• GAUFFRE LIEGEOISE MOUSSEUSE DE CHOCOLAT

    GAUFRE LIÉGEOISE

    MOUSSEUSE DE CHOCOLAT

    GAUFRE LIÉGEOISE MOUSSEUSE DE CHOCOLAT

    La mousse au chocolat,
    c'est un dessert qui marche toujours auprès
    des petits et des grands

    Vous voulez donner de la douceur,du réconfort 
    ou tout simplement faire plaisir à vos invités,ce merveilleux dessert sera les surprendre
    Elle est posée sur une gaufre liégeoise au chocolat
    et sucres perlés

    GAUFRE LIÉGEOISE MOUSSEUSE DE CHOCOLAT

     INGRÉDIENTS: 4 personnes

    20cl de crème fraîche liquide entière

    170g de chocolat noir

    170g de cream cheese(PhilaDelphia)

    chocolat blanc et noir+un peu de lait et pépites de chocolat noir pour la déco

    6 gaufres liégeoise

    GAUFRE LIÉGEOISE MOUSSEUSE DE CHOCOLAT

    GAUFRE LIÉGEOISE MOUSSEUSE DE CHOCOLAT

    PRÉPARATION

    Cassez en morceaux le chocolat

    Versez la crème fraiche

    Faire fondre au micro-ondes

    Mélangez

    Laissez refroidir 1h30 au réfrigérateur

    Montez au fouet la cream cheese

    (il faut qu'elle soit bien froide) en chantilly

    Incorporez la préparation chocolat noir

    Continuez à monter en chantilly

    GAUFRE LIÉGEOISE MOUSSEUSE DE CHOCOLAT

    Montage:

    Prenez des emportes pièces ronds(cercle)

    Enveloppez de film alimentaire

    Prenez 1 gaufre liégeoise

    Posez le cercle sur la gaufre

    Versez 2 c à s de mousse au chocolat noir

    Cassez en morceaux 1 gaufre

    Déposez quelques morceaux de gaufres(la moitié de la gaufre)

    Versez 3 c à s de mousse au chocolat

    Tassez et

    Aplatissez un peu le dessus

    Mettre au réfrigérateur 1h

    Démoulez délicatement

    Cassez quelques morceaux de chocolat noir et ajouter

    un peu de lait

    Faites fondre au micro-ondes

    Mélangez

    Versez au dessus de la mousse

    Faites des copeaux de chocolat blanc et en déposer au dessus

    Déposez quelques pépites de chocolat

    Laissez durcir

    SERVIR BIEN FRAIS

    GAUFRE LIÉGEOISE MOUSSEUSE DE CHOCOLAT

     

    GAUFRE LIÉGEOISE MOUSSEUSE DE CHOCOLAT

    GAUFRE LIÉGEOISE MOUSSEUSE DE CHOCOLAT

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  • TOURBILLONS DE MÛRES

    AU FROMAGE BLANC

    Pour un Dessert Minute et Rafraichissant

    Qui fait Sensation

    Il vous suffit de prendre

    du fromage blanc ,de la  gelée de mûre,du sucre,

    quelques mûres.......

    et le tour est joué ....

     

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  • CROUSTI CREAM CHEESE CHOCOLAT BLANC

    CROUSTI CREAM CHEESE

    CHOCOLAT BLANC,VANILLE

     

    C'est encore plus délicieux bien Froid,

    le croustillant de la pâte Filo et la douceur

    du chocolat blanc ,réveillera vos papilles

    on en redemande et on peut en abuser

    CROUSTI CREAM CHEESE CHOCOLAT BLANC

    INGRÉDIENTS: 6 verrines

    3 feuilles filo

    25g de beurre

    2 c à s de sucre roux

    20cl de crème fraîche liquide entière

    170g de chocolat blanc

    170g de cream cheese(PhilaDelphia)

    1 gousse de vanille

    CROUSTI CREAM CHEESE CHOCOLAT BLANC,VANILLE

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°

    Faites fondre le beurre et l'étaler sur la pâte Filo

    Parsemez de sucre roux

    Découpez en deux la pâte et replier là sur elle même

    Froissez là un peu

    CUISSON :10min (il faut que la pâte Filo soit dorer) 

    Réservez

    Cassez en morceaux le chocolat

    Versez la crème fraiche

    Faire fondre au micro-ondes

    Mélangez

    Petit conseil ,faites fondre le chocolat blanc en plusieurs fois

    et le mélanger souvent

    Fendez  la gousse de vanille en deux  et grattez l'intérieur

    Mettez les graines et la gousse de vanille

    dans la préparation chocolat blanc

    Laissez refroidir 1h30 au réfrigérateur

    Montez au fouet la cream cheese

    (il faut qu'elle soit bien froide) en chantilly

    Incorporez la préparation chocolat blanc en retirant

    la gousse de vanille

    Continuez à monter en chantilly

    MONTAGE DES VERRINES

    Versez 2 c à s de cream cheese chocolat blanc vanille

    Émiettez un peu de pâte Filo

    Versez par dessus 3 c à s de préparation cream cheese

    Émiettez et placez un morceau de pâte Filo sucrée

    Râpez et parsemez  du chocolat blanc

    Placez au réfrigérateur 2 h

    CROUSTI CREAM CHEESE CHOCOLAT BLANC,VANILLE

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    CROUSTI CREAM CHEESE CHOCOLAT BLANC,VANILLE

    CROUSTI CREAM CHEESE CHOCOLAT BLANC,VANILLE

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  • CRÈME FAÇON DANETTE ,DEUX SAVEURS

    CRÈME FAÇON DANETTE

    DEUX SAVEURS/VANILLE,CHOCOLAT

     

    Rien de plus simple de faire ces crèmes façon danette,

    elles sont vraiment délicieuses

    CRÈME FAÇON DANETTE ,DEUX SAVEURS

    INGRÉDIENTS: 13 pots

    1l de lait demi-écrémé

    1 sachet de sucre vanille

    60g de maïzena

    200g de sucre

    4 œufs entiers

    100g de crème fraîche entière liquide

    1c à c de vanille

    chocolat noir ou chocolat en poudre

    CRÈME FAÇON DANETTE ,DEUX SAVEURS

    PRÉPARATION:

    Versez dans une casserole le lait,le sucre vanillé et la maïzena

    Mélangez

    Battre  les œufs dans un bol

    Versez les œufs dans le lait

    Faites chauffez à feu doux

    Mélangez sans cesse

    La préparation va épaissir

    Versez la crème fraîche

    Mélangez

    Retirez la casserole du feu

    Séparez la préparation en deux

    Dans une ,versez 1 c à c de vanille et mélanger

    Dans l'autre versez le chocolat et mélanger

    Versez   la préparation vanillée à moitié des ramequins,

    inclinés sur un torchon roulé

    Versez la préparation chocolatée sur le bord opposé à la vanille

    Redressez les ramequins tout doucement

    CRÈME FAÇON DANETTE ,DEUX SAVEURS

    Laissez refroidir à température ambiante

    Placez au réfrigérateur 1h à 2h

    CRÈME FAÇON DANETTE ,DEUX SAVEURS

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  • MOUSSE CHOCOLAT BLANC ET FRAMBOISES

    MOUSSE

    CHOCOLAT BLANC

    ET FRAMBOISES

     

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    MOUSSE CHOCOLAT BLANC ET FRAMBOISES

    Avec la grosse récolte de framboises  de cette été ,

    il faut continuer à trouver des idées de dessert

    je vous propose aujourd'hui deux mousses,

    framboises et chocolat blanc

    L'acidité de la framboise et le sucré du chocolat blanc

    fonctionne à merveille

    MOUSSE CHOCOLAT BLANC ET FRAMBOISES

    Pour 6 à 8 verrines

    INGRÉDIENTS: Mousse chocolat blanc

    90g de chocolat blanc

    20g de sucre

    10cl de crème fraîche liquide à 30%

    2 jaunes d’œufs

    4g de gélatine

    10cl de lait demi-écrémé

    PRÉPARATION:

    Faire trempez la gélatine 10min dans de l'eau froide

    Versez le lait dans une casserole et le faire tiédir (réserver)

    Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre  et faire blanchir

    la préparation

    Versez le lait dans la préparation œufs,sucre en mélangeant

    Versez la préparation dans la casserole,cuire à feu doux

    Mélangez

    Incorporez le chocolat blanc

    Mélangez

    Essorez  et ajoutez les feuilles de gélatine

    Mélangez bien la préparation

    Réservez

    Montez en chantilly la crème liquide

    Incorporez la chantilly délicatement

    Versez la mousse chocolat blanc dans les verrines

    Placez les verrines au réfrigérateur

    INGRÉDIENTS: Mousse framboises

    100g de coulis de framboises

    25g de sucre

    1 c à c de jus de citron

    3g de gélatine

    15cl de crème fraîche liquide 30% de MG

    20 framboises pour la déco

    PRÉPARATION:

    Faire tremper la  gélatine 10 min dans de l'eau froide

    Mixer les framboises (150g) au blender ,vous obtenez

    un coulis(100g)

    Passer le coulis au chinois afin de retirer les grains

    Ajoutez le sucre et le jus de citron

    Mélangez et Réservez

    Montez en chantilly la crème liquide,réserver au frais

    Ajoutez 1/3 de coulis de framboises dans un bol

    Faites chauffez 2mn au micro-ondes

    Essorez  et ajoutez les feuilles de gélatine

    Mélangez et Versez le reste de coulis de framboises

    Mélangez

    Incorporez la chantilly délicatement

    Mélangez à la Maryse

    Versez dans les verrines au dessus de la mousse chocolat blanc

    Réservez au réfrigérateur 4H

    Déposez 3 framboises avant de servir

    MOUSSE CHOCOLAT BLANC ET FRAMBOISES

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