TARTE AUX ÉPINARDS FRAIS À L'AIL

ET À LA MOZZARELLA

Assez douces mais goûteuses ,

les pousses d'épinards apprécient

les assaisonnements relevés,j'ai donc choisi,

de les cuire avec de l'ail,du sel et un mélange

au cinq baies

N'oubliez pas que le plaisir se trouve dans la qualité des produits,

Choisissez vos pousses d'épinards bien fraîches,

 vertes foncées,lisses et craquantes

Elle peut se servir aussi bien en apéritif,en entrée

ou en plat unique,

si vous rajoutez du jambon ou petits lardons fumés

et accompagnée d'une salade

INGRÉDIENTS: 4 à 6 personnes

1 pâte brisée prête à l'emploi

350g de pousses d'épinards fraiches

1 boule de Mozzarella

20cl de crème fraîche liquide

1 gousse d'ail
3 œufs

20g de beurre+10cl d'eau

sel,mélange au cinq baies

PRÉPARATION:

Épluchez et rincez la gousse d'ail

Retirez les grosses nervures et déchiquetez

les feuilles d'épinards grossièrement

Lavez et égouttez-les bien

Faites fondre le beurre avec l'eau dans une grande casserole

à feu moyen

Ajoutez les épinards et faites cuire en remuant sans cesse,

jusqu'à ce que les feuilles s'affaissent

Pressez la gousse d'ail et ajoutez-là

Poursuivez la cuisson à feu vif(quelques minutes)

pour que l'eau de végétation s'évapore

Salez à votre goût

Ajoutez le mélange au cinq baies

Mélangez

Préchauffez le four à 180°C

Déroulez la pâte

Placez-la dans un moule à tarte

Étalez les épinards sur le fond

Mélangez les œufs avec la crème fraîche

Salez et poivrez(avec les cinq baies)

Versez cette préparation

Posez des rondelles de Mozzarella

CUISSON:30 min

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SALADE ÉPEAUTRE,LENTILLES CORAIL

&

HARICOTS MUNGO,TOMATE,MOZZARELLA

Avec le retour des beaux jours ,on a tous envie

de fraicheur dans nos assiettes,je vous propose

une recette facile super bonne et de saison.

Et surtout quand on sait que les salades ,c'est bon et c'est sain.

INGRÉDIENTS:2 personnes

100g de Mélange d’Épeautre Lentilles Corail&Haricots Mungo AB

2 tomates

2 poignées de jeunes pousses(Mélange de salade)

6 à 8 mini Mozzarella(billes)

ciboulette fraiche du potager

Vinaigrette au jus de citron  

2 c à c de moutarde

3 c à s de jus de citron

2 c à s de jus d'orange

2 c à c d'huile d'olive

sel,poivre

PRÉPARATION:

Versez le Mélange d’Épeautre Lentilles Corail&Haricots Mungo

dans de l'eau bouillante salée puis faire cuire à couvert

à petit bouillon pendant 15 min

Égouttez 

Laissez refroidir

Rincez les tomates et les couper en 4

Lavez et ciselez la ciboulette

Disposez le mélange de jeunes sur un plat de service

et répartissez par-dessus le mélange d’Épeautre Lentilles

Corail&Haricots Mungo,les tomates et les billes de Mozzarella

Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette  ensemble,

salez et poivrez bien

Versez-là sur la salade avec un peu de ciboulette .

QUICHES AUX LÉGUMES DU SOLEIL,MOZZARELLA

AU THERMOMIX

Anti-Gaspi !!

En cuisine, ça nous arrive parfois d’en faire trop,

on prépare pour 4 personnes et finalement

 on se retrouve que deux à table!!!

Voici une Recette Anti-Gaspi ,facile à faire et économique.

Vous allez voir qu’il est très simple de réaliser cette recette

en ajoutant  une pâte feuilletée,2 à 3 tomates de couleurs

ainsi que de la Mozzarella.

INGRÉDIENTS: 4 personnes

un reste de légumes du soleil et saucisses de poulet

(2 pers)(2 saucisses)

1 pâte feuilletée

1/2 boule de Mozzarella

1 tomate jaune

1 tomate orange

6 à 8 tomates cerise rouges

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Déroulez 1 pâte feuilletée

Dans un moule en gardant son papier sulfurisé en dessous

Piquez le fond à la fourchette

Cuisez-là 10min

Pendant ce temps

Coupez les tomates (jaune,orange)en rondelles

Coupez les tomates cerise en deux

 Coupez la Mozzarella en rondelles

Coupez les saucisses

Versez le reste de la préparation légumes du soleil

Répartir les saucisses,les tomates et les rondelles de Mozzarella

CUISSON: 20 min

Servir chaud

Accompagnez par exemple d'une salade verte

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LÉGUMES DU SOLEIL ET SAUCISSES DE POULET

AU THERMOMIX

INGRÉDIENTS:4 personnes

6 saucisses de poulet

1 aubergine coupée en gros morceaux

1 courgette coupée en gros morceaux

2 tomates,coupées en morceaux,épépinées

100g de poivron jaune coupé en morceaux

1 oignon coupé en quatre

1 gousse d'ail coupé en deux

3 branches de thym

1 feuille de laurier

200g de vin blanc sec

1 c à c de gros sel

1/2 c à c d'épices viandes

10g d'huile d'olive

(piment doux,curcuma,coriandre,origan,noix de muscade..)

PRÉPARATION:

Mettre la gousse d'ail coupée en deux et les oignons dans le bol,et hacher 5 sec / Vit 5

Racler les parois du bol à l'aide de la spatule

Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min / 120°C / Vit 2,sans le gobelet doseur

Ajoutez les légumes coupées en morceaux et mijoter 5 min / 100°C sans inverse / Vit Cuillère

Ajouter le vin blanc sec,le gros sel ,l'épices viandes,la feuille de laurier et le thym

Piquer les saucisses de poulet à l'aide d'une fourchette et les mettre au centre du Varoma,mettre en place ce dernier et mijoter

35 min / 100°C / sans inverse / Vite cuillère

(retirer les branches de thym et la feuille de laurier)

Servir chaud

TARTINES TOMATES,MOZZARELLA,CHORIZO

C'est bon, frais, facile à faire et sympa pour

un plateau télé

qu'est ce que vous en pensez ??

Elles sont fondantes  et croustillantes

Tartinez un écrasé de tomates cuites sur la tartine

Déposez des tranches de Mozzarella et

des petits morceaux de chorizo

Parsemez de thym frais ,du basilic frais

et d'huile d'olive

Mettez 8 à 10nim sous le gril

Dégustez aussitôt...

Un vrai Délice ...Si Vite Fait,Si Vite Avalé