BAVAROIS ALLÉGÉ AU FROMAGE BLANC FRAMBOISES,

RECOUVERT DE CHOCOLAT NOIR ET BLANC

 FLAN PÂTISSIER

INGRÉDIENTS:

50cl de lait

25cl de crème fleurette

125g de sucre

100g de jaunes d’œufs

50g de maïzena

1gousse de vanille

PRÉPARATION

Portez le lait à ébullition avec la crème fleurette

et la gousse de vanille

Battez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena

Versez dans le lait bouillant

Puis remettre sur le feu 1min

Préchauffer votre four à 180°

Versez dans votre moule

CUISSON:35mn

le dessus du flan doit avoir une belle couleur caramel

Laisser refroidir à température ambiante,puis

une fois bien refroidie ,mettre au réfrigérateur

 VERRINES CHOCOLAT,PISTACHE

INGRÉDIENTS:

500g de lait

30gde Maïzena

1oeuf

120g de sucre

1feuille de gélatine

2 c à c de pâte à pistache

40g de chocolat

PRÉPARATION:

Chauffer le lait, réserver

Faire tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide 10mn

Battre l’œuf avec le sucre

Ajouter la maïzena et mélanger

Ajouter le mélange au lait chaud et remettre à chauffer , mélanger

Séparer la préparation en 2(dans 2casseroles )

Dans la première casserole faire fondre le chocolat dans la préparation

et ajouter la moitié de la feuille de gélatine,mélanger jusqu'à obtention

d'une crème épaisse

Laisser refroidir

verser la crème chocolat dans les verrines et mettre au réfrigérateur

le temps qu'elle se solidifie

Dans la deuxième casserole ajouter la pâte pistache

à la préparation,mélanger et ajouter l'autre moité de la feuille

de gélatine,continuer à mélanger jusqu'à obtention d'une crème épaisse

Laisser refroidir le temps que la préparation chocolat soit prise

Une fois prise verser ,la crème pistache sur la crème chocolat 

Mettre au réfrigérateur 2H avant de savourer ...

BAVAROIS ALLÉGÉ AU FROMAGE BLANC,

FRAMBOISES

INGRÉDIENTS:

200g de fromage blanc à 0%

50 g de sucre(ou 4 g de sucralose)

100g de framboises

4g de gélatine(2 feuilles)

PRÉPARATION:

Tremper la gélatine 10mn dans de l'eau froide

Mixer les framboises au blender pour obtenir un coulis

Passer le coulis au chinois afin d'en retirer les grains

Chauffer le coulis,ajouter la gélatine

Mélanger

Verser le coulis au fromage blanc et mélanger

Laisser refroidir

Mouiller les moules en silicone d'eau froide

Verser la préparation dans vos moules

Mettre au réfrigérateur 3H minimum

Déguster bien frais