ŒUFS COCOTTE

AU FROMAGE DE CHÈVRE

A chacun son bocal en guise d'assiette,

ce qui amène un repas très conviviale

Des Bocaux  goûteux, avec  ce fromage de chèvre

qui apporte une source de protéines  

INGRÉDIENTS:6 personnes

6 œufs

100g de fromage de chèvre

40g de beurre

20cl de crème fraîche liquide

2 tiges de cerfeuil

2 tiges de persil plat

4 brins de ciboulette

sel,poivre

PRÉPARATION:

Rincez,séchez,effeuillez et ciselez les herbes

Hachez le fromage de chèvre

Versez la crème fraîche liquide dans un bol

Salez et poivrez

Ajoutez le chèvre et les herbes

Mélangez

Préchauffez le four à 220°C th 8

Beurrez les bocaux

Remplissez-les aux 2/3 de crèmes aux herbes et au fromage

Cassez un œuf dans chacun d'eux

Placez les bocaux dans un plat à four à bords hauts

et versez-y  de l'eau

CUISSON AU BAIN-MARIE 5 MN

Servez chaud

Vous pouvez les dégustez avec

des petites mouillettes de pain beurrés.

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SALADE CROUSTILLANTE

AU CHÈVRE CHAUD

Une bonne idée qui prouve qu'on est pas obligé

de vider son porte monnaie pour se Régaler

INGRÉDIENTS:2 personnes

4 chèvres frais

2 œufs

chapelure

huile de friture

sel,poivre

Mâche et 2 poignées de mais

6 tomates cerise

Vinaigrette:

1 c à c de vinaigre de cidre

1 c à c de moutarde

1 c à c de jus de citron

2 c à s d'huile de tournesol

sel,poivre

PRÉPARATION:

Battez les œufs

Salez et poivrez

Coupez en deux chaque chèvre frais

Plongez-les dans l’œuf battu et dans la chapelure une par une

Chauffez l'huile

Dorez-y le chèvre

Déposez-les sur du papier absorbant

Déposez la mâche dans des assiettes

Mettez une poignée de mais dans chaque assiette

Lavez et coupez en deux les tomates cerise

Partagez-les et ajoutez-les

Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile de tournesol,

le vinaigre de cidre, la moutarde,le jus de citron,le sel et poivre

Versez la quantité selon le goût de chacun

Mélangez

Déposez les chèvres chaud sur la salade de mâche

 Servez

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BOUCHÉES DE QUINOA

TOMATES,OLIVES AU CHÈVRE

Petites bouchées apéritives,très Savoureuses

à base de Quinoa blond et rouge,tomates séchées,

d'olives noires et d'herbes de Provence "BIO",

de chez BJORG  au chèvre.

INGRÉDIENTS:15 bouchées

100g de quinoa,tomates,olives"Bjorg"

80g de petits morceaux de chèvre

1 œuf

 PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 160°C

Battez l’œuf en omelette

Coupez en petits morceaux le chèvre

Ajoutez-les morceaux

Ajoutez le Quinoa

Mélangez

Versez dans des petits moules

CUISSON:15min 

Servez tiède avec une sauce de votre choix

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TARTE À LA TOMATE ET CHÈVRE

La tomate cerise,

un trésor de Bienfaits,

il ne faut pas sans priver,

elle est gorgé de vitamines

INGRÉDIENTS:

1 pâte feuilletée

20 à 25 tomates cerise

2 oignons

1 bûche de chèvre

15cl de crème fraîche

1 œuf

thym frais du jardin

huile d'olive à l'ail du moulin Castelas

sel,poivre

http://www.castelas.com/

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Épluchez,lavez et émincez les oignons

Faites les revenir dans l'huile d'olive à l'ail du Moulin Castelas

Réservez

CUISSON À BLANC: DE LA PÂTE FEUILLETÉE

10 à 15min

Sortir la pâte feuilletée du four

Laissez tiédir

Déposez un lit d'oignons

Battre en omelette l’œuf avec la crème

Salez,poivrez

Lavez les tomates cerise

Déposez les tomates cerise sur le lit d'oignon

Coupez en rondelles la bûche de chèvre

Déposez la rondelles

Versez la préparation,œuf,crème

Versez la préparation

Parsemez de thym

CUISSON: 30min

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huile d'olive à l'ail du moulin Castelas

OMELETTE AUX HERBES

BACON,CHÈVRE

Pour vous régalez facilement ,je vous propose

une omelette aromatique avec ses petites herbes,

rehaussés  de bacon et de chèvre

Pour préparer une omelette un large choix est possible ,

alors lâchez vous.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

INGRÉDIENTS: 2 personnes

6 œufs

1 échalote

coriandre

persil

basilic

beurre+ huile d'olive

sel,poivre

4 tranches de bacon

1/2 buche de chèvre

PRÉPARATION:

Mixez toutes les herbes

Émincez l’échalote

Fouettez les œufs avec les herbes,l’échalote et assaisonnez

Faites fondre un peu de beurre avec un peu d'huile d'olive

dans une poêle

Versez les œufs battus+herbes dans la poêle et

faites cuire 3 à 4min

Placez une assiette plate sur la poêle

et renversez l'omelette,replacez-là du côté non cuit

dans la poêle et poursuivez la cuisson

Ajoutez le bacon et les rondelles de chèvre

et continuez la cuisson 3  min

Dégustez.

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