RIZ AU LAIT ET SON COULIS DE PRUNEAUX

(Riz au lait de PIERRE HERMÉ)

Le riz au lait est une spécialité culinaire sucrée composée

de riz cuit dans du lait sucré et servi tiède ou froid

préparé traditionnellement dans une casserole,

il est bouilli ,mélangé à des œufs battus aromatisé

à la vanille ou  à la cannelle

INGRÉDIENTS: 6 personnes

90cl de lait

70g de sucre

1 pincée de sel(je n'en ai pas mis)

1 gousse de vanille

200g de riz rond

50g de beurre

2 jaunes d’œufs 

200gde marmelade de pruneaux

PRÉPARATION:

Mettez le lait à chauffer  avec la gousse de vanille

et le sucre ,dans une grande casserole

Faites bouillir 1 l d'eau

Lavez le riz et versez le dans l'eau bouillante

Au bout de 2 min,égouttez-le et plongez-le dans le lait bouillant

Baissez le feu et laissez cuire le riz à couvert

(j'ai bien sur  mélangée) 30 à 40 min

Ajoutez le beurre coupés en petits morceau et

les jaunes d’œufs un à un

(j'ai battus les œufs et je les ai ajoutée en filet)

Mélangez

Versez le riz au lait dans les verrines

Placez au réfrigérateur

Au moment de servir Versez le coulis de pruneaux

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

LE MENDIANT À LA POIRE REVISITÉ

Un dessert fondant et savoureux,

idéal après un  Repas  Copieux

Rapide

avec une cuisson au micro-ondes

INGRÉDIENTS: 4 personnes

4 poires

1/2 citron

fruits secs (pour moi pistaches,noix,cacahuètes)

oranges confites

8 petits-suisses

80g de sucre

1 c à c d'arôme naturel de vanille

 PRÉPARATION:

Pelez les poires

Découpez-les en deux

Retirez le cœur

Citronnez-les

Déposez-les côte à côte dans un plat

Saupoudrez de sucre

Versez 10 cl d'eau dans le plat

Parfumez de vanille

CUISSON AU MICRO-ONDES:

6 à7 min à 90W

Hachez grossièrement les fruits secs

Déposez 2 c à s de petits suisses sur chaque poires

Garnissez de fruits secs et d'oranges confites

Arrosez-les de jus de cuisson

Dégustez

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

MOUSSE CROUSTILLANTE AUX M&M'S

Petite gourmandise rapide

et vraiment simple à préparer 

INGRÉDIENTS: 4 personnes

150g+100g de M&M'S

100g de chocolat noir

4 blancs d’œufs

PRÉPARATION:

Broyez les 150g de M&M'S

jusqu'à obtenir une poudre fine

Faire fondre cette poudre au bain-marie

avec le chocolat noir

Montez les blancs en neige

Incorporez un quart des blancs montés

au mélange M&M'S et au chocolat fondu

Incorporez délicatement les blancs restants,

en deux ou trois fois

Concassez grossièrement les 100g de M&M'S

Alternez les couches de mousse et les M&M'S concassés

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495 

SOUPE DE MELON AU LAIT DE COCO

ET CITRON VERT

Un dessert doux,

rafraichissant et rempli de vitamines A et C

INGRÉDIENTS:

1 melon

1/2 citron vert

15cl de lait de coco

1 c à c de cassonade

PRÉPARATION:

Coupez le melon en deux,ôtez les graines

Détaillez la chair en bille ,en vous aidant

d'une cuillère Parisienne

Mettez-les dans un saladier

Prélevez le zeste d'un citron vert

Mélangez

Ajoutez le lait de coco et la cassonade

Mélangez

Pressez le demi citron

Arrosez les billes de melon

Laissez infusez 30 min au réfrigérateur

SERVEZ BIEN FRAIS

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

VERRINES DE MELON,FRAMBOISE

ET POMME

Un Dessert Léger,Simple,Rapide

et très Rafraîchissant

INGRÉDIENTS:4 personnes

1 melon

250g de framboises du jardin

2 pommes

2 oranges

1/2 citron/feuilles de menthe fraîche du jardin

PRÉPARATION:

Pressez les oranges et le citron

Mélangez

Faites des boules de melon et de pomme

à l'aide d'une cuillère Parisienne

Préparez vos verrines

Mettez des boules de melons, de pommes

et des framboises

Répartissez en 4, le jus d'orange et de citron

dans les verrines

Placez au frais pendant 1h

Au moment de servir,déposez de la menthe fraîche

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495