GLACE CRÉMEUSE À LA VANILLE

ET AU MASCARPONE

Une glace riche,onctueuse,

crémeuse

et tellement délicieuse,

parfumée à la vanille

INGRÉDIENTS:4 personnes

250g de mascarpone

20cl de lait demi-écrémé

1 gousse de vanille

3 jaunes d’œufs

80g de sucre

PRÉPARATION:

Séparez les blancs des jaunes

Fouettez les jaunes avec le sucre ,jusqu'à ce

que le mélange blanchisse

Fendez en deux la gousse de vanille

Grattez-là

Ajoutez les grains 

Mélangez

Ajoutez le mascarpone et le lait

Fouettez

Montez les blancs en neige

Ajoutez-les délicatement à la préparation

Versez la préparation dans la turbine

Turbinez :35 min

Dégustez aussitôt ou placez dans un récipient

allant au congélateur

Placez au congélateur

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CRÈME GLACÉE AU NUTELLA

Une crème glacée bien régressive,

Délicieuse et Onctueuse,

ma Fille en rêvée depuis longtemps

avec le parfum du vrai de vrai,

comme elle le dit si bien...

Vous savez tous, que j'ai déjà essayé,

de remplacer le vrai de vrai par une autre recette

mais pour elle,

il est y remplaçable,

donc on peut de temps en temps fermer les yeux et savourer...

A oui,j'ai oublié,quand on dit crème glacée ,

il y a bien sur de la crème fraîche

donc encore plus gourmande et généreuse...

INGRÉDIENTS :4 personnes

4 Généreuses c à s de Nutella

3 jaunes d’œufs

20g de sucre

250g de lait

12g de crème liquide

PRÉPARATION:

Faites bouillir le lait dans une casserole

Ajoutez le Nutella (il va fondre en contact du lait chaud)

Mélangez

Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre

Ajoutez-les au lait Nutella

Mélangez

Ajoutez la crème liquide 

Mélangez avec une cuillère en bois ,continuer

à faire chauffer jusqu’à ce que le mélange épaississe ,

il faut que le mélange tienne à la cuillère en bois

comme une crème anglaise

Laissez refroidir

Mettez la préparation dans la turbine

Turbinez 30 à 40min

Dégustez aussitôt ou placez la crème glacée

au congélateur dans un récipient

adapté au congélateur

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SORBET AU CITRON VERT

DE "CHRISTOPHE FELDER"

Le citron vert est Riche

en Vitamine C et Minéraux ,

il est très dynamisant et juteux

Ce sorbet est vraiment délicieux

et désaltérant,idéale au moment des fortes chaleurs

INGRÉDIENTS:

4 citrons verts Bio(zeste de 2 citrons verts)

12,5 cl d'eau minérale

12,5 cl de lait entier

125g de sucre

PRÉPARATION:

Chauffez le lait avec l'eau dans une casserole

Ajoutez le sucre

Mélangez

Portez à ébullition pour obtenir un sirop

Laissez refroidir le sirop

Rincez les citrons verts

Zestez 2 citrons verts

Pressez les 4

Filtrez afin de retirer la pulpe(moi je l'ai gardé)

Ajoutez le jus et le zeste au sirop

Mélangez

Placez 1 h au réfrigérateur

Turbinez

Placez le sorbet dans votre bac à glace

Placez au congélateur

Dégustez

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SORBET À LA FRAMBOISE

AUX ÉCLATS DE PÊCHES

Un Sorbet si Rafraichissant et si désaltérant

avec de bonnes Framboises du jardin.

INGRÉDIENTS:6 personnes

500g de framboises fraîches du jardin

1 c à c de jus de citron(facultatif)

2 pêches à chaires jaune

2 c à s de sucre

15cl d'eau

PRÉPARATION:

Pressez le citron(1 c à c )

Préparez un sirop avec l'eau, le sucre

Ajoutez le jus de citron

Faites chauffer 5min

Mixez les framboises pour obtenir un coulis

Passez le coulis au chinois

Versez le coulis dans le sirop

Mélangez

Laissez refroidir

Versez dans la turbine

Turbinez le temps nécessaire

Pendant ce temps

Épluchez et coupez des petits cubes de pêches

Versez le sorbet framboise dans un bac à glace

Ajoutez les cubes de pêche

Mélangez

Placez au congélateur avant de servir

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GLACE AU CARAMEL ET FLEUR DE SEL

On Craque Tous pour une Authentique

"Glace au Caramel et Fleur de Sel de Guérande"

une crème glacée Maison...

INGRÉDIENTS :

12+3 caramels mou au beurre salé de bonne qualité si possible artisanale

3 jaunes d’œufs

40g de sucre de canne

250g de lait

12g de crème liquide

fleur de sel de Guérande

PRÉPARATION:

Faites bouillir le lait dans une casserole

Ajoutez les 12 caramels mou au beurre salé

Faites-les fondre dans le lait bouillant

Mélangez

Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre

Ajouter la préparation au lait caramel

Mélangez

Ajoutez la crème liquide 

Mélangez avec une cuillère en bois ,continuer

à faire chauffer jusqu’à ce que le mélange épaississe ,

il faut que le mélange tienne à la cuillère en bois

comme une crème anglaise

Laissez refroidir

Mettez la préparation dans la turbine

Dégustez aussitôt ou placez la glace au congélateur

Au moment de servir ,parsemez de petits morceaux

de caramel et de fleur de sel de Guérande

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