MUFFINS DE COURGETTES ET

POMMES DE TERRE AU PARMESAN

Étonnant et surtout délicieux!

Ces Muffins feront grande impression

lors de vos barbecues en accompagnement .

C'est surtout une belle idée d'utiliser la courgette

qui est de saison et en abondance dans nos potagers.

Pour la pomme de terre,choisissez-là à chair ferme,

pour une meilleur tenue en cuisson.

Pour la courgette,choisissez-là pas trop grosse

de la même taille (en largeur)que la pomme de terre

pour former des rondelles identiques

et surtout qu'elles puissent rentrer

dans votre moule à muffin .

J'ai vue passé cette recette sur le Démotivateur ,

mais j'ai mis ma petite touche perso ,comme d'habitude

car j'ai utilisé de la courgette.

 INGRÉDIENTS: 6 personnes 

12 mini-millefeuilles

4 à 5 pommes de terre

1 courgette du potager

45g de beurre mou

25 g de parmesan râpé 

3 g d’ail en poudre 

1 c à c de thym frais du potager

Sel,poivre

PRÉPARATION:

Préchauffez votre four à 180 °C, th6,7

 Épluchez et lavez vos pommes de terre

Coupez-les à la mandoline en tranches très fines

Lavez la courgette

Coupez-la à la mandoline en tranches très fines
 
 Placez les fines tranches de pommes de terre

dans un saladier et ajoutez le beurre mou,

le parmesan, le thym, l’ail en poudre

Assaisonnez de sel et de poivre

Mélangez bien

  Répartissez les fines tranches de pommes de terre

et de courgette en les empilant dans les moules à muffins

Enfournez pendant 30 à 40 min 

jusqu’à obtenir une jolie couleur dorée

Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre

 Une fois cuits, sortez les mini-millefeuilles

  Laissez reposer 5 min avant de les démouler

Servez.