FEUILLETÉS D'AUBERGINE À LA RICOTTA

Au début ou à l'apéritif,

ce plat original peut être présenté en entrée 

ou  en bouchées apéritives,

un léger coup de dorure,quelques ciselures,

 et c'est prêt ! 

Un vrai délice

INGRÉDIENTS:4 personnes

1 pâte feuilletée

1 aubergine

100g de ricotta

1 tomates

1/2 oignon

30g de parmesan râpé

sel,poivre

1 jaune d’œuf+eau(pour la dorure)

PRÉPARATION:

Rincez et coupez les aubergines et la tomate

en petits morceaux

Mélangez-les à la ricotta

Ajoutez l’oignon émincé et le parmesan

Salez,poivrez

Mélangez

Préchauffez le four à 180°C

Déroulez la pâte

Coupez-y 8 disques de même diamètre

Placez 4 disques sur une plaques recouverte

de papier cuisson

Piquez-les avec les dents d'une fourchette

Répartissez de la garniture sur chaque disques

Couvrez-les avec les quatre autre disques

Incisez la surface de la pâte en forme de croix

et repliez les pointes vers l'arrière

pour dégager une ouverture

Badigeonnez-les de jaune d’œuf battu

avec un peu d'eau

Appuyez sur les bords afin de bien les souder

CUISSON: 30min

Couvrez ,les 15 dernières minutes

d'une feuille d'aluminium

Servez chaud

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QUICHE AU CAMEMBERT

Pour les amateurs de fromage,

cette quiche est 100% Gourmande ,

Une Recette pour se régaler,tout simplement,

sans frustration et garder la ligne

tout en se faisant plaisir !

INGRÉDIENTS:5 personnes

400g de Brocolis frais en petits bouquets(cuits et lavés)

120g de champignons de Paris Frais 

100g d'allumettes de Bacon fumées ou jambon blanc fumé

1 pâte feuilletée

100g de camembert allégé

2 œufs

25cl de lait

sel,poivre

PRÉPARATION:

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PATATES DOUCES AU CAMEMBERT

La patate douce est riche en vitamines A et B6,

en cuivre et en manganèse

Sa chair est tendre et légèrement sucrée,

vous retrouverez

le goût sucrée de la patate douce

et le caractère du camembert

dans ce plat si savoureux

 Avant cuisson       

         Après cuisson

INGRÉDIENTS:2 personnes

2 patates douces(de la taille de votre main,pas trop grosse)

6 parts de camembert de Normandie

10 noisettes entières

huile d'olive

sel de guérande,poivre

2 branches de thym frais du potager 

 PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Lavez les patates douces

Essuyez-les

Préparez deux grandes feuilles d'aluminium

Placez une patate douce dans chaque aluminium

Badigeonnez-les généreusement d'huile d'olive

Fermez-les

Placez-les sur une plaque allant au four

CUISSON: 45min à 1h

(selon la taille de la patate douce)

Vérifiez la cuisson (il faut qu'elle soit bien cuite)

Retirez les feuilles d'aluminium

Épluchez les patates douces délicatement

Déposez-les dans un plat allant au four

Ouvrez-les en deux en les coupant dans le sens de la longueur,sans aller jusqu'aux extrémités

Placez 3 parts de camembert dans chaque patate douce

Concassez les noisettes et ajoutez-les

Salez,poivrez

Déposez une branche de thym

CUISSON:5 à 8 min

le temps que le fromage fonde

Servez aussitôt

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CROQUETTES DE CHOU FLEUR

AU PARMESAN

Une Recette savoureuse et très goûteuse,

trouvée sur le Site 750g et qui a fait l'unanimité

à la maison.

INGRÉDIENTS:4 personnes

 1/2 chou fleur frais

1 œuf entier

1/2 oignon pelé et ciselé

25 g de fromage de Comté râpé

25 g de parmesan râpé

30 g de chapelure

1 demi bouquet de ciboulette frais du potager

Sel

Huile d'olive

PRÉPARATION: