LENTILLES À LA CORIANDRE

INGRÉDIENTS:4 personnes

1 bouquet de coriandre

2 gousses d'ail

240g de lentilles vertes du Puy

1 oignon

1 clou de girofle 

    2 C à S d'huile d'olive

sel,poivre

persil frais du jardin

thym frais du jardin

1 feuille de laurier du jardin

1 branche de céleri

PRÉPARATION:

Épluchez l'ail et l'oignon

Piquez l'oignon  du clou de girofle

Ficelez le persil,le thym,le laurier et la branche de céleri

pour en faire un bouquet garni

Lavez les lentilles à l'eau froide

Mettez-les dans un faitout avec l'ail,l'oignon et le bouquet garni

Versez 1,5 litre d'eau froide,portez à ébullition 

CUISSON:30 à 35 min à couvert

Retirez l'oignon,le bouquet garni

Égouttez les lentilles

Placez-les dans un plat

Arrosez d'huile d'olive

salez,poivrez

Mélangez

Parsemez de coriandre ciselée

Servez

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