoutez-les avec le cassis dans le blender

    Ajoutez le yaourt

    Mixez pour obtenir une texture fine

    Filtrez

    Ajoutez la préparation dans les pommes

    SMOOTHIE POMME,CAROTTE,CASSIS

    Servez avec une paille

    SMOOTHIE POMME,CAROTTE,CASSIS

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    Source Cuisine Actuelle,une idée originale

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  • LE GOURMAND AUX POMMES , AMANDES ET RAISINS SECS

    LE GOURMAND AUX POMMES ,

    AMANDES ET RAISINS SECS

    Ultra Moelleux et fondant à la fois

    un vrai bonheur

    LE GOURMAND AUX POMMES , AMANDES ET RAISINS SECS

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    2 œufs

    25g de poudre d'amandes

    2 pommes

    25g de raisins secs+1/2 verre de rhum

    90g de sucre

    1/2 sachet de sucre vanillé

    75g de farine

    1/2 de sachet de levure

    40g de beurre mou

    sucre glace

    LE GOURMAND AUX POMMES , AMANDES ET RAISINS SECS

    PRÉPARATION:

    Faites macérer les raisins dans un demi verre de rhum

    Préchauffez le four à 180°C th6

    Beurrez et farinez votre moule

    Réservez

    Battez les œufs, le sucre et le sucre vanillé

    Incorporez la farine tamisée

    Ajoutez la levure ,la poudre d'amandes

    Mélangez

    Ajoutez le beurre fondu

    Mélangez

    Pelez et coupés en dés les pommes

    Égouttez les raisins secs sur du papier absorbant

    Incorporez les dés de pommes et les raisins secs dans la pâte

    Versez la préparation dans votre moule

    CUISSON:20 min à 25 min

    Laissez -le refroidir et saupoudrez-le de sucre glace

    LE GOURMAND AUX POMMES , AMANDES ET RAISINS SECS

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  • CRÊPE MOELLEUSE, AUX POMMES CARAMÉLISÉES ET AU CARAMEL BEURRE SALÉ

    CRÊPE MOELLEUSE,AUX POMMES CARAMÉLISÉES

    ET AU CARAMEL BEURRE SALÉ

     

    Il existe mille et une façons d'accompagner

    les crêpes,

    les douceurs sont à l’intérieur,

    nous les aimons,les adorons!!

    CRÊPE MOELLEUSE, AUX POMMES CARAMÉLISÉES ET AU CARAMEL BEURRE SALÉ

    INGRÉDIENTS:crêpes

    500g de farine

    4 œufs

    1 l de lait

    pâte à tartiner au chocolat

    huile pour la poêle

    CRÊPE MOELLEUSE, AUX POMMES CARAMÉLISÉES ET AU CARAMEL BEURRE SALÉ

    INGRÉDIENTS: pommes+caramel

    4 pommes

    beurre

    1 c à s de vergeoise brune

    2 c à s de sucre fin

    caramel au beurre salé

    sucre glace

    25 g de beurre

    CRÊPE MOELLEUSE, AUX POMMES CARAMÉLISÉES ET AU CARAMEL BEURRE SALÉ

    Préparation:

    Mettez tout les ingrédients et mixer

    Préparez vos crêpes dans une poêle avec un peu d'huile(faites des crêpes épaisses)

    Réservez

    Épluchez et coupez les pommes en grosses lamelles

    Préparez le caramel à sec dans une casserole,versez le sucre fin et la vergeoise brune

    Ne pas remuez et cuire à feu moyen

    bien le cuire et avoir une belle couleur caramel

    Coupez en petits morceaux le beurre

    Déposez le beurre dans le caramel

    Mélangez

    Versez vos lamelles de pommes

    cuisson : 10m

    Laissez tiédir

    CRÊPE MOELLEUSE, AUX POMMES CARAMÉLISÉES ET AU CARAMEL BEURRE SALÉ

    MONTAGE:

    Déposez une crêpe puis une autre en décalé

    Déposez des lamelles de pommes cuites

    Versez un peu de caramel au beurre salé

    Roulez

    Arrosez de caramel

    Parsemez de sucre glace

    Dégustez...

    CRÊPE MOELLEUSE, AUX POMMES CARAMÉLISÉES ET AU CARAMEL BEURRE SALÉ

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    CARAMEL AU BEURRE SALÉ

    INGRÉDIENTS: 1 pot à confiture

    160g de sucre

    80g de beurre demi-sel

    20cl de crème liquide

    PRÉPARATION:

    Dans une casserole,mettre le sucre

    Chauffez sur feu doux ,pour obtenir un caramel à sec

    Mélangez 

    Dans une autre casserole ,faites chauffer la crème liquide

    Réservez

    Dès que le caramel est prêt ,retirer la casserole du feu

    Ajoutez délicatement la crème liquide en faisant attention au projection

    Remuez ,remuez,remuez

    Incorporez le reste de la crème

    Remuez

    Ajoutez le beurre

    Mélangez sur le feu jusqu'à une consistance d'une crème

    Versez le caramel au beurre salé,dans un pot en verre ou un pot à confiture

    Laissez refroidir à température ambiante

    Refermez

    et mettre au réfrigérateur ... 

    CARAMEL AU BEURRE SALÉ

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  • TARTE À LA RHUBARBE, BRUNOISE DE POMMES ET NOISETTES

    TARTE À LA RHUBARBE,

    BRUNOISE DE POMMES

    ET NOISETTES

     

    Tarte de Saison,toute en légèreté

    qui marie très bien l'acidité de la rhubarbe

    avec la douceur de la pomme crue

    et le croquant des noisettes

    TARTE À LA RHUBARBE, BRUNOISE DE POMMES ET NOISETTES

    INGRÉDIENTS:8 personnes

    1 pâte feuilletée ou sablée

    400g de rhubarbe fraîche coupés en morceaux

    2 pommes pelées et coupées en brunoises

    100g de noisettes torréfiées

    3 œufs

    160g de sucre

    1 c à c de cannelle

    1 c à s de sucre roux(vergeoise)

    20 g de maïzena

    20g de beurre

    1 gousse de vanille

    1/2 citron

    TARTE À LA RHUBARBE, BRUNOISE DE POMMES ET NOISETTES

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à180°C/th6

    Déroulez la pâte feuilletée ou sablée dans un plat à tarte

    Faites cuire à blanc la pâte environ 10 min

    Faites compoter la rhubarbe en morceaux ,30 min à feu doux avec le beurre

    Fouettez les œufs,le sucre et la maïzena

    Incorporez la rhubarbe

    Mélangez

    Versez la préparation sur la pâte

    CUISSON:35 min

    Ajoutez les pommes coupées en brunoise dessus avec un filet de jus de citron

    Ajoutez les noisettes concassées et torréfiées  et la vergeoise

    Parsemez de cannelle et de graines de vanille

    Dégustez

    TARTE À LA RHUBARBE, BRUNOISE DE POMMES ET NOISETTES

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     Cuisson à blanc:

    Cuire un fond de tarte sans garniture

    (avec une feuille de papier cuisson et répartir des billes d'argile),

    cela évite que la pâte gonfle

     

    Compoter:

    Cuire des légumes ou des fruits dans le beurre à feu très doux jusqu'à ce qu'ils soient confits et prennent l'aspect d'une compote 

     

    Brunoise:

    Pelez les pommes et coupez-les en dés

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  • CLAFOUTIS AUX POMMES,POIRES DU VERGER

    CLAFOUTIS AUX POMMES,

    POIRES DU VERGER

    Un  Délicieux et Savoureux Dessert

    pour profiter

    du meilleur de l'automne avec

    ce Clafoutis aux fruits du Verger et

    ces petits noisettes croquantes.

    Avec cette Recette ,je participe au Challenge:

    ""A vos tasses! Prêts? Gourmandez!"" 

    Avec le Café Royal Lungo

    CLAFOUTIS AUX POMMES,POIRES DU VERGER

    et

    CLAFOUTIS AUX POMMES,POIRES DU VERGER

    CLAFOUTIS AUX POMMES,POIRES DU VERGER

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    3 pommes(Rubinette et Gala)

    2 poires(Conférence)

    1 c à s de Vergeoise Brune

    8g de beurre(pour les moules)

    4 c à s de farine(80g)

    1/2 sachet de levure chimique

    2 œufs

    2 c à s d'édulcorant en poudre

    200ml de jus d'orange

    1 c à c d'arôme vanille

    noisettes concassées (2 c à s)

    Café Royal Lungo

    CLAFOUTIS AUX POMMES,POIRES DU VERGER

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Pelez,coupez les poires et les pommes

    Faites-les caraméliser dans une casserole avec la vergeoise brune et la vanille,10 min

    Graissez  vos moules avec le beurre

    Déposez les fruits

    Tamisez la farine et la levure

    Fouettez les œufs avec l'édulcorant

    Incorporez le mélange farine,levure

    Mélangez

    Versez le jus d'orange pour obtenir une préparation lisse et homogène

    Versez sur les fruits

    CUISSON: 15 à 20 min

    Laissez refroidir

    Démoulez à l'envers

    Parsemez de noisettes concassées(torréfier les noisettes)

    Dégustez

    CLAFOUTIS AUX POMMES,POIRES DU VERGER

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