MIJOTÉ DE BŒUF HACHÉ AUX LÉGUMES

Recette au Cook Processor

Un plat complet,léger,sans rien perdre de sa saveur ,

pour le repas du soir

INGRÉDIENTS:2 personnes

350g de bœuf haché (frais)

2 courgettes(lavées et coupées)

2 tomates fraîches(lavées et coupées)

1 boîte de dés de tomates(400g)

1 aubergine(lavée et coupée)

1 oignon(lavé et coupé en 4)

2 gosses d'ail(épluché et coupé en 2)

thym

2 feuilles de laurier

huile d'olive

1 kub de bouillon de bœuf+200ml d'eau chaude

sel,poivre

PRÉPARATION:

Installez la lame "MultiBlade"dans la cuve

Ajoutez l'oignon et les gousses d'ail

Fermez le couvercle.

Appuyez 3 sec "impulsion","Pulse"

Ouvrez le couvercle, raclez les parois

Remplacez la lame "MultiBlade" par le mélangeur "StirAssist"

Ajoutez l'huile d'olive et la viande haché

Fermez le couvercle

Sélectionnez "Frire" P1,(140°C ,10min),

(bouchon ouvert),"Start"

Ouvrez le couvercle

Raclez les parois avec la spatule

Ajoutez le reste des ingrédients

Sélectionnez," Mijoter",P 3(120°C,40min)

Surveillez la cuisson(rajouter 10min si nécessaire)

Ouvrez le couvercle

Salez,poivrez à votre goût

Retirez  le thym et les feuilles de laurier

Servez chaud avec du bon pain

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FILET MIGNON DE VEAU AU CURRY

ET AU LAIT DE COCO

Recette Zéro Complexe

Recette au Cook Processor

Un plat en sauce ultra savoureux

à déguster avec un bon riz parfumé

Pour être réussie, la cuisson doit se faire à température

constante et a petits frémissements,une ébullition

trop forte durcirait la viande

INGRÉDIENT :5 personnes

1 filet mignon de veau de 600g

2 échalotes épluchés et coupés en deux

400g de pulpe en dés de tomates

4 c à c de curry

250ml de lait de coco

sel,poivre(cinq baies)

2 c à s d'huile d'olive

2 feuilles de laurier fraîches du potager

thym frais du potager

PRÉPARATION:

Installez la lame "MultiBlade"dans la cuve

Ajoutez les échalotes

Fermez le couvercle.

Appuyez 3 sec "impulsion","Pulse"

Ouvrez le couvercle, raclez les parois

Remplacez la lame "MultiBlade" par le mélangeur "StirAssist"

Ajoutez l'huile d'olive et le filet mignon

coupé en gros morceaux

Fermez le couvercle

Sélectionnez ,"Mijoter",P1 (100°C,7min)

Ouvrez le couvercle

Ajoutez la pulpe de tomates,le lait de coco,le curry,

le thym et les feuilles de laurier

Salez ,poivrez à votre goût

 Fermez le couvercle

Sélectionnez",Mijotez",P3,(120°C,25min),I(intermédiaire)1

Ouvrez le couvercle

Retirez les feuilles de laurier et les branches de thym

Servez aussitôt

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Vous pouvez remplacez le veau par du porc ou par des morceaux

de filets de poulet (en modifiant le temps de cuisson)

ASPERGES BLANCHES

À LA SAUCE VINAIGRETTE ALLÉGÉE

Recette au Cook Processor

L'asperge est peu calorique,légère et digeste

Elle est riche en Vitamines A,B9 et PP,en phosphore,

magnésium et potassium

Il faut la choisir fraîche,droite avec un bourgeon bien fermé,

un talon légèrement brillant et une tige non abîmée et cassante

La sauce est légère,elle est faite de yaourt 0% et

relevée de moutarde ,de ciboulettes  et des œufs cuits durs.

INGRÉDIENTS:2 personnes

12 Asperges fraîches

500ml d'eau+1 c à s de gros sel

Sauce:

1 c à c de moutarde forte

1 c à c d'huile d'olive

1 c à c de jus de citron

1/2 yaourt 0%

2 œufs cuits durs

Ciboulettes fraîches du potager

sel,poivre

PRÉPARATION:

Pelez les asperges délicatement 

Coupez les extrémités

Versez L'eau dans la cuve avec le gros sel

Retirez le couvercle

Placez les  asperges dans le plat vapeur profond

Fermez avec le couvercle vapeur

Sélectionnez,"Vapeur",P1,30min,"Start"

( c'est selon la grosseur,de 20 à 30 min)

Réservez et laissez refroidir

PRÉPARATION:Sauce Vinaigrette

Lavez,essuyez et coupez finement la ciboulette

Délayez la moutarde avec l'huile

Ajoutez le jus de citron et le yaourt

Salez, poivrez

Mélangez

Écalez les œufs cuits durs

Coupez-les finement et ajoutez-les à la sauce

Mélangez

Placez les asperges dans un plat de service

Versez au dessus la sauce vinaigrette

Servir très frais

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COMPOTE DE FRUITS CRUS

LÉGÈRE SANS SUCRE AJOUTÉ

(pêche,banane,citron vert)

Un dessert équilibré qui contient que le sucre

naturellement présent dans les fruits

Une recette alliant douceur et onctuosité

qui vous prendra que 5 min de votre temps.

INGRÉDIENTS:2 personnes

3 pêches à chaires jaunes bien mûres

3 bananes bien mûres

1 filet de jus de citron vert

PRÉPARATION:

Retirez la peau et dénoyauter les pêches

Coupez-les en morceaux

Retirez la peau des bananes

coupez-les en morceaux

Passez les fruits à l'extracteur de jus,afin d'obtenir

une texture bien lisse

Ajoutez le filet de jus de citron

Mélangez

Versez dans des ramequins

Servez aussitôt

Il est préférable de placer 1 h les fruits au réfrigérateur

avant de réaliser la recette,

pour obtenir et savourer une compote bien fraîche

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