TARTE MERINGUÉE AUX FRAISES

Joyeusement colorée ,acidulée,légère ,

on se régal tout simplement avec son bon goût d'été

j'ai nommée la Fraise .....

INGRÉDIENTS: 6 à 8 personnes

1 pâte brisée

300g de fraises

4 blancs d’œufs

160g de sucre

80g d'amandes en poudre

1 c à s de sucre glace

PRÉPARATION:

Préchauffez le four th7 210°C

Déroulez la pâte

Placez-là dans votre moule à tarte

Piquez le fond de la pâte à la fourchette

CUISSON: À BLANC

à mi-hauteur pendant 15min

sortez la pâte du four

Laissez refroidir

Saupoudrez d'amandes en poudre

Abaissez le four th3/4 100°C

Rincez les fraises et coupez-les

Réservez

Montez les blancs d’œufs en neige

Incorporez le sucre en pluie à la fin

Prenez 1/3 et des blancs en neige et mélangez-les

avec les fraises coupés

Étalez cette préparation sur la pâte

Recouvrez complétement la surface de a tarte avec

le reste de blancs en neige

Saupoudrez de sucre glace

CUISSON:  1 heure 

La meringue doit être légèrement blonde

et croustillante

Servez tiède

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COBBLER FRAISES-RHUBARBE,COCO

Un dessert irrésistible tout en Fraicheur

avec des fruits de saison !!! qui fond dans la bouche. 

C'est une Spécialité américaine qui associe une texture

de gâteau léger avec des fruits,qui rappelle à la

fois le crumble et le scone,ce qui est top c'est que

l'on peut varier les fruits selon les saisons soit

avec des fruits en conserve ou avec des fruits frais.

Cette fois-ci,la pâte à un bon goût de noix de coco. 

INGRÉDIENTS: 4 à 5 personnes

600g de fraises/rhubarbe

55g de sucre

100g de farine+pour le plan de travail

1/2 sachet de levure chimique

1 c à s de noix de coco râpée

6 cl de lait de coco

20 g de beurre fondu + pour le moule

1/2 c à c d'extrait de vanille

sucre glace

PRÉPARATION:

 Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez votre plat

Épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons

Coupez les fraises en deux

  Mélangez-les avec 1 c  à c de sucre.

Versez les fruits dans votre plat

 Mélangez la farine, la levure, la noix de coco,

et le reste du sucre

Ajoutez le lait de coco, le beurre fondu et la vanille

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte

 Sur une surface farinée, travaillez

la pâte puis étalez-la

sur 1 cm d'épaisseur

À l'aide d'un emporte-pièce

(4 cm de diamètre env.),

découpez des disques de pâte et disposez-les

sur les fruits tout autour du moule

en laissant le centre

à découvert

CUISSON:30 min

jusqu'à ce que les disques de pâte

soient gonflés et dorés,

et que la partie fruitée au centre bouillonne

 Sortez le cobbler du four laissez-le refroidir 5 min,

puis saupoudrez de sucre glace

Servez tiède ou froid. 

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SMOOTHIE FRAISES GARIGUETTE

Délicieux,Rafraichissant et onctueux

idéal pour le petit déjeuner

ou tout simplement pour le goûter

Fait avec le lait Demi-écrémé de mon Partenaire MinusL.

Je vous rappelle que MinusL sont des produits

sans lactose faciles à digérer.

Minus L propose aux personnes intolérantes

une gamme de produits variés à partir de lait de vache,

sans lactose.
 

Tous les autres constituants naturels du lait

sont conservés afin de préserver

les éléments nutritifs et le goût. 

http://www.minusl.fr/

INGRÉDIENTS:

250g de Fraises Gariguette

2 petits suisse nature

10cl de lait Demi-écrémé MinusL

10 glaçons

Mixer 250g de fraises gariguette au blender

pour obtenir un coulis

Passer le coulis de fraises gariguette au chinois

afin de retirer les graines

Laver votre blender 

Mettre votre coulis de fraises gariguette

avec 2 petits suisse nature ,

10cl de lait Demi-écrémé MinusL et 10 glaçons

Mixer

Servir très frais dans un grand verre ,

vous pouvez rajouter

quelques fraises gariguette avec un peu

de sucre ou du miel

La fraise Gariguette est la variété française la plus précoce.

Le fruit est de forme allongé, juteux, très parfumé

et légèrement acidulé.

Ses qualités gustatives sont exceptionnelles.

COBBLER AUX FRAISES

Une Spécialité américaine qui associe une texture

de gâteau léger avec des fruits,qui rappelle à la

fois le crumble et le scone,ce qui est top c'est que

l'on peut varier les fruits selon les saisons soit

avec des fruits en conserve ou avec des fruits frais

INGRÉDIENTS:5 personnes

500g de fraises

250g de sucre

30ml d'huile de tournesol

350g de farine à gâteau avec poudre à lever incorporée,FARIN’UP

25 cl de lait

1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C

Équeutez,Rincez et coupez en deux les fraises

Déposez-les dans un plat allant au four

(ou dans un poêlon)

Parsemez de sucre(100g)

Mélangez l'huile avec le reste de sucre

Ajoutez la farine et le sel

Mélangez

Ajoutez le lait

Mélangez

Déposez des grosses cuillères

à soupe  de pâte sur les fraises

Saupoudrez de sucre

CUISSON:30 à 45 min

Jusqu'à ce que le dessus soit doré

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FARIN’UP

TERRINE CHOCOLAT BLANC FRAISES

Le sucré du chocolat blanc fonctionne à merveille

avec la douceur des fraises,

surtout quand elles sont bien parfumées

et qu'elles proviennent

de notre jardin...

INGRÉDIENTS: Mousse chocolat blanc

180gde chocolat blanc

40g de sucre

20cl de crème fraîche liquide à 30% de MG

3 jaunes d’œufs

6g de gélatine

20cl de lait demi-écrémé

500g de fraises

20 biscuits cuillères(sirop:eau+sucre+rhum)

PRÉPARATION:

Faire trempez la gélatine 10mn dans de l'eau froide

Versez le lait dans une casserole

et le faire tiédir (réserver)

Mélangez les jaunes d’œufs avec

le sucre  et faire blanchir

la préparation

Versez le lait dans la préparation œufs,

sucre en mélangeant

Versez la préparation dans la casserole,

cuire à feu doux

Mélangez

Incorporez le chocolat blanc

Mélangez

Essorez  et ajoutez les feuilles de gélatine

Mélangez bien la préparation

Réservez

Montez en chantilly la crème liquide

Incorporez la chantilly délicatement

MONTAGE

Filmez un plat à cake avec du film alimentaire

Préparez votre sirop

Dans un récipient creux,versez

2 verres d'eau,2 c à s de rhum

et 2 c à s de sucre

Mélangez

Trempez vos biscuits cuillères dans le sirop

sans trop les mouillés

Placez vos biscuits tout au long

du plat à cake 10 de chaque côtés

Rincez vos fraises et équeutez-les

Coupez les en deux

Déposez des fraises au fond

Recouvrez de la préparation

au chocolat blanc

Déposez des fraises

Versez le reste de la préparation au chocolat blanc

Recouvrez le plat à cake de film alimentaire

Placez au réfrigérateur toute la nuit

Le lendemain matin

Démoulez à l'envers sur un plat de service

Décorez de fraises

A dégustez bien Frais....

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