ABRICOT RÔTI AU ROMARIN

C'est un dessert facile est idéal

pour clore un repas,

frais,léger 

et "qui en jette ".

Un pure délice !!

INGRÉDIENTS:2 personnes

2 abricots

2 branches de romarin

2 pots de fromage blanc

2 c à s de miel

1 poignée de pistaches

PRÉPARATION:

Lavez et coupez en deux les abricots

Sur chaque branches de romarin,piquez 2 moitiés d'abricots

Mettez les brochettes d'abricots dans une poêle

Versez une c à s  de miel sur chaque brochettes

Cuisez à feu doux 10min

Laissez refroidir hors du feu

Versez dans des coupelles du fromage blanc

Déposez sur le côté la brochette d'abricots

Concassés quelques pistaches

Nappez de miel

Placez 1h au réfrigérateur avant de servir

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SOUPE DE PÊCHES

Juteuse, goûteuse, rafraîchissante, 

la pêche est idéale pour étancher la soif

Elle regorge de vitamines

Il est préférable de préparer

la soupe de pêches la veille

INGRÉDIENTS: 2 personnes

600g de pêches bien mûres

1 citron

70g de sucre

menthe fraîche du jardin(4 branches)

PRÉPARATION:

Portez 30cl d'eau à ébullition avec le sucre

Laissez bouillir environ 10min

Ajoutez la menthe fraîche

(gardez en un peu pour la déco)

Couvrez

Laissez infusez 1h

Filtrez

Ébouillantez les pêches

Rafraichissez-les

Pelez-les et dénoyautez-les

Coupez-en la moitié

Arrosez de jus de citron

Versez le sirop de menthe

Mélangez

Placez la soupe de pêches toute la nuit au réfrigérateur,

afin qu'elle prenne toute les saveurs

Servir bien frais le lendemain

Mettez des feuilles de menthe

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CRÈME AU CHOCOLAT À LA LAVANDE

"" Recette de CHRISTOPHE FELDER

Du livre Pâtisserie L'ultime référence "" 

Un parfum subtil de Lavande ,

qui passe légèrement au dessus du chocolat

INGRÉDIENTS:10 petits pots

25cl de lait

250g de crème liquide

1 petite cuillerée à soupe de fleurs de Lavande

(fraîches ou sèches)pour moi fraîche

180g de chocolat noir à 70%de cacao

4 jaunes d’œufs

80g de sucre semoule

PRÉPARATION:

Portez le lait et la crème à ébullition

Lorsque le liquide bout,ajoutez-y la lavande

Fouettez

Laissez infusez 5mn sans couvrir

Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre

Portez de nouveau à ébullition le lait infusé

Retirez du feu

Ajoutez le mélange sucre+jaunes d’œufs

Fouettez

Refaites chauffez à feu doux

Mélangez avec un cuillère en bois

pour obtenir une texture onctueuse

Stoppez la cuisson

Filtrez la crème à l'aide d'une passoire

Versez la crème sur le chocolat haché en plusieurs fois

Mélangez

Lorsque la crème au chocolat est bien lisse et homogène

Remplissez vos petits pots

Laissez figer au réfrigérateur

3 heures

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MOUSSE AU CHOCOLAT AU MASCARPONE

Quand une Envie de Mousse au Chocolat nous Guette,

On ne la Fait Pas à la Légère!!!

Si comme moi ,vous êtes addict au chocolat ,

vous avez la maladie de la " Chocolatomanie"

INGRÉDIENTS: 4 personnes

200g de Mascarpone

50g de sucre glace

100g de chocolat noir+pour la déco

PRÉPARATION:

Faites fondre le chocolat au bain-marie

Mélangez et réservez

Montez en chantilly le mascarpone avec le sucre glace tamisé

Ajoutez petit à petit le chocolat fondu et refroidi

Mélangez

Versez la mousse au chocolat dans vos verrines

Placez 1 h au réfrigérateur

Faites des copeaux de chocolat avec un économe

et déposez-les sur la mousse

Dégustez.....

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DESSERT MINUTE

À LA

POMME ET AU MÛRE

INGRÉDIENTS: 2 personnes

100g de coulis de mûre du jardin

1 pomme

4 petits suisse nature à 0%

10cl de lait demi-écrémé

2 c à c de miel

PRÉPARATION:

Attention ,comme c'est un dessert minute ,il faut que vos ingrédients

soit au moins 2h au frais(sauf le miel)

Épluchez la pomme et  couper la en petits morceaux

Passez au blender tous les ingrédients

Versez dans des verrines

servez aussitôt

Aidez vous d'une paille pour la dégustation

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