GRESSINS FEUILLETÉS

SÉSAME ET PAVOT

Facile,rapide et délicieux

INGRÉDIENTS:

pâte feuilletée/sauce pesto rouge à la tomate/graines de sésame et graines de pavot

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 160°C

Étalez votre pâte feuilletée

Découpez des bandes de 5cm de large dans le sens de la longueur

Badigeonnez de la sauce pesto rouge à la tomate

Parsemez de graines de sésame ou de pavot

Enroulez-les

Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson

CUISSON:10 à15 mn 

 MINI HAMBURGER

INGRÉDIENTS:

20g de levure fraiche/300g de lait demi écrémé/500g de farine/40g de sucre en poudre/9g de sel fin(1càc)/80g de beurre/graines de sésame et de pavot

PRÉPARATION:

Mettre le lait et la levure émietté dans le bol

(lait tiède)

Mixer

Ajouter la farine,le sel,puis le reste des ingrédients

Pétrir

Mettre la pâte dans un plat fariné et fermé d'un film alimentaire ou d'un linge

et laisser pousser pendant 1 H

Dégazer la pâte et faire des petites boules avec la paume de la main d'environ 25g

Placer les boules sur votre plaque et recouvrir d'un linge et laisser pousser 30mn

Badigeonner avec un jaune d’œufs et un peu de lait

Ajouter par dessus les graines de sésame et de pavot

CUISSON :12 à 15 mn à 180°/200°

Couper les MINI HAMBURGER en deux et y ajouter les ingrédients de votre choix

BROCHETTES FETA,MOZZARELLA

TOMATES CERISES

Piquez sur des pics des tomates cerises coupées en deux,

des boules de mozzarella ou de  la feta

 VERRINES

Concombre,thon,crevette,mousse de betterave,tomate,avocat

VELOUTÉ GLACÉ

AUX PETITS POIS

INGRÉDIENTS:

750 g de petits pois/ 1 l de bouillon de volaille/ 10 cl de crème fraiche/ 2 échalotes/25 g de beurre/sel,poivre/feuilles de menthe fraiche

PRÉPARATION:

Pelez les échalotes et hachez-les finement.
Faites colorés les échalotes dans le beurre
Mélangez

Versez le bouillon de volaille

Ajoutez les petits pois

CUISSON: 15 À 20mn

Salez et poivrez.

Laissez refroidir.
Ajoutez la menthe 

Mixez  pour obtenir une préparation bien lisse
Filtrez la préparation
Ajoutez la crème fraîche

Mélangez

Versez la préparation dans des verrines ou dans des seringues

Placez au réfrigérateur

Servir très frais