CRUMBLE AUX CERISES

Petite gourmandise rapide

et vraiment simple à préparer 

Pour les amateurs de cerises, se sont

des cerises Bigarreau Napoléon

de grosseur moyenne arrondis,jaune rosés

à la chair blanche et jaune,

un régal par sa chair sucré ,

juteuse et ferme .

INGRÉDIENTS: 6 personnes

600g de cerises

100g de farine

100g de poudre d'amandes

100g de sucre

100g de beurre

MORCEAUX OU MIXÉS

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 200°C th 6

Coupez le beurre en petits morceaux

Ajoutez la farine,le sucre et la poudre d'amandes

Malaxez du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse

Lavez,équeutez ,dénoyautez et coupez les cerises en deux

(j'ai préparé 2 préparation ,1 mixés et 1 en morceaux ,

si vous choisissez mixés ,il suffit de passer les cerises

dans votre robot mixeur)

Déposez les fruits dans le fond des ramequins

Recouvrez de pâte

CUISSON: 35mn

MIXÉS

MORCEAUX

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COMPOTE DE POMMES MERINGUÉE

Spectaculaire et inattendue,

mais très simple à réaliser

INGRÉDIENTS: 2 personnes

400g de pommes

60g de sucre

1 pincée de cannelle en poudre

1 citron

1 blancs d’œuf

PRÉPARATION:

Pelez et coupez les pommes en quartiers

Mettez-les dans une casserole avec 2 c à s d'eau

Laissez-les cuire sur feu doux 20min couvert

Remuez de temps en temps

Prélevez le zeste du citron

Pressez le citron

 Ajoutez 40d e sucre,la cannelle et le jus de citron

Écrasez les pommes pour en faire une compote

(ou  mixer pour obtenir une texture lisse)

Préchauffez le four à210°C th 7

Montez le blanc d’œuf en neige

Incorporez le reste de sucre petit à petit

Remplissez de compote des verres allant au four

,jusqu'à trois quarts

Finissez avec les blanc d’œufs en neige

CUISSON:4 à 5 min

Décorez avec des zestes de citron

CRUMBLE AUX FRAISES ET FRAMBOISES

 Avec la douceur

des fruits frais de mon jardin

et le croustillant du crumble,

c'est un vrai plaisirs

 de déguster ce délicieux crumble ..

INGRÉDIENTS: 3 personnes

250g de fraises

250g de framboises

50g de farine

50g de poudre d'amandes

50g de sucre

50g de beurre

Avant Cuisson

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 200°C th 6

Coupez le beurre en petits morceaux

Ajoutez la farine,le sucre et la poudre d'amandes

Malaxez du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse

Lavez,équeutez et coupez les fraises en deux

Lavez les framboises

Mélangez les fruits

Déposez les fruits dans le fond des ramequins

Recouvrez de pâte

CUISSON: 35min

Je déguste le crumble encore tiède

un vrai délice

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CRÈME AUX ŒUFS AVEC FRAISES

Comme c'est le moment des fraises dans nos jardins

pourquoi ne pas en mettre dans votre crème aux œuf

INGRÉDIENTS:4 personnes

300G de fraises

50cl de lait

2 œufs

10g de beurre

2 c à s de sucre

1 sachet de sucre vanillé

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 210°C th 7

Rincez , équeutez et coupez les fraises

Fouettez les œufs avec les sucres jusqu'à blanchissement

Ajoutez le beurre fondu et le lait

Remplissez des ramequins de crème

Répartissez les fraises

CUISSON:20min 

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TIRAMISU AUX FRAISES

Un Dessert que j'aime beaucoup,

"" le Tiramisu ""

 avec de belles Fraises bien parfumées de mon jardin 

INGRÉDIENTS: 6 personnes

500g de Fraises

500g de Mascarpone

100g de sucre glace

3 c à s de sucre fin

1 paquet de biscuit cuillère

1 c à s de cognac

PRÉPARATION:

Équeutez vos fraises

Rincez-les

Coupez-les en deux

(réservez 6 fraises entières pour la déco)

Réservez 300g de fraises

Avec les 200g restant, mixez-les pour en faire un coulis

Passer le coulis de fraises au chinois afin de retirer les graines

Réservez

Montez en chantilly le mascarpone

avec le sucre glace tamisé

Ajoutez 2 c à s de coulis de fraises

Mélangez

Préparez un sirop avec 1 c à s de cognac et 1 verre d'eau

et 1 c à s de sucre fin

Trempez vos biscuits cuillère dans se sirop

Placez les biscuits au fond des verrines

Remplissez vos verrines de chantilly

Mettez du coulis de fraises

(ajoutez 2 c à s de sucre dans le coulis de fraises)

Placez des fraises dans les verrines

Rajoutez de la chantilly et du coulis

Ajoutez une fraises en décoration

Placez vos verrines au réfrigérateur 1H

avant de déguster

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