MOUSSE LÉGÈRE AU CHOCOLAT NOIR

Je cherchais,une recette pour utiliser

mes blancs d’œufs après avoir fait

des crèmes glacées et j'ai trouvé sur le site

"Elle à table",cette mousse au chocolat

ultra-légère avec seulement 2 ingrédients ,

(les blancs d’œufs et le chocolat),

hyper simple à réaliser et très savoureuse

si comme moi vous utilisez un chocolat

avec 70% de cacao

J'ai ajouté ma petite touche perso

avec un peu de copeaux

de chocolat blanc...

INGRÉDIENTS:3 personnes

100g de chocolat noir à 70% de cacao

3 blancs d’œufs

2 carrés de chocolat blanc(facultatif)

PRÉPARATION:

 Faites fondre le chocolat noir au bain-marie pour garder

toute ses saveurs

Laissez le refroidir(Mélangez de temps en temps)

Fouettez les blancs d’œufs en neige ferme

Incorporez le chocolat fondu froid  sur les blancs montés

en neige en soulevant délicatement avec une spatule

Placez au réfrigérateur 4 H

Dégustez

"" Vous pouvez déposer des copeaux de chocolat blanc,

fait avec un économe et les déposer au moment de servir ""

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PRUNES D'AMOUR FARCIES

À LA CRÈME DE PISTACHE

Un beau mélange de couleur,

de goût et de texture

avec un caramel croquant ,

qui s’associe très bien avec l'acidité de la prune,

joliment présentée avec quelques pistaches

concassées

INGRÉDIENTS:4 personnes

4 prunes rouges

50g de sucre en poudre

85g de beurre pommade

quelques feuilles de menthe fraîche du jardin

30g de pistaches concassées

30g de pâte à pistache

70g d'amandes en poudre

60g de sucre glace

2 petits œufs

1/2 c à c de kirsch

 PRÉPARATION:

Mélangez  au fouet ,la pâte de pistache,

les amandes en poudre,

le sucre glace,les œufs,le beurre pommade (60g) ,

le kirsch

Filmez

Réservez au réfrigérateur

Rincez les prunes sous l'eau

Essuyez-les

Coupez à 2/3 de la hauteur

Ouvrez-les délicatement

Retirez le noyau

Farcissez-les avec la crème de pistache

Remettez le chapeau(avec un pic en bois si besoin)

Dans une poêle,faites fondre le beurre restant

Ajoutez le sucre et faites chauffer

jusqu'à obtention d'un caramel

Mettez les prunes dans la poêle

CUISSON:6min

(arrosez de caramel chaud avec une c à s afin de bien les rôtir)

Une fois légèrement colorés,retirez-les

Ajoutez un peu d'eau

Mélangez pour obtenir un sirop épais

Ajoutez quelques feuilles de menthe ciselée

Retirez du feu

Dressez les prunes dans une assiette

Nappez  de sauce caramel

Saupoudrez de pistaches concassées

Vous pouvez également remplacer la prune

par de la pêche ou de la nectarine

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PETIT POT DE CRÈME

AU CARAMEL SALÉ

Une crème savoureuse,gourmande au bon goût

de vanille et de caramel salé

à déguster

directement dans les ramequins

INGRÉDIENTS:5 personnes

1 gousse de vanille

4 œufs entiers

200g de sucre

500ml de lait entier

5 cl d'eau

1 pincée de fleur de sel

PRÉPARATION:

Versez l'eau ,le sel et la moitié de sucre

dans une casserole

Chauffez doucement

Le caramel va se former

Faites-le bouillir

Répartissez le caramel salé dans des ramequins

Préchauffez le four à 150°C th5

Fendez la gousse de vanille en deux

Déposez-là dans une casserole avec le lait

Faites bouillir

Battez les œufs avec le reste de sucre

(il faut que le mélange blanchisse)

Retirez la gousse de vanille

Versez le lait sur les œufs battus

Mélangez

Versez la préparation dans les ramequins

Disposez les ramequins dans un plat allant au four

Ajoutez de l'eau chaude

dans le plat autour des ramequins

CUISSON:30 min au bain-marie

Laissez refroidir à température ambiante

Dégustez

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MUG CAKE BANANE ET PÉPITO

On se Régale avec une recette qui prendra

5 minutes avec une cuisson au micro-ondes .

INGRÉDIENTS:1 personne

1 gâteau moelleux Pépito aux pépites de chocolat

1 banane bien mûre

2 c à s de lait

2 c à s de fromage blanc

1 c à s de sucre

1 c à s de farine

1 c à c de levure chimique

PRÉPARATION:

Écrasez la banane à la fourchette
Ajoutez le sucre
Mélangez
Ajoutez le fromage blanc,le lait et la levure
Mélangez
Émiettez le gâteau moelleux Pépito
Ajoutez le au dessus

 Cuisson:1min à 650W

DÉGUSTEZ....

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MOUSSE AUX FRAISES ET AUX PRALINES

Un dessert savoureux,très parfumé,

réalisé avec les fraises du jardin 

cette mousse a un goût  qui explose en bouche

Une recette sans œufs et très facile à réaliser

INGRÉDIENTS: 

100g de coulis de fraises(150g de fraises)

25g de sucre

1 c à c de jus de citron

3g de gélatine

15cl de crème fraîche liquide 30% de MG

pralines roses

PRÉPARATION:

 Trempez la  gélatine 10 min dans de l'eau froide

Mixez les fraises au blender pour obtenir un coulis

Passez-le au chinois

Ajoutez le sucre et le jus de citron

Mélangez 

Réservez

Montez en chantilly la crème liquide

Placez-la au réfrigérateur

Ajoutez 1/3 de coulis de fraises dans un bol

 Chauffez 2min au micro-ondes

Essorez  et ajoutez les feuilles de gélatine

Mélangez 

Versez le reste de coulis de fraises

Mélangez

Incorporez la chantilly délicatement

Mélangez à la Maryse

Versez la mousse dans les verrines

Réservez au réfrigérateur 4H

Déposez des pralines roses avant de servir

et si il vous reste un peu de coulis de fraise,

vous pouvez en ajouter au dessus

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