• COURGETTE FAÇON HASSELBACK

    COURGETTE FAÇON HASSELBACK

    COURGETTE FAÇON HASSELBACK

     

    J'ai voulu essayer la recette de la courgette

    Façon Hasselback ,

    cuite en accordéon ,

    j'ai glissé des herbes fraiches,de la Mozzarella,

    du Parmesan ,du Bacon,des Tomates

    et du Pesto maison ,un vrai Régal

    (Je tiens à préciser ,que j'ai voulu la blanchir avant de la farcir et de la cuire au four et je ne regrette pas car la cuisson était juste parfaite)

    COURGETTE FAÇON HASSELBACK

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    2 petites courgettes du jardin ou Bio(très important)

    2 tomates du jardin ou Bio

    1 boule de Mozzarella 125g

    4 tranches de bacon

    thym frais du jardin

    huile d'olive

    sel,poivre

    pesto de courgette maison

    parmesan râpé(25g)

    2 longs pics en bois

    BLANCHIR LA COURGETTE:

    Lavez sous l'eau les courgettes

    Plongez les courgettes dans une grande casserole d'eau bouillante et couvrez

    CUISSON:3min

    Égouttez-les et plongez-les immédiatement dans un contenant d'eau glacée pour cesser la cuisson

    Laissez refroidir

    COURGETTE FAÇON HASSELBACK

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Placez la courgette sur une planche à découper

    Placez les deux pics en bois de chaque côté(voir photo)

    Coupez en tranches(en accordéon)en buttée des pics en bois(pas trop fine)

    Lavez,essuyez et coupez en rondelles les tomates

    Égouttez et coupez en rondelles la Mozzarella

    Coupez les tranches de bacon en quatre

    Rincez sous l'eau le thym

    Placez une rondelle de tomate,une rondelle de Mozzarella,une tranche de bacon et du pesto entre chaque tranche de courgette ainsi de suite

    (il me restait un peu de tomate,je les ai coupé en petits morceaux

    et mis dans le plat)

    COURGETTE FAÇON HASSELBACK

    Placez les courgettes dans un plat allant au four

    arrosez d'huile d'olive

    Salez,poivrez à votre goût

    Parsemez généreusement de parmesan

    Effeuillez  le thym et ajoutez le reste dessus

    COURGETTE FAÇON HASSELBACK

    CUISSON:45 min à 1h

    Arrosez de temps en temps

    Servez chaud

    COURGETTE FAÇON HASSELBACK

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

     

    PESTO DE COURGETTES

     

    PESTO DE COURGETTES

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    1/2 courgette du jardin ou Bio/parmesan râpé(25g)/huile d'olive extra vierge 10cl/sel,poivre/1/2 gousse d'ail/4 feuilles de basilic/3 à 4 pignons de pin

     

    PRÉPARATION:

    Lavez ,essuyez et râpé la courgette

    Réservez

    Épluchez,rincez l'ail

    Rincez les feuilles de basilic

    Mixez au blender les pignons de pin avec le basilic ,l'ail,l'huile d'olive,sel,poivre et parmesan

    Ajoutez l'huile d'olive

    Mélangez la pâte obtenu avec les courgettes râpées

    Vérifiez l’assaisonnement

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