ROULÉS DE RIZ BASMATI FAÇON MAKI

Facile,Original et Savoureux

à Picorer à Volonté  

http://www.vivienpaille.fr/

INGRÉDIENTS:4 personnes

4 œufs

1 carottes

1/2 courgette

1 oignon

persil plat

100g de riz basmati Vivien Paille

sel,poivre

huile d'olive

PRÉPARATION:

Faites 4 omelettes très fines avec les œufs

Réservez

Faites cuire le riz basmati Vivien Paille

http://www.vivienpaille.fr/

dans l'eau bouillante

(le temps indiqué sur le paquet)

Laissez refroidir

Ciselez l'oignon et faites le revenir

dans l'huile d'olive

Épluchez,coupez en petits dés la carotte

et la courgette et l'ajoutez

Assaisonnez

Cuisson:15mn

Ciselez le persil plat et l'ajoutez à la préparation

Mélangez

Étalez l'omelette

Ajoutez 1 c à s de riz basmati Vivien Paille et 1 c à s de légumes

Roulez

Coupez en 4

Faites la même chose avec chaque omelette

Servir chaud 

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PIZZA

AUBERGINES,COURGETTES,

TOMATES CERISES

BOLOGNAISE

PÂTE À PIZZA:

INGRÉDIENTS:

300g de lait

1/2 cube de levure fraîche

500g de farine

2 c à s d'huile d'olive/2 c à c de sel

PRÉPARATION:

Verser le lait et la levure dans un bol

 Chauffer le lait avec la levure et mélanger pour

bien dissoudre le levure

Ajouter la totalité de la farine ,le sel et pétrir

Ajouter l'huile d'olive et continuer à pétrir

Sortir le pâton et le mettre dans un saladier fariné ,

recouvert d'un linge ou d'un film alimentaire

Laisser lever le pâton 2H

(il doit doubler de volume)

Fariner votre plan de travail et travailler votre pâte

INGRÉDIENTS:

1 aubergine

1 courgette

10 tomates cerises

sauce bolognaise prête à l'emploi

50g de lardons fumés

60g de mozzarella

huile d'olive

thym frais

PRÉPARATION:

Faites dorés des rondelles d'aubergines et

de courgettes dans l'huile d'olive et le thym

Épongez-les sur du papier absorbant

Préchauffez le four à 180°C

Étalez la sauce bolognaise sur la pâte à pizza

Déposez les lardons fumés,les rondelles d'aubergines

et de courgettes

Découpez en deux les tomates cerises

Déposez-les

Ajoutez des petits morceaux de mozzarella

CUISSON:  20min 

RONDELLES DE COURGETTES

GRILLÉES AU FOUR

La courgette est très riche en eau,

en minéraux et oligo-éléments,

elle contient du potassium,du phosphore,

du calcium et du magnésium 

INGRÉDIENTS:2 personnes

1 courgette du jardin

huile d'olive

thym frais du jardin

gros sel/poivre

Préparation des rondelles de courgettes:

Lavez la courgette

Découpez des rondelles

Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson

Arrosez d'huile d'olive

Ajoutez le gros sel,le poivre et le thym

CUISSON:20 à30 min

(il faut qu'elles soient fondantes et un peu colorés)

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MIJOTER D'AGNEAU ET MERGUEZ,

FAÇON COUSCOUS

 Recette au Cook Processor Kitchenaid

Un savoureux plat  familial

avec des légumes frais ,

une viande fondante et un peu d'épices

INGRÉDIENTS:4 personnes

2 belle tranches de Gigot(coupées en morceaux)

6 merguez

6 carottes des sables pelées et coupées

2 tomates coupées en 4

1 courgette épluchée et coupée en morceaux

1 aubergine coupée en morceaux

1 oignon épluché et coupé en 4

1 gousse d'ail épluchée

1 petite boîte de pois chiches (400g)

2 c à s d'huile d'olive

1 c à c de Ras-el-hanout

2 feuilles de laurier

1 Kub de bouillon de légumes

400ml d'eau chaude

sel,poivre

400g de semoule à couscous(moyen)

PRÉPARATION:

Installez la lame"MultiBlade",dans le bol

Mettez l' oignon épluché et coupé  en  quatre et l'ail épluché

Fermez le couvercle

Actionnez pendant 3 sec "Pulse"(impulsion)

Ouvrez le couvercle

Raclez les parois avec la spatule

Remplacez la lame "Multiblade'  par le mélangeur "StirAssist"

Ajoutez l'huile d'olive

Fermez le couvercle après  avoir enlevé le bouchon

Sélectionnez Frire P3 étape 1(130°C,2 min) "Start"

Ouvrez le couvercle

Raclez les parois avec la spatule

Ajoutez les morceaux d’Agneau,le Raz-el-hanout,le laurier et 10cl d'eau

Fermez le couvercle

Sélectionnez Mijoter P1,(100°C,5min)bouchon ouvert,"Start"

Ouvrez le couvercle

Raclez les parois avec la spatule

Ajoutez,les légumes coupés en morceaux

(sauf pois chiches) et le bouillon de légumes avec l'eau chaude

Fermez le couvercle

Sélectionnez Mijoter P2,(110°C,40min),"Start"

-bouchon fermé(pendant 20min),

-bouchon ouvert (les 20 dernières min)

Ouvrez le couvercle

Ajoutez 2 merguez coupés en morceaux

(c'est pour donner du goût,"facultatif")et les pois chiches égouttés 

Salez,poivrez selon votre goût

Fermez le couvercle

Sélectionnez Mijoter P3,(120°C,10min),"Start"

Servez chaud avec la semoule et les Merguez

(j'ai cuit ma semoule,comme indiqué sur le sachet mais vous pouvez la cuire dans le panier vapeur et pour les merguez à la poêle )

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