JULIENNE DE LÉGUMES CROQUANTS

Recette au Cook Processor Kitchenaid

Une recette simple,savoureuse et délicieuse

qui pourra facilement être

accompagné d'une viande ou d'un poisson,

elle peut aussi être préparé

à l'avance pour avoir l'esprit libre

et savourer à l'instant

INGRÉDIENTS:4 personnes

4 carottes des sables

1 courgette

2 pommes de terre à chair ferme

1 échalote

3 branches de thym

1 c à s d'huile d'olive

1 cœur de bouillon de légumes

10cl d'eau

sel,poivre

PRÉPARATION:

Épluchez,lavez et coupez vos légumes en julienne

Épluchez,lavez l'échalote

Installez la lame"MultiBlade",dans le bol

Mettez l'échalote coupé en deux

Fermez le couvercle

Actionnez pendant 3 sec "Pulse"(impulsion)

Ouvrez le couvercle

Raclez les parois avec la spatule

Remplacez la lame "Multiblade'  par le mélangeur "StirAssist"

Ajoutez l'huile d'olive

Fermez le couvercle après  avoir enlevé le bouchon

Sélectionnez Frire P3 étape 1(130°C,2 min) "Start"(bouchon ouvert)

Ouvrez le couvercle

Raclez les parois avec la spatule

Ajoutez les carottes et 10cl d'eau+ le cœur de bouillon de légumes

Fermez le couvercle

Sélectionnez Mijoter,P1,(100°C,7 min),"Start",

(bouchon fermé)

Ouvrez le couvercle

Raclez les parois avec la spatule

Ajoutez les courgettes, les pommes de terre et le thym

Fermez le couvercle

Sélectionnez Mijoter,P1,(100°C,7 min),"Start",

(bouchon fermé)

Ouvrez le couvercle

Salez,poivrez à votre goût

Servez chaud

GRATIN PROVENÇAL AU THYM

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Recette au Cook Processor

 Le gratin est un incontournable de la cuisine,

celui-ci est léger,parfumé au thym,

très savoureux et vite préparé

INGRÉDIENTS: 2 personnes

1 courgette(360g)(en rondelles)

400g de tomates concassées fines

1 gousse d'ail(épluchée et coupée)

1 échalote(épluchée et coupée)

1 sucre

2 œufs

3 branches de thym frais du potager

250ml de lait écrémé

sel,poivre

500ml d'eau

PRÉPARATION:

Versez 500ml d'eau dans la cuve

Déposez les rondelles de courgette

Fermez le couvercle

Sélectionnez "Bouillir",P2(130°C,5min)sans I(intermédiaire),"Start"

Ouvrez le couvercle

Égouttez  les rondelles de courgette dans le Plat Vapeur Profond

(Réservez)

Rincez la cuve

Installez le mélangeur "StirAssist"

Versez les tomates,l'ail,l’échalote,le sucre,le thym

Fermez le couvercle

Sélectionnez "Mijoter",P1(100°C,7min),"Start"

Ouvrez le couvercle

Préchauffez le four  à 210°C/th7

Battez les œufs en omelette

Ajoutez le lait

Mélangez

Salez,poivrez à votre goût

Margarinez le fond d'un plat à four

Versez les tomates

Disposez dessus les rondelles de courgette,le thym émietté

Versez la préparation œufs,lait

Couvrez

CUISSON:45 min à 180°C 

Servez aussitôt

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Livre WeightWatchers

"Recette minceur d'un grand chef"

elle était prévu pour 4 personnes ,j'ai divisé par 2 les ingrédients

LENTILLES À LA CORIANDRE

INGRÉDIENTS:4 personnes

1 bouquet de coriandre

2 gousses d'ail

240g de lentilles vertes du Puy

1 oignon

1 clou de girofle 

    2 C à S d'huile d'olive

sel,poivre

persil frais du jardin

thym frais du jardin

1 feuille de laurier du jardin

1 branche de céleri

PRÉPARATION:

Épluchez l'ail et l'oignon

Piquez l'oignon  du clou de girofle

Ficelez le persil,le thym,le laurier et la branche de céleri

pour en faire un bouquet garni

Lavez les lentilles à l'eau froide

Mettez-les dans un faitout avec l'ail,l'oignon et le bouquet garni

Versez 1,5 litre d'eau froide,portez à ébullition 

CUISSON:30 à 35 min à couvert

Retirez l'oignon,le bouquet garni

Égouttez les lentilles

Placez-les dans un plat

Arrosez d'huile d'olive

salez,poivrez

Mélangez

Parsemez de coriandre ciselée

Servez

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CHOU-FLEUR AUX LENTILLES

Un repas léger,relever et peu calorique

riche en fer et vitamine C

INGRÉDIENTS: 2 personnes

1/2 chou-fleur

80g de lentilles de votre choix

30g de raisins secs blonds

1 petit oignon

1 cube de bouillon de légumes

1 pointe de curry

jus de citron

persil plat ciselées

huile d'olive

sel,poivre

PRÉPARATION:

Lavez et séparez le chou-fleur en petits bouquets

Plongez-les 10mn dans l'eau bouillante salée et citronnée

Pelez et émincez l'oignon

Faites- le revenir dans l'huile d'olive

Ajoutez les lentilles

Saupoudrez de curry

Couvrez d'eau

Ajoutez le cube de bouillon émiettée

CUISSON: 20min

Mettez le chou-fleur et les raisins secs blonds

CUISSON:8min

Mélangez de temps en temps

Salez,poivrez

Au moment de servir ,parsemez de persil plat

Servez

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