GÂTEAU LÉGER AU BROCOLIS

Zéro Complexe

Essayez ce gâteau salé léger  avec une bonne

salade de mâche du potager!

Les beaux bouquets de brocolis verts sont associés

à un appareil à base d'oeufs,de Skyr,

de parmesan,de gruyère ,de bacon et noix de muscade.

INGRÉDIENTS: 6 muffins salés

1tête de brocoli

3 œufs battus

140g de skyr

30g de parmesan(râpé)

40g de comté(râpé)

75g d'allumettes de bacon fumé

sel,poivre,noix de muscade

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Lavez le brocoli

Détaillez les fleurettes

Déposez vos fleurettes dans le panier Vapeur

Versez 20cl d'eau dans la cuve

Déposez le panier Vapeur

Lancez le mode sous pression pour 4 min(Cookeo)

Laissez refroidir

Battre les œufs

Ajoutez le skyr,les fromages,le sel,

le poivre et la noix de muscade

Mélangez

Ajoutez les dés de bacon

Mélangez

Déposez le brocoli dans votre moule

Versez la préparation

CUISSON : 30 min

Démoulez

Servez chaud ou froid accompagné d'une salade.

BISCUITS DE NOËL HEALTHY

Ces belles étoiles sont Gourmandes mais allégées !!

Comme ,c'est bientôt Noël,c'est donc le moment

de se lancer dans la confection de biscuits et

de se faire plaisir sans culpabiliser

avec ces gourmandises saines maison .

La ganache peanut butter au chocolat

est une tuerie pour les papilles...

Allégé  en matière grasse et sans sucre !

J'ai réussi à réaliser environ 18 biscuits fourrés (18X2)

Pour la forme,j'ai utilisé des emportes pièces

étoiles de différentes tailles, mais

 si vous voulez, vous pouvez leur

donner la forme que vous désirez!!

INGRÉDIENTS:18 biscuits fourrés(36)

Biscuits:

40g de farine semi-complète

100g de farine

35g de sirop d'agave

50g d'huile de coco

1 c à s d'eau

1 pincée de sel

1 c à c de vanille liquide

amandes effilées

sucre glace(facultatif)

Ganache chocolat:

50g de chocolat noir à 70% de cacao

70g de lait de coco

1 c à s de beurre de cacahuète

PRÉPARATION:Ganache chocolat

Faites fondre le chocolat avec le lait de coco

et le beurre de cacahuète dans une casserole

Réservez.

PRÉPARATION:Biscuits

Préchauffez le four à 180°

Mélangez la farine et le sel

Ajoutez l'huile de coco (fondue),la vanille,l'eau

Mélangez

Formez une boule

Placez la pâte obtenue entre 2 feuilles

de papier cuisson et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie,

étalez sur une épaisseur de 7 mm

Découpez vos biscuits à l'aide d'un

emporte pièce de votre choix

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson

Badigeonnez d'eau(avec un pinceau)

Parsemez d'amandes effilées(pas tous vos biscuits)

(seulement la moitié de vos biscuits

CUISSON:10min

(légère couleur dorée)

Laissez refroidir

Fourrez-les de ganache au chocolat et

et refermer avec un autre biscuit

Saupoudrez de sucre glace.

GÂTEAU AU SKYR,VANILLE ET MÛRES

Les gourmands en quête de légèreté

seront ravis et craquerons pour

ces petites gourmandises légères

au bon goût de vanille accompagnées

de petites baies juteuses aux saveurs typées,

acidulées et aux notes boisées. 

INGRÉDIENTS:4 personnes

2 Skyr de 280g

2 œufs

40g de farine

15g de maïzena

1 c à s de miel

1 gousse de vanille

250g de mûres du potager

sucre glace

 PRÉPARATION:

Rincez les mûres

Versez les mûres (100g) dans une casserole et 20g d'eau

Portez à ébullition

Passez le coulis au chinois

Réservez

Préchauffez le four à 180°C

Mixez le Skyr,les œufs,la farine,la maïzena,le miel et

les graines de vanille

Versez la préparation dans des moules à Muffins

Cuisson: 8min

Ajoutez les mûres au dessus

Cuisson:10min

Laissez refroidir

Démoulez

Placez au réfrigérateur

Servir accompagné du coulis de mûres

Saupoudrez de sucre glace.