COOKIES À LA CACAHUÈTE

ET À LA FRAMBOISE

Il est impossible de résister aux cacahuètes croustillantes

et à la délicieuse garniture qui se trouvent

dans ces délicieux cookies...

INGRÉDIENTS: 20 cookies/10 personnes

225g de beurre de cacahuètes crunchy non sucré

75g de beurre coupé en dés

140g de sucre roux

1 œuf

150g  de farine

250 de gelée de framboise maison

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°Cth6

Mélangez le beurre de cacahuète et

le beurre mou coupés en dés ,

jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse

Ajoutez le sucre

Mélangez

Battez l’œuf et l'ajoutez

Mélangez

Versez la farine

Malaxez la pâte

Formez des boulettes de la taille d'une noix

Disposez les boulettes sur

une plaque recouverte de papier cuisson

Aplatissez-les avec une fourchette

CUISSON: 10 à  12min

Laissez refroidir sur une grille

Étalez de la gelée de framboise maison sur un cookies

et couvrez d'un second

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Recette de la Gelée de Framboise

 INGRÉDIENTS: Pour 7 à 10 pots

2,5kg de framboises

1,4kg de sucre

1 sachet de vitpris Alsa

PRÉPARATION:

Lavez les framboises et les équeutez

Placez les framboises dans la bassine

en cuivre

Ajoutez 25cl d'eau et faites mijoter à couvert

Mettez les framboises dans un linge propre

que vous tordez au dessus d'un récipient pour récolter le jus

Prélevez 2 c à s  de sucre

Mélangez le sucre(2 c à s)  avec 1 sachet de vitpris

Saupoudrez ce mélange sur le jus de framboises

Réservez le reste de sucre

Remuez délicatement avec une cuillère en bois

Portez à ébullition 3 minutes sans cesser de remuer

Ajoutez le reste de sucre

Ramenez à ébullition en remuant délicatement

et maintenez à gros bouillon pendant 3 minutes

En fin de cuisson, éliminez les dernières impuretés

en surface à l'aide d'une écumoire

Remplissez les pots de gelée de framboises

à l'aide

d'une louche

Fermez-les

RELIGIEUSE DE MACARONS À LA FRAMBOISE

Recette réalisée lors du Challenge

Pâtisser avec nous en direct !

La chef pâtissière "Anne Wilmet"

LÉONCE BLANC

TARTE À LA

CONFITURE DE FRAMBOISE

Une délicieuse tarte ,

faite avec une confiture maison

INGRÉDIENTS:Pâte sablée 

250g de farine

125gde beurre en petits morceaux

1 jaune d’œuf/2 c à s d'huile

2 c à s de lait

2 c à s de sucre1 pincée de sel

+

CONFITURE DE FRAMBOISE

PRÉPARATION:

Mélangez tous les ingrédients ensemble

Formez une boule

Préchauffez votre four à 180°th6

Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné

Beurrez et farinez votre moule

Placez votre pâte dans votre moule

(gardez un peu de pâte pour la déco)

Piquez le fond de tarte avec une  fourchette

Enfournez 10 min

Laissez tiédir

Étalez la confiture sur le fond de tarte

Décorez avec le reste de pâte

CUISSON: 30min