TOMATES DU JARDIN À LA PROVENÇALE

Pour Accompagner un bon Poulet rôti ,

j'ai réalisé de Délicieuses

"Tomates du Jardin à la Provençale",

Une recette,si Savoureuse,

prête en si peu de temps et d'une simplicité

La variété de la tomate est la Marmande,

elle a une bonne tenue à la cuisson,

une chaire ferme,un peu sucrée et surtout

d'une belle taille

INGRÉDIENTS:2 personnes

2 tomates du jardin(Marmande)

4 gousses d'ail fumés

1 petit bouquet de persil frisé frais du jardin

gros sel de Guérande

poivre du moulin

huile d'olive

2 c à s de chapelure déjà prête(ou pain rassis mixé)

PRÉPARATION:

Lavez soigneusement les tomates

Essuyez-les avec du papier absorbant

Coupez-les en deux

Épépinez-les légèrement afin de pouvoir mettre

la farce généreusement

Préchauffez le four à 180°C

Épluchez,dégermez et coupez les gousses d’ail

Rincez le persil

Mixez l'ail et le persil

Ajoutez la chapelure

Mélangez

Déposez la farce sur les tomates

Placez sur une plaque allant au four

salez,poivrez

Arrosez d'un filet d'huile d'olive

CUISSON:40min

Servez aussitôt

Il est possible de les cuire au Barbecue

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POIVRON GRILLÉ AU FOUR

Le poivron est un piment doux,

il est riche en vitamine C,tous les poivrons sont verts,

c'est à maturation qu'ils changent de couleur,il faut le choisir

avec une peau lisse,tendue et brillante,il se conserve

très bien au réfrigérateur

Bien sûr,vous pouvez choisir des poivrons verts,

jaunes ou oranges,aujourd'hui pour la recette ,

j'ai choisi le rouge car il est un peu plus sucré

Vous pouvez l'utiliser pour agrémenter vos

salades,quiches,tartes,pizzas,tartines,

 pâtes,viandes,sauces,

 apéritifs ou mixé pour un houmous,

le choix est large

INGRÉDIENTS:2 personnes

1 poivron rouge

sel,poivre

huile d'olive

thym frais du jardin

4 feuilles de laurier frais du jardin

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Rincez et essuyez le poivron

Coupez-le

Disposez-le dans un plat allant au four

Arrosez d'huile d'olive

Ajoutez le thym et le laurier

Salez,poivrez

CUISSON:25min

Laissez tiédir et décoller la peau du poivron

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HARICOTS VERTS DU POTAGER

À LA PROVENÇALE

Un Régal pour les yeux

  Savoureux,délicieux,

fondant ou croquant et riche en vitamines,

j'ai nommé le haricot vert extra fin du Potager

de ma maman

INGRÉDIENTS:2 personnes

250g de haricots verts extra fins du potager  

3 tomates fraîches du potager(Marmande)

persil frais du potager

2 feuilles de basilic fraîche

1 gousse d'ail

huile d'olive

sel,poivre

PRÉPARATION:

Équeutez les haricots verts

Rincez-les

Plongez-les dans l'eau bouillante bien salée

CUISSON:15 à 20min

à vous de voir si vous les aimez croquant ou fondant,

attention ils vont cuire encore un peu avec les tomates) 

Plongez-les aussitôt dans de l'eau glacée pour fixer

leur couleur verte

Préchauffez le four à 180°C

Placez 2 tomates dans un plat allant au four

(piquez les tomates avec un cure dent)

Rincez et coupez en dés la tomate restante

Ajoutez-là

Arrosez d'huile d'olive

Salez,poivrez

CUISSON:10min

Sortez le plat du four

Ajoutez les haricots verts,le persil et le basilic ciselés

ainsi que l'ail haché

Poivrez  et huilez si nécessaire

Mélangez

CUISSON:10 min à couvert

Servez chaud

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Petit conseil,pour ne pas brûler les queues des tomates ,

je les avais enveloppé de papier d'aluminium

AIGUILLETTES DE POULET

AU RAS EL-HANOUT

Recette au Cook Processor Kitchenaid

Un vrai Régal pour les Papilles,

Une recette légèrement épicée,savoureuse

et très parfumée,

qui pourra facilement être accompagnée de riz

- 10 minutes de préparation

et

- 20 minutes de cuisson

INGRÉDIENTS: 5 personnes

600g d'aiguillettes de poulet

1 petite boîte d tomates pelées(240g)

1 oignon épluché et coupé en 4

2 gousses d'ail pelées

2 c à c de  ras-el-hanout

1 c à c de paprika

2 c à c  de persil du jardin(congelé)ou origan

sel,poivre

4 c à s d'huile d'olive

PRÉPARATION:

Installez le "Mini-bol" et la "lame Multiblade"

Ajoutez l'oignon coupé en 4,l'ail,les épices

(ras-el-hanoute et paprika)le persil ou l'origan et l'huile d'olive 

Salez,poivrez

Fermez le couvercle

Appuyez 5 sec sur "Pulse"(impulsion) à 3 reprises

Raclez les parois du "Mini-bol"à l'aide de la Spatule

Retirez le "Mini-bol" et la "lame Multi-Blade"

Enrobez le poulet avec le mélange d'épices et d'herbes

Installez le mélangeur "Stir Assist" dans la "Cuve"

Ajoutez le poulet assaisonné

Fermez le couvercle sans le "Bouchon"

Sélectionnez "Frire P1

Réglez la durée 15min

Réglez la "Vitesse sur 1 " et appuyez sur "Start"

Ouvrez le couvercle

Ajoutez les tomates pelées coupées

Fermez le couvercle sans le "Bouchon"

Sélectionnez sur "Frire P1"

Appuyez sur "Start"

Servez chaud accompagnée de riz

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