PLACEK

Dans le Nord de la France ,avec les mines (le charbon),

il y a eu une forte population  Polonaises qui est arrivées

au début du 20éme siècle, pour aider nos mineurs 

 ils nous ont amenés leurs belles recettes 

de " Placek" qui est pour eux une grosse brioche.

 La recette vient d'une amie polonaise,

que je réalise très régulièrement.

Ce  gâteau est très moelleux ,bien aérée et très généreux

à la fois il ressemble à une ÉNORME BRIOCHE...

Aujourd'hui,il est nature

On peut le garnir de fruits,comme l'abricot,pommes et prunes ....

INGRÉDIENTS: Placek

1 kg de farine

3 œufs

200g de sucre

200g de margarine

1 bol de lait tiède

1 carré de levure fraîche

INGRÉDIENTS: Krouchinkis

250g de sucre

200g de farine

200g de beurre

PRÉPARATION:

Attention j'ai divisée les ingrédients par 2 pour un moule de 24cm

Mettre la farine et le sucre

Mélangez

Ajoutez le lait tiède dans lequel il faudra diluer la levure

Mélangez

Ajoutez les œufs

Mélangez

Ajoutez la margarine

Mélangez jusqu'à ce que la pâte ne colle plus

Laissez levez la pâte 2h

Placez la pâte dans un moule beurré et fariné

Aplatissez légèrement avec les doigts

Préparez les Krouchinkis

Découpez le beurre mou en dés

Ajoutez la farine et le sucre

Frottez le beurre ,la farine et le sucre dans vos mains pour obtenir des petites boules

Déposez les Krouchinkis au dessus de la pâte

Préchauffez le four à 180°

CUISSON :45min à 170°

Attention le gâteau va énormément monté

BISCUITS FONDANT

À LA PÂTE À TARTINER

 Biscuit agréable en bouche

Recette déjà réaliser un peu plus bas

(biscuits fondant à la vanille),

fait de différentes formes

  Pâte  facile à travailler

INGRÉDIENTS:

180g de beurre pommade

125g de sucre

2 jaunes d’œufs

50g de maïzena

45g de poudre d'amandes

quelques gouttes d'arôme de vanille

315g de farine

pâte à tartiner

PRÉPARATION:

Mélangez le sucre avec le beurre en pommade

Ajoutez les jaunes d’œufs,la poudre d'amandes,

la maïzena et l'arôme vanille

Mélangez

Ajoutez la farine

Mélangez pour obtenir une pâte lisse

Retirez la pâte

Filmez

Réservez 30 à 45 min au réfrigérateur

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné

Formez vos biscuits avec des emportes pièces

Badigeonnez de jaune d’œuf

Placez vos biscuits dans un plat recouvert de feuille de cuisson

CUISSON: 10min à 170°

Laissez refroidir vos biscuits

Prenez un biscuit ,badigeonner de pâte à tartiner

et refermer avec un autre biscuit 

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CAKE AU CHORIZO

CAKE POULET CAROTTE

CAKE LARDON,OLIVE

CAKE POIVRON ROUGE

CAROTTE,CHORIZO

CAKE,POULET CAROTTE

RETROUVEZ TOUTES LES RECETTES DANS LE FICHIER RECETTE "CAKE SALÉ"

BOUILLON DE VOLAILLE

FAIT MAISON

J'avais besoin de bouillon de volaille donc comme je faisais cuire,2 cuisses de poulet à la cocotte minute,j'ai filtré le bouillon de volaille que j'ai mis au congélateur pour une préparation de verrine

( OIGNON,AIL HUILE D'OLIVE THYM,

ROMARIN,LAURIER,SEL POIVRE,

2 CUISSES DE POULET )

Le bouillon de volaille servira

pour le

(velouté glacé aux petits pois)

CAKE POULET,POIVRON ROUGE

INGRÉDIENTS:

250g de farine

300g de poulet cuit

100g de gruyère

1 poivron rouge

4 œufs

70ml d'huile d'olive

1 sachet de levure chimique

1 oignon

sel,poivre

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180° th 6

Versez la farine et la levure

Mélangez

Ajoutez les œufs,l'huile d'olive

Mélangez

Ajoutez le gruyère

Mélangez

Lavez et coupez en dés le poivron rouge

Épluchez et coupez en dés l'oignon

Dans une casserole,versez un peu d'huile d'olive

Ajoutez l'oignon et le poivron

Ajoutez sel et poivre

Cuire 15min

Versez l'oignon et le poivron rouge

Mélangez

Découpez en petits morceaux le poulet

Ajoutez le poulet et mélangez

Vous pouvez rajoutez du sel et du poivre

Versez la préparation dans votre moule à cake

CUISSON:45min à 170°