AUBERGINE GRATINÉE À LA BOLOGNAISE

"Weight Watchers"

L'Aubergine et la sauce Bolognaise

se marient à merveille.

Une recette hyper simple et complète pour

un déjeuner en famille.

On peut la préparer le jour même ou à l'avance

et la faire gratiner au dernier moment.

INGRÉDIENTS:1 personne

1 aubergine

1 oignon

1 steak haché 5%(125g)

1/2 boîte de tomates en dés

1 c à s  de concentré de tomates

1 c à s de vin blanc

1/2 gousse d'ail

1 petit bouquet garni(thym et laurier frais du potager)

30 g de ricotta

2 c à s de crème fraîche à 4%

15g de gruyère allégé

sel,poivre

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C,th5

Laver et couper l'aubergine en fines lamelles

Les faire revenir dans une poêle recouverte d'une feuille

de cuisson jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres ,"environ 7 min"

Réserver

Éplucher et émincer l'oignon et l'ail

Dans la même poêle,faire fondre l'oignon,saisir le steak haché

émietté,ajoutez les dés de tomates,le concentré de tomates,

le vin blanc,l'ail haché et le bouquet garni

Ajouter un peu d'eau si nécessaire

Saler,poivrer et laisser mijoter 20 minutes

Égoutter la ricotta et l’ajouter à la crème fraiche

Dans un plat à gratin,disposer les aubergines,napper

avec la sauce à la viande et recouvrir avec la ricotta

et le gruyère râpé

Faire gratiner 20 minutes

Déguster chaud

Livre,"Mes Recettes préférées"

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GRATIN DAUPHINOIS AU CÉLERI RAVE

On ne pense pas assez à cuisiner le céleri rave et pourtant,

il est délicieux Cru ou cuit, il est particulièrement apprécié

pendant la période de  l’hiver. 

Il renferme plusieurs vitamines et minéraux,comme la vitamine K.

Une belle idée de recette originale en accompagnement

d'une belle volaille fermière.

INGRÉDIENTS: 2 personnes

600 g de céleri rave

30 cl de lait

50 cl de crème fraîche liquide

1 grosse noix de beurre

1 petite poignée de gruyère râpé

2 gousses d'ail

noix de muscade

sel,poivre

2 c à s de chapelure maison

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°

Lavez et épluchez le céleri rave

Coupez-le en gros cube

Dans une casserole,mettre le lait et la crème fraiche liquide(30cl)

et le céleri rave

Hachez l'ail et l'ajoutez

salez,poivrez

Ajoutez la noix de muscade moulue

Portez à ébullition

Continuez la cuisson à feu doux environ10min

Remuez doucement avec une cuillère en bois

Versez dans un plat allant au four

Rajoutez le reste de crème fraîche et le gruyère râpé

Parsemez de chapelure

CUISSON: 15 À 20min

(avec la pointe d'un couteau,vérifier la cuisson)

Servez chaud

FLAN DE POTIRON,

RIZ BASMATI,BOULGOUR,QUINOA ROUGE

Un Flan Léger, riche en vitamine A et très aromatique

J'ai ajouté de la noix de muscade ,dans la préparation,elle favorisera une bonne  digestion

 Noix de Muscade de mon Partenaire

"la Compagnie des Épices"
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INGRÉDIENTS:2 personnes

300g de potiron

1 œuf

10cl de crème fraîche liquide

noix de muscade

sel,poivre

1 poignée d'emmental râpée

1 poignée de mélange de riz basmati,boulgour,quinoa rouge

PRÉPARATION:

Épluchez le potiron et plongez-le dans l'eau bouillante salé

Faites le cuire 20min

Égouttez-le et laissez-le refroidir

Préchauffez le four à 180°C

Battre l’œuf en omelette

Ajoutez la crème

Salez,poivrez

Mélangez

Mettez dans le blender les morceaux de potirons cuits,

la préparation œuf,crème, emmental râpé et râpé

la Noix de Muscade

Versez la préparation dans votre moule allant au four

Versez la poignée de riz  basmati,boulgour,

quinoa rouge et mélangez légèrement

CUISSON: 30min

Servez chaud

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FLAN DE CHOU-FLEUR

AU NOIX ET PARMESAN

Une Recette Légère,Onctueuse et Savoureuse

idéale pour les personnes qui font Attention

à leur ligne...

Le chou-fleur passera également inaperçu

auprès des enfants

INGRÉDIENTS:2 personnes

300g de chou-fleur

350g de fromage blanc à 0%

ciboulette

40g de maïzena

40g de parmesan

2 œufs

sel

poivre du moulin

1 poignée de noix

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 160°C

Faites cuire 6mn le chou-fleur à la vapeur

(en cocotte Seb)

Égouttez

Mixez

Ajoutez les œufs,la maïzena,le fromage blanc,le parmesan et la ciboulette

Mixez de nouveau

Salez,poivrez

Versez dans un plat allant au four

Ajoutez les noix sur le dessus

CUISSON:40 à 45min

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