CHOCO GOURMAND

Ils sont si facile à réaliser et vraiment délicieux!!

Dur de résister,on en veut encore et encore .....

Deux ou trois et puis voilà,on se tape sur les mains

pour dire que demain est encore là.

INGRÉDIENTS: 20 biscuits

80g de chocolat noir

( chocolat de couverture Barry)

pépites de chocolat

1/2 c à thé de vanille

1/2 paquet de levure chimique

1 pincée de sel

110g de beurre

110 g de sucre

20 g de chocolat en poudre

120g de farine

PRÉPARATION:

Mélangez le beurre ramolli et coupé en dés

avec le sucre et le chocolat en poudre

Ajouter la vanille

Mélangez

Ajoutez la farine,la levure et la pincée de sel

Mélangez et formez une boule

Dans votre main ,rouler des morceaux de pâtes

de la taille d'une noix

Formez un trou au centre

Placez vos boules sur un moule recouvert de papier cuisson

ou d'une feuilles siliconée,sans trop les coller

Préchauffez le four à 160°

CUISSON : 10min à 12 min à 150°

Surveillez la cuisson, pour que les biscuits restent moelleux

Laissez refroidir sur une grille

Faire chauffer au bain-marie le chocolat et le verser dans les trous

Déposez quelques pépites de chocolat

Laissez refroidir et durcir

Conservez vos biscuits ,dans une boîte métallique

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CARRÉS À LA NOIX DE COCO

ET AU CHOCOLAT

Ce carré , est irrésistiblement moelleux

et fondant à la fois

au bon goût de noix de coco

blanc d’œufs montés en neige et noix de coco

INGRÉDIENTS:

450g de farine

150g de beurre fondu

200g de sucre

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

4 œufs

300g de chocolat noir

180g de noix de coco râpées

PRÉPARATION:

Mélangez la farine,le beurre fondu,100g de sucre,

la levure,le sucre vanillé et les jaunes d’œufs(4)

La pâte va être sableuse

Déposez la pâte dans un plat rectangulaire,recouvert

de papier cuisson

A l'aide d'une cuillère à soupe,appuyer pour tasser la pâte

Réservez

Faites fondre le chocolat au bain-marie et bien mélanger

Versez le chocolat fondu sur la pâte et égaler

Laissez refroidir

Préchauffez le four à 180°

Montez les blancs d’œufs en neige en y incorporant

100g de sucre

Ajoutez la noix de coco râpée et mélanger à la Maryse

de bas en haut en un geste circulaire

Étalez es blancs montées à la noix de coco sur le chocolat froid

CUISSON: 30min à 170°

Dès la sortie du four ,découper des carrés

Laissez refroidir

Vous pouvez le servir avec un petit coulis de chocolat ...

CROQUÉTOILES

À LA DINDE FUMÉE

ET À L'ÉDAM

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INGRÉDIENTS:  30 croquettes

200g de dinde fumée/100g d'édam râpé/600g de pommes de terre/1 œuf/300g de chapelure/sel,poivre/huile pour friture/50g de farine/50g de beurre/30cl de lait/1 pincée de noix de muscade/chapelure/3 œufs/farine

PRÉPARATION:

Mettre à cuire les pommes de terre dans l'eau salée

Les égoutter,les peler et les écraser à la fourchette

Réserver

Prendre la moitié de la dinde et la hacher et la mélanger à la pomme de terre

Taillez le reste de la dinde en bâtonnets et les ajouter à la purée ainsi que l'édam râpé

Réserver

Préparer une béchamel:

Faire fondre le beurre,ajouter la farine et laisser cuire quelques minutes ajouter le lait et faire épaissir sur le feu tout en remuant à la cuiller en bois

Retirez,du feu et ajouter la muscade,le sel,le poivre

Ajoutez cette béchamel à la pomme de terre,avec un œuf

Réservez

Préparer une panure:

Avec farine,œufs,chapelure

Formez vos croquettes à l'aide d'un emporte pièce et passer les dans la panure

Réserver 30mn au réfrigérateur

Faire chauffer 'huile et y faire frire les croquettes,les égoutter sur un papier absorbant

Vous pouvez les servir avec du ketchup

TORTILLA

AU CHORIZO ET EMMENTAL

L'ESPAGNE rejoint votre table

avec cette délicieuse TORTILLA

INGRÉDIENTS: 4 personnes

500g de pommes de terre

6 œufs

1/2 chorizo fort

50g d'emmental râpé

3 oignons

1 gousse d'ail

10cl de crème liquide

huile d'olive

sel,poivre

PRÉPARATION:

Peler et cuire le pommes de terre à l'eau bouillante salée 30min

Les égoutter et laisser tiédir avant de les couper en fines rondelles

Retirer la peu du chorizo et le couper en tranches fines

Peler et presser l'ai

Peler les oignons et les émincer

Dans une poêle ,colorer les oignons

10min dans l'huile à feu moyen

Ajouter le chorizo,l'ail haché et les pommes de terre

Laisser cuire 4min en remuant

Fouetter les œufs avec la crème,le fromage râpé,saler et poivrer

Verser dans une poêle en donnant un mouvement circulaire

pour bien intégrer les ingrédients dans les œufs

Dès que les œufs sont presque pris,renverser

dans une grande assiette et faire glisser la tortilla

dans la poêle pour dorer l'autre face 5min

Servir chaud......

GÂTEAU MARBRÉ AU CHOCOLAT

ET AUX NOIX

Rien de meilleur pour le moral que de faire

un gâteau au chocolat.

J'ai  ajouté des noix ,que j'avais récolté

courant Septembre.

INGRÉDIENTS:

180g de farine

1 c à c de levure chimique

1/2 c à thé de sel

110g de beurre ramolli

150g de sucre

2 œufs

180g de lait

30g de poudre de cacao non sucrée

noix hachées

PRÉPARATION:

Dans un bol ,mélanger la farine,la levure,et le sel

Réservez

Battre le beurre et ajoutez le sucre(100g)

Ajoutez les œufs en battant jusqu'à ce que le mélange

soit léger et gonflé

Incorporez les ingrédients secs en alternant avec

le lait et en battant bien après chaque addition

Versez le tiers de la pâte dans un moule 

à cheminée cannelé,beurré et fariné

Dans un bol,mélanger le cacao,le reste de sucre(50g) et les noix

Préchauffez le four à 180°

Parsemez la moitié de ce mélange sur la pâte dans le moule

Étagez le reste de la pâte et du mélange de cacao

de la même manière et terminer par la pâte

CUISSON: 45min à 170°

Laissez refroidir 5min

Retournez le moule et laissez refroidir 30min

GLAÇAGE:

INGRÉDIENTS:

125g de chocolat

30g de crème fraîche

10g de sucre

1 pointe d'arôme  vanille

PRÉPARATION:

Chauffez  à feu doux ,le chocolat et la crème dans une casserole

Mélangez

Ajoutez le sucre et l'arôme vanille

Mélangez

Arrosez de glaçage chocolat votre gâteau et décorer