MUFFINS DE COURGETTES ET

POMMES DE TERRE AU PARMESAN

Étonnant et surtout délicieux!

Ces Muffins feront grande impression

lors de vos barbecues en accompagnement .

C'est surtout une belle idée d'utiliser la courgette

qui est de saison et en abondance dans nos potagers.

Pour la pomme de terre,choisissez-là à chair ferme,

pour une meilleur tenue en cuisson.

Pour la courgette,choisissez-là pas trop grosse

de la même taille (en largeur)que la pomme de terre

pour former des rondelles identiques

et surtout qu'elles puissent rentrer

dans votre moule à muffin .

J'ai vue passé cette recette sur le Démotivateur ,

mais j'ai mis ma petite touche perso ,comme d'habitude

car j'ai utilisé de la courgette.

 INGRÉDIENTS: 6 personnes 

12 mini-millefeuilles

4 à 5 pommes de terre

1 courgette du potager

45g de beurre mou

25 g de parmesan râpé 

3 g d’ail en poudre 

1 c à c de thym frais du potager

Sel,poivre

PRÉPARATION:

Préchauffez votre four à 180 °C, th6,7

 Épluchez et lavez vos pommes de terre

Coupez-les à la mandoline en tranches très fines

Lavez la courgette

Coupez-la à la mandoline en tranches très fines
 
 Placez les fines tranches de pommes de terre

dans un saladier et ajoutez le beurre mou,

le parmesan, le thym, l’ail en poudre

Assaisonnez de sel et de poivre

Mélangez bien

  Répartissez les fines tranches de pommes de terre

et de courgette en les empilant dans les moules à muffins

Enfournez pendant 30 à 40 min 

jusqu’à obtenir une jolie couleur dorée

Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre

 Une fois cuits, sortez les mini-millefeuilles

  Laissez reposer 5 min avant de les démouler

Servez.
 

FLAN COCO,AUX MÛRES 

Healthy

Cette année la cueillette ,c'est fait dans mon Jardin,

mon cher papa ma donner 5 pieds qui ont bien produits.

Et si, je vous dis,que vous pouvez aussi

en abuser avec plaisir ,

vous me croyez !!!

Voici un dessert de saison,délicieux

aux saveurs typées,

acidulées et aux notes boisées.

Pour un moment de pure gourmandise

avec le minimum d'efforts...

INGRÉDIENTS:4 personnes

300g de mûres du potager

+ 3 c à c de sucre de canne

(ou sirop d'agave)

20cl de lait de coco

20cl de crème de coco

30g de sirop d'agave

2 g d'agar-agar(en poudre bio)

PRÉPARATION:

Rincez et égouttez les mûres

Versez les mûres dans une casserole à fond épais

Versez le sucre de canne dessus

Mélangez

Faites cuire 10 à 15 min

entre deux écrasez les mûres

Mixez les mûres

Passez les mûres au tamis afin de récupérer le coulis

Réservez 1/4 de coulis et

Versez  le reste du coulis de mûres au fond

de vos pots ou ramequins

dans une casserole,faites chauffer(environ 8 à 10 min)

le lait et la crème de coco avec

le sirop d'agave et l'agar-agar

Mélangez

Versez 1/4 du coulis obtenu

Mélangez

Laissez refroidir en mélangeant de temps en temps

Versez délicatement dans vos pots ou ramequins

placez au réfrigérateur 2 à 4 h avant de déguster.

Vos pouvez décorer de mûres .

PETITS PAINS EXPRESS,COURGETTE ET FETA

AU THERMOMIX

Une vraie dinguerie !!

Le potager regorge de bons légumes de saison

donc ,j’innove beaucoup en ce moment

pour ne pas que l'on se retrouve toujours

avec la même chose dans notre assiette

C'est une recette express car pas de temps

de repos pour la pâte.

Idéale pour le repas du soir,l'apéro

ou pour un pique nique  .

INGRÉDIENTS: 6 petits pains

Pâte:

250g de farine

10g de levure du Boulanger(fraîche)

15cl d'eau

1/2 c à c de sucre

1 c à c d'huile d'olive

1 pincée de sel

Garniture:

1/2 courgette du potager

tomates cerises du potager

olives noires au naturel

Feta

mélange 3 saveurs (fromage président)

(tomme,Emmental,Mozzarella)

1 oignon

Thym et basilic séché du potager

basilic frais

sel ,poivre

 d'huile d'olive

PRÉPARATION:Pâte

 Versez l'eau dans le bol

Ajoutez la levure émietté 

2 min/37°/Vit 3

Ajoutez la farine,le sucre,l'huile d'olive,et le sel

Mixez 2min fonction épi

Formez une boule

Divisez-là en 6 petites boules

Posez-les sur une plaque recouverte d'un Silpat

Préchauffez le four à 180°C

Garniture:

Lavez,râpez et essorez la courgette

(bien retirer l'eau de la courgette)

Épluchez,lavez et émincez l'oignon

Déposez un peu d'oignon,du fromage 3 saveurs,

de la courgette râpée,tomate cerise coupée,

quelques olives coupées et de la feta

salez,poivrez

Saupoudrez de thym et de basilic séché

Versez un filet d'huile d'olive

CUISSON: 20 à 30 min 

au moment de servir ,

ajouter des feuilles de basilic frais

Dégustez.