FRAISIER

INGRÉDIENTS: Sponge Cake

150g de farine

150g de sucre

1 à c de levure chimique

150g de beurre pommade

3 œufs

PRÉPARATION:

Mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à obtention

d'une préparation blanche et crémeuse

Ajouter les œufs 1 à 1

mélanger

Ajouter la farine et la levure

mélanger

CUISSON:50min à 160°

Laisser refroidir avant de le découper

INGRÉDIENTS:

crème mousseline

1 gousse de vanille

40g de farine

30g de maïzena

1/2 de lait

5 jaunes d’œufs

90g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

250g de beurre

PRÉPARATION:

Versez le lait dans la casserole

Coupez en deux la gousse de vanille

Portez à ébullition

 Mélangez les œufs avec le sucre (blanchir)

Ajoutez la farine et la maïzena

Mélangez

Retirez la gousse de vanille du lait

Ajoutez la préparation œuf,sucre,farine,maïzena

Mélangez

Déposez le tout dans la casserole 

Portez à ébullition tout en remuant la crème va épaissir

Ajoutez 100g de beurre

Mélangez

Filmez

Laissez refroidir

Battez le reste de beurre en pommade

Ajoutez le beurre pommade progressivement

à la crème pâtissière

Mélangez bien

(il faut que le beurre et la crème soient à la même température avant de faire le mélange)

Mettez au réfrigérateur

Petit conseil pour préparer un bon sirop de fraises naturel:

pour imbiber le sponge cake

Prenez des fraises du jardin,Ouvrez-les en deux avec les doigts

Ajoutez du sucre par dessus

 Faites chauffer au bain-marie les fraises 10min

en recouvrant d'un film alimentaire

Laissez refroidir et imbibé votre sponge cake,

vous aurez un sirop avec au vrai goût de fraise

PRENEZ DE BONNES FRAISES DU JARDIN

POUR GARNIRENT VOTRE FRAISIER

TARTE À LA FRAISE

Fraise du jardin,

la fraise regorge de vitamine C,B,B9

riche en oligo-éléments

Alors quand c'est la saison ,

on en profite pour faire une délicieuse tarte

INGRÉDIENTS:Pâte sablé

250g de farine

125g de sucre

125g de beurre

2 œufs

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

PRÉPARATION:

Verser la farine

Ajouter le beurre ramolli coupés en morceaux et le sel

Mélanger

Ajouter le sucre,le sucre vanillé

Mélanger

Ajouter les œufs

Mélanger jusqu'à une formation d'une boule

Envelopper dans un film alimentaire et laisser  reposer

1 h au réfrigérateur

Ne pas trop travailler la pâte  car elle risquerait de casser

Déposer la dans votre moule recouvert de papier cuisson

CUISSON:10 min

INGRÉDIENTS:Crème Pâtissière

1/2 l de lait

2 c à s de lait

1 gousse de vanille

4 jaunes d’œufs

150g de sucre

50g de farine

PRÉPARATION:

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre (blanchir)

Ajouter la farine,mélanger

Ajouter les 2 c à s de lait,mélanger

Chauffer le lait avec la gousse de vanille coupé en deux

Mélanger les deux préparations sur le feux et porter à ébullition

mélanger (la crème va s'épaissir)

Laisser refroidir

(mélanger de temps en temps afin d' éviter la formation d'une croûte)

 MAKOTCH

Roulé au Pavot

Spécialité polonaise ,selon la recette

traditionnelle Polonaise

à base de pavot bleu moulu,aux raisins secs

et écorces d'oranges confites.

J'ai cherché des recettes sur le net et finalement ,

j'ai tout simplement essayé la recette qui se trouve

au dos de la préparation de la boite "Pavot sucré "

qui est prêt à l'emploi pour fourrer ou garnir vos gâteaux ,

et à la maison tous le monde à adorés donc pourquoi

chercher complication .

Elle est vraiment génial et très facile à réaliser.

La brioche reste très moelleuse plusieurs jours ....

INGRÉDIENTS:Pour la Brioche

250g de farine

1 œuf entier et 1 jaune

125g de beurre

35g de sucre

60ml de lait

50g de levure boulangère

1 pincée de sel

GARNITURE:

1 boîte de Pavot sucré prêt à l'emploi 400g

PRÉPARATION:

Mettre la farine sur le plan de travail

Ajouter le beurre et 1 pincée de sel et

travailler rapidement la pâte

Mettre dans une tasse la levure,le lait chaud,1 c à s de sucre

et 1 c à s de farine,mélanger et laisser lever

(le mélange doit doubler de volume)

Ajouter le mélange de levure à la pâte

avec le jaune d’œuf et l’œuf entier battu

avec le reste de sucre

Travailler bien la pâte

Former une boule et mettre au réfrigérateur 30min

A l'aide d'un rouler à pâtisserie abaisser la pâte afin

de lui donner une forme carrée  environ 30cm de large

Verser le contenu de la garniture "Pavot"

Étaler puis enrouler

Badigeonner de jaune d’œuf

CUISSON: 30 à 40 min à 200°

Laisser refroidir

ROULÉ DE JAMBON DE BAYONNE AU BOURSIN

Il suffit tout simplement de tartiner la tranche de jambon de Bayonne de Boursin et de l'enrouler

Plantez des pics 

 MINI WRAP

INGRÉDIENTS: 6 personnes

12 wraps  de blé(old el paso)

1 laitue/4 carottes

20 tomates cerises

24 nuggets de poulet

12 tranches de Leerdammer

sauce cocktail

12 œufs durs

ou

Garniture:

poulet,champignon,thym frais ,laurier,huile d'olive ,

oignon , échalote,sel,poivre

salade,fromage rouge en lamelle,œuf dur,mais

Sauce au fromage blanc,échalote,ciboulette,sel,poivre