QUICHE COURGETTE,TOMATE CERISE

AU BRESSE BLEU

Une bonne quiche faite maison,

avec de bon légumes du jardin

au bon goût de Bresse bleu

INGRÉDIENTS:

1/4 de Bresse bleu

1 grosse courgette

6 tomates cerise

1 oignon

25cl de crème fraîche liquide

thym frais

1 gousse d'ail

huile d'olive

gruyère râpé

sel,poivre

2 œufs

pâte feuilletée

150g de lardons fumés

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 160°

Faire caramélisés les courgettes en rondelles

dans l'huile d'olive,oignon,ail,sel poivre,thym

Réservez

Étalez votre pâte feuilletée et la précuire 8 min

Battez les œufs

Ajoutez la crème fraiche liquide,un peu de gruyère

Ajoutez le sel et le poivre

Mélangez

Versez le tous sur la pâte feuilletée

Disposez vos rondelles de courgettes

Ajoutez les lardons fumés,un peu de gruyère par dessus

Ajoutez quelques tranches de Bresse bleu et

les tomates cerises coupés en deux

Rajoutez un peu de gruyère

CUISSON:30 à 45 min

COULIS DE COURGETTE AU CURRY

Un coulis rempli de saveur qui accompagnera

 vos recettes à base de viande, de poisson,

de pâtes fraîches ou de cake...

Il est possible de rajouter de la crème fraiche

à cette préparation,elle sera plus lisse,

je ne l'ai pas fait car je l'ai utilisé

  dans une recette de cake ou il y en avait déjà

INGRÉDIENTS:environ 50cl(2 personnes)

1 courgette

1 gousse d'ail

1/2 petit oignon

huile d'olive

sel,poivre

1 petite tige de romarin

1 pointe de curry

1/2 verre d'eau

(dosez légèrement le romarin car il à tendance à écraser les autres parfums)

PRÉPARATION:

Lavez et coupez la courgette

Épluchez,émincez l'oignon et la gousse d'ail

Dans un faitout,versez un filet d'huile d'olive

Faites colorer l'oignon et l'ail

Ajoutez les morceaux de courgettes avec le romarin,

le curry,le sel et le poivre

CUISSON:10min à feu doux

(mélangez de temps en temps)

Versez l'eau

CUISSON:10 min

Laissez tiédir

Retirez les morceaux de romarin

Mixez

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

CAKE COURGETTE ET POULET

Et si on mangeait, sur le pouce avec

ce cake  salé équilibré,

il suffit juste d'avoir

des légumes,des protéines et des produits laitiers

et vous obtenez un repas aussi nourrissant

que facile à manger,

vous pouvez aussi l'emporter

au boulot car il peut être déguster chaud ou froid

INGRÉDIENTS:6 personnes

2 courgettes (râpés en laissant la peu)

75g de blancs de poulet rôti

50g d'emmental râpé

3 œufs entiers

150ml de lait

200g de farine

1 c à c de levure chimique

50ml d'huile d'olive

ciboulette  et coriandre ciselées

sel,poivre

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 180°C/Th6

Battez les œufs en omelette

Ajoutez la farine,la levure,l'huile,le sel et le poivre

Mélangez

Ajoutez les courgettes râpées,le poulet coupés

Mélangez

Ajoutez les herbes

Mélangez

Versez la préparation dans un moule beurré

ou entouré d'une feuille de cuisson

CUISSON: 45 min à 1H

Attendez 10 min

Démoulez et laissez refroidir sur une grille

Dégustez chaud ou froid

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

COURGETTE FAÇON HASSELBACK

J'ai voulu essayer la recette de la courgette

Façon Hasselback ,

cuite en accordéon ,

j'ai glissé des herbes fraiches,de la Mozzarella,

du Parmesan ,du Bacon,des Tomates

et du Pesto maison ,un vrai Régal

(Je tiens à préciser ,que j'ai voulu la blanchir avant de la farcir et de la cuire au four et je ne regrette pas car la cuisson était juste parfaite)

INGRÉDIENTS:2 personnes

2 petites courgettes du jardin ou Bio(très important)

2 tomates du jardin ou Bio

1 boule de Mozzarella 125g

4 tranches de bacon

thym frais du jardin

huile d'olive

sel,poivre

pesto de courgette maison

parmesan râpé(25g)

2 longs pics en bois

BLANCHIR LA COURGETTE:

Lavez sous l'eau les courgettes

Plongez les courgettes dans une grande

casserole d'eau bouillante et couvrez

CUISSON:3min

Égouttez-les et plongez-les immédiatement

dans un contenant d'eau glacée

pour cesser la cuisson

Laissez refroidir

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Placez la courgette sur une planche à découper

Placez les deux pics en bois de chaque côté(voir photo)

Coupez en tranches(en accordéon)en buttée des pics en bois

(pas trop fine)

Lavez,essuyez et coupez en rondelles les tomates

Égouttez et coupez en rondelles la Mozzarella

Coupez les tranches de bacon en quatre

Rincez sous l'eau le thym

Placez une rondelle de tomate,

une rondelle de Mozzarella,

une tranche de bacon et du pesto entre chaque

tranche de courgette ainsi de suite

(il me restait un peu de tomate,je les ai coupé en petits morceaux

et mis dans le plat)

Placez les courgettes dans un plat allant au four

arrosez d'huile d'olive

Salez,poivrez à votre goût

Parsemez généreusement de parmesan

Effeuillez  le thym et ajoutez le reste dessus

CUISSON:45 min à 1h

Arrosez de temps en temps

Servez chaud

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

PESTO DE COURGETTES

INGRÉDIENTS:2 personnes

1/2 courgette du jardin ou Bio

parmesan râpé(25g)

huile d'olive extra vierge 10cl

sel,poivre

1/2 gousse d'ail

4 feuilles de basilic

3 à 4 pignons de pin

PRÉPARATION:

Lavez ,essuyez et râpé la courgette

Réservez

Épluchez,rincez l'ail

Rincez les feuilles de basilic

Mixez au blender les pignons de pin avec le basilic ,

l'ail,l'huile d'olive,sel,poivre et parmesan

Ajoutez l'huile d'olive

Mélangez la pâte obtenu avec les courgettes râpées

Vérifiez l’assaisonnement