FILET MIGNON DE VEAU AU CURRY

ET AU LAIT DE COCO

Recette Zéro Complexe

Recette au Cook Processor

Un plat en sauce ultra savoureux

à déguster avec un bon riz parfumé

Pour être réussie, la cuisson doit se faire à température

constante et a petits frémissements,une ébullition

trop forte durcirait la viande

INGRÉDIENT :5 personnes

1 filet mignon de veau de 600g

2 échalotes épluchés et coupés en deux

400g de pulpe en dés de tomates

4 c à c de curry

250ml de lait de coco

sel,poivre(cinq baies)

2 c à s d'huile d'olive

2 feuilles de laurier fraîches du potager

thym frais du potager

PRÉPARATION:

Installez la lame "MultiBlade"dans la cuve

Ajoutez les échalotes

Fermez le couvercle.

Appuyez 3 sec "impulsion","Pulse"

Ouvrez le couvercle, raclez les parois

Remplacez la lame "MultiBlade" par le mélangeur "StirAssist"

Ajoutez l'huile d'olive et le filet mignon

coupé en gros morceaux

Fermez le couvercle

Sélectionnez ,"Mijoter",P1 (100°C,7min)

Ouvrez le couvercle

Ajoutez la pulpe de tomates,le lait de coco,le curry,

le thym et les feuilles de laurier

Salez ,poivrez à votre goût

 Fermez le couvercle

Sélectionnez",Mijotez",P3,(120°C,25min),I(intermédiaire)1

Ouvrez le couvercle

Retirez les feuilles de laurier et les branches de thym

Servez aussitôt

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Vous pouvez remplacez le veau par du porc ou par des morceaux

de filets de poulet (en modifiant le temps de cuisson)