SORBET PÊCHES ,ABRICOTS

À LA VANILLE À INFUSER

Avec cette Chaleur,on sort la Turbine pour se

rafraîchir et on se prépare un bon Sorbet de fruits

frais et de saison

une Recette très aromatique avec son sachet de

vanille à infuser,

riche et très intense en goût

C'est une recette du blog:

K-Prices Gourmands

J'ai mis ma petite touche perso ,

j'ai remplacé le sucre vanillé par du miel

(aux Ruches d'Armorique un apiculteur de Plougoumelen 56400 Auray )

et un sachet de vanille à infuser

(Vanillor" 100% Naturel)

dans la préparation de fruits pour un parfum plus

intense et j'ai diviser par deux les quantités

INGRÉDIENTS:4 personnes

3 pêches à la chair jaunes

4 abricots

1 c à s de miel

1 sachet de vanille à infuser "Vanillor"(1,5g)

10 cl d'eau

PRÉPARATION:

Épluchez les pêches et dénoyautez les abricots

 Coupez-les en morceaux

Déposez-les dans une casserole avec le miel et l'eau

Faites chauffer,une fois en ébullition éteignez

Mélangez

Déposez le sachet de vanille à infuser dans la compotée

laissez infuser jusqu'à refroidissement

Retirez le sachez de vanille

Versez la compotée dans un blender et mixez

Versez la préparation dans la turbine

Turbinez

et

Dégustez

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YOGOURT GLACÉ

À LA RHUBARBE CONFITE

On peut se Rafraîchir avec une Glace

sans pour autant prendre des Calories,

voici pour vous une Recette légère au fruits de saison

" la Rhubarbe"

INGRÉDIENTS:2 personnes

2 tiges de rhubarbe du jardin

5 petits suisses 0%

2c à s de sucre de canne

1 c à c de miel

PRÉPARATION:

La veille,confire la rhubarbe

Préchauffez le four à 160°C

Coupez les extrémités des branches de rhubarbe

Retirez bien les membranes,ne laissez aucun filament

car ils sont toxique

Coupez-les

Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson

Saupoudrez de sucre de canne

CUISSON: 30 min

Laissez refroidir

Prenez 4 morceaux et coupez-les en petits cubes

Congelez le tout séparément

 Le lendemain:

Placez 30mn les petits suisses au congélateur

Sortez toute la rhubarbe

Mixez les gros morceaux de rhubarbe avec les petits suisses

et le miel,afin d'obtenir une crème onctueuse glacé

Servez aussitôt dans des coupelles

Parsemez de petits morceaux de rhubarbe confites

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GLACE EXPRESS LIGHT AUX MÛRES

Quand une envie de glace nous guette dès le matin,

et que le congèle regorge de fruits frais récoltés tout l'été 

et bien,on s'octroie une pause bien méritée ,

en appréciant une délicieuse

et savoureuse glace sans culpabiliser...

2 personnes

INGRÉDIENTS:Glace

4 petits suisse nature 0% congelés

150g de mûres congelées

1stick de sucralose

INGRÉDIENTS:Décoration

1 yaourt saveur vanille

2 c à s de graines de grenade

10 gouttes de meringue saveur myrtille

PRÉPARATION:Glace

Passez les petits suisses nature,les mûres et le stick

de sucralose au blender (pas trop longtemps)

(garder quelques mûres pour la décoration)

DRESSAGE:

Faites des boules avec une cuillère à glace

Placez ces boules dans une assiette à dessert

Faites 2 quenelles de yaourt saveur vanille avec

une cuillère à soupe

Placez les quenelles

Parsemez de fruits(grenades,mûres) et gouttes de meringue

Dégustez aussitôt.

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GLAÇONS AUX FRUITS

MELON,FRAMBOISES,CASSIS

Très fun ses petits Glaçons gorgés de fruits,

quand il fait chaud ,on a envie de fruits et de fraicheur,

alors pourquoi ne pas mixés nos fruits et

en faire de jolies glaçons tous colorés

c'est facile à réaliser ,il vous faut  simplement

deux bacs à glaçons et quelques pics.

INGRÉDIENTS:  20 glaçons fruités

1/2 melon

100g de framboises

100g de cassis 2 c à s de sucre

PRÉPARATION:

Passez à la centrifugeuse la chair d'un demi melon

pour en faire un jus

Mixez les framboises et les cassis ensemble pour

en faire un coulis

Passez le coulis  au chinois,afin d'en retirer les grains

Ajoutez 2 c à s  de sucre et mélangez

Prenez 2 bacs à glaçons

Versez le jus de melon  dans un bac à glaçon

Versez le coulis de framboises,cassis

dans un autre bac à glaçons

Plantez des pics colorés

Placez les les bacs à glaçons 2h à 3h au congélateur

Sortez les bacs du congélateur

Démoulez et Dégustez.

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LIÉGEOIS GLACÉ

Il fera frémir de bonheur ,

les grands gourmands de chocolat .

 INGRÉDIENTS:2 personnes

4 boules de glace au chocolat

100g de chocolat noir

25g de sucre glace

10cl de crème fraîche liquide

5 cl de lait

125 g de mascarpone

cacao en poudre non sucré

PRÉPARATION:

Faites chauffer le lait et la crème liquide

Cassez le chocolat en petits morceaux

Versez la préparation sur les morceaux de chocolat

Mélangez

Réservez

Montez le mascarpone en chantilly bien ferme

Ajoutez le sucre glace

Continuez de fouetter

Versez la sauce chocolat  dans vos coupelles

Déposez 2 boules de glace au chocolat

Mettez la chantilly dans une poche à douille cannelée

Mettez la chantilly sur la glace

Saupoudrez de cacao en poudre

Servez

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Voici la recette de la glace au chocolat

INGRÉDIENTS :

200g de chocolat noir

6 jaunes d’œufs

80g de sucre en poudre

500g de lait

250g de crème liquide

PRÉPARATION:

 Faites bouillir le lait dans une casserole

Réserver

Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre

Ajouter la préparation au lait

Mélangez

Ajoutez la crème liquide 

Mélangez avec une cuillère en bois ,continuer

à faire chauffer jusqu’à ce que le mélange épaississe ,

il faut que le mélange tienne à la cuillère en bois

comme une crème anglaise

Ajouter le chocolat coupés en petits morceaux

Mélangez

Mettre  dans la turbine ou sorbetière

Déguster ou placer la glace au congélateur