CAKE À LA RHUBARBE

ET SA COMPOTÉE DE FRAISES

Recette Légère

Recette au Cook Processor

Un délicieux dessert léger et printanier

Comme la recette demandée une cuisson fondante

de la rhubarbe et que ma rhubarbe

était congelé(remplie d'eau),

la texture du quatre-quarts est

plutôt  humide,

son côté acide le rend très rafraîchissant,

je l'ai accompagné d'une compotée

de fraises pour l'adoucir.

INGRÉDIENTS:4 personnes

450g de rhubarbe (fraiche mais congelée)

1 gousse de vanille

70g de farine

2 œufs

50g de sucre

1 yaourt 0%

Compotée de fraises:

10 fraises(+2  pour la déco)

1/2 c à c d'édulcorant

1 c à s d'eau

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 200°C th6

Épluchez les tiges de rhubarbe

et les couper en morceaux

Installez le Mélangeur "StirAssist"

Déposez les morceaux de rhubarbe

dans la cuve avec 4 c à s de sucre

et la gousse de vanille grattée

Fermez le couvercle

Sélectionnez,"Mijoter",P1,(100°C,20min),"Start"

Ouvrez le couvercle

Ôtez la gousse de vanille

Versez le coulis dans un bol

Laissez refroidir

Nettoyez la cuve

Séparez les jaunes des blancs

Installez le fouet

Versez les blancs d’œufs

Montez les blancs en neige ferme

 Fermez le couvercle

Réglez 3min Vitesse 3 Int (Intermédiaire)

Réglez 3min Vitesse 7 Int (Intermédiaire)

Ouvrez le couvercle

Réservez-les

Nettoyez la cuve et le fouet

Installez le fouet

Versez les jaunes avec le reste de sucre

Fermez le couvercle 

Mélangez à la vitesse 6 pendant 2 minutes

Ouvrez le couvercle

Incorporez la farine et le yaourt

Fermez le couvercle 

Mélangez de nouveau à la vitesse 6 pendant 1 minute

Ouvrez le couvercle

Versez la préparation dans un saladier

Versez la rhubarbe refroidie

Mélangez

Ajoutez et mélangez délicatement

les blancs d'oeufs en neige  avec une Maryse

Versez le tout dans un moule à cake

CUISSON:1 h

Laissez refroidir

Déposez les fraises coupées,l'édulcorant et l'eau,

  dans une casserole à fond épais et faites cuire 3 à 5 min

Écrasez les fraises à la fourchette

pour en faire une compotée

Versez la compotée de fraises sur

le quatre-quarts au moment de servir

Décorez de fraises

GÂTEAU DE NOIX DE COCO

À LA CONFITURE DE FRAISE

elles font plein d'effets ,

et si facile à réaliser

Cette recette est une base du gâteau yaourt

INGRÉDIENTS:

4 œufs

1 yaourt nature

1 sachet de levure

125g de noix de coco râpé

1pot d'huile

2 pots de sucre

3 pots de farine

confiture de fraise maison

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 170°

Versez le pot de yaourt

Dans le pot ,versez la quantité de

2 pots de sucre,3 pots de farine,1 pot d'huile

Ajoutez les œufs et la levure

Mélangez le tout

Ajoutez 100g de noix de coco râpé

Mélangez

Versez la préparation dans vos moules

CUISSON:25min à 170°C

Laissez refroidir

Déposez de la confiture sur le dessus

J'ai pris de la confiture de fraise maison ,

mais avec de la confiture abricot ,orange

ou autre c'est très bien aussi

Parsemez de noix de coco râpé

Je les ai dégustée avec un peu de confiture

Un vrai délice Mmmmm

GÂTEAU AU FROMAGE BLANC,FRAISE-RHUBARBE-COCO

Recette très légère

Un délicieux dessert ,Léger aux couleurs girly

et aux saveurs légères douces

et acidulées.

Réalisable en seulement quelques tours de mains !

Très vitaminés,antioxydants et riches en fibres ,

idéal pour le transit est la ligne.

INGRÉDIENTS:4 personnes

8 à 10 fraises(gariguette ou ciflorette)

2 à 3 belles tiges de rhubarbe fraiche du potager

300g de fromage blanc à 0%

2 œufs

2 c à c de noix de coco râpée

1 c à c d'édulcorant de cuisson en poudre

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 210°C,th 7

Épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons

Coupez les fraises en deux

Disposez les fruits dans un moule de 18 centimètres

en silicone

Saupoudrez d'édulcorant

Fouettez le fromage blanc avec les œufs

Ajoutez la noix de coco

Versez la préparation sur les fruits

 CUISSON:20 min

Laissez refroidir,démoulez

Servez frais et saupoudrez

de noix de coco en poudre et de sucre(facultatif)

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495 

MASON JAR SMOOTHIE AMANDE,

FRAISE ET BANANE

 Sain,Léger et Copieux à la fois .

Il peut être servie dès le matin ou être savouré  pour le dessert.

C'est une boisson Santé,remplie de Vitamine ,

elle est surtout surprenante car on peut imaginer chacun

sa propre combinaison.

Celle-ci est très facile,elle est faite de lait végétal,(amande) ,

de fraises gariguette,de bananes  et

pour une texture mousseuse et crémeuse ,j'ai ajouté

des flocons d'avoine et pour le croustillant des crunchy granola

et enfin pour la gourmandise des pistoles de chocolat au lait.

Lâchez-vous avec les fruits de saison,il n'en sera que meilleur!!!

TARTE À LA FRAISE

Fraise du jardin,

la fraise regorge de vitamine C,B,B9

riche en oligo-éléments

Alors quand c'est la saison ,on en profite

pour faire une délicieuse tarte

INGRÉDIENTS:Pâte sablé

250g de farine

125g de sucre

125g de beurre

2 œufs

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

PRÉPARATION:

Verser la farine

Ajouter le beurre ramolli coupés

en morceaux et le sel

Mélanger

Ajouter le sucre,le sucre vanillé

Mélanger

Ajouter les œufs

Mélanger jusqu'à une formation d'une boule

Envelopper dans un film alimentaire

et laisser  reposer

1 h au réfrigérateur

Ne pas trop travailler la pâte  car

elle risquerait de casser

Déposer la dans votre moule recouvert de papier cuisson

CUISSON:10 min

INGRÉDIENTS:Crème Pâtissière

1/2 l de lait

2 c à s de lait

1 gousse de vanille

4 jaunes d’œufs

150g de sucre

50g de farine

PRÉPARATION:

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre (blanchir)

Ajouter la farine,mélanger

Ajouter les 2 c à s de lait,mélanger

Chauffer le lait avec la gousse de vanille coupé en deux

Mélanger les deux préparations sur le feux et porter à ébullition

mélanger (la crème va s'épaissir)

Laisser refroidir

(mélanger de temps en temps afin d' éviter la formation d'une croûte)