• OEUFS COCOTTE À LA RATATOUILLE

    ŒUFS COCOTTE À LA RATATOUILLE

    Laissez-vous tenter par cette généreuse

    et délicieuse Ratatouille

    OEUFS COCOTTE À LA RATATOUILLE

    INGRÉDIENTS: 4 personnes

    1 poivron rouge

    500g de tomates+1 grosse aubergine

    2 courgettes

    1 oignon

    2 gousses d'ail

    basilic,thym,romarin frais du jardin

    huile d'olive

    sel,poivre

    OEUFS COCOTTE À LA RATATOUILLE

    PRÉPARATION:

    Pelez le poivron

    Coupez-le en lanières

    Pelez les tomates

    Épinez-les

    Coupez-les en cubes

    Épluchez l'oignon et ciselez-le

    Ajoutez-le dans une cocotte avec le sel et 2 c à s

    d'huile d'olive(cuire 5 min)

    Versez les tomates et faites revenir encore 5mn

    Ajoutez l'ail,le thym,le basilic et le romarin

    Couvrez et laissez mijoter 30mn

    Découpez les courgettes et les aubergines en gros cubes

    Chauffez 3 c à s d'huile d'olive dans une poêle

    Faites-y sauter les courgettes et le thym effeuillé 5mn

    Égouttez et versez dans un plat

    Salez et poivrez

    Essuyez bien la poêle

    Faites-y colorer l'aubergine

    5mn avec 3 c à s d'huile d'olive

    Déposez les cubes de courgettes et d'aubergines

    Laissez mijoter 30mn

    Mélangez

    OEUFS COCOTTE À LA RATATOUILLE

    PRÉPARATION DES ŒUFS COCOTTE

    À LA RATATOUILLE

    (IL VOUS FAUDRA RAJOUTER DANS VOS INGRÉDIENTS 4 ŒUFS FRAIS)

    Remplissez des petites cocottes de ratatouille aux trois quarts

    Cassez 1 œuf au centre

    CUISSON:180°Cth6 au bain marie

    Jusqu'à ce que le blanc soit pris

    et le jaune encore liquide

    Poivrez 

    Servez chaud

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  • RILLETTES DE COURGETTES ,AU FROMAGE FRAIS ET DE GOMALINE SALÉE

    RILLETTES DE COURGETTES ,

    AU FROMAGE FRAIS

    ET DE "GOMALINE SALÉE"

     

    Vous allez me dire,qu'est ce que la

    "Gomaline salée"?

    Se sont des Graines 100% naturelles et artisanales,

    qui ont pour vocation d’allier plaisirs des sens à la santé 

    Partenaire "DIHÉ"

    J'ai ajouté ces graines de "Gomaline salée

    au rillettes de courgettes,elles apportent un

    côté croquant et une touche salée à la préparation,

    cette recette peut aussi convenir aux "végétariens"

     Graines de sésame issues de l’agriculture biologique paraguayenne. Nous avons choisi d’utiliser

    un sésame blond complet pour bénéficier

    de sa richesse en fibres.

    Spiruline artisanale issue d’un partenariat humanitaire dans le cadre d’un programme de Santé Publique au Burkina Faso. Consommateurs de spiruline depuis près de vingt ans et grands passionnés par cette microalgue hors du commun, nous avons choisi en lançant le projet Dihé de distribuer en Europe la seule spiruline produite à des fins non commerciales. En effet, les producteurs que nous avons sélectionnés s'intègrent dans un programme humanitaire et fournissent gratuitement les centres locaux de lutte contre la malnutrition infantile gérés par le Ministère de la Santé. Nous sommes fiers de pouvoir affirmer que nos achats, et par extension ceux de nos clients, leur permettent de pérenniser cette activité d'intérêt général tout en se rémunérant équitablement pour leur travail.

    Sel fin récolté tout près de chez nous, par les sauniers d’Aigues Mortes qui perpétuent une tradition transmise de génération en génération, gérant les mouvements des eaux en fonction des coups de vent, des orages et de la salinité comme cela se fait ici depuis l’Antiquité romaine.
    100% naturelle, sans gluten, sans colorant et sans conservateur.
    La Gomaline est un condensé de nutriments essentiels, particulièrement de vitamines du groupe B
    très riche en minéraux et oligoéléments, en fer, en calcium, en magnésium et en phosphore notamment.

    Vous pourrez aller visiter leur site ici:

    www.dihe.fr

    et les retrouver sur Facebook

    https://www.facebook.com/dihe.naturel

    RILLETTES DE COURGETTES ,AU FROMAGE FRAIS ET DE GOMALINE SALÉE

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    2 courgettes

    70g de fromage frais

    1 petit bouquet de menthe

    zeste de citron(1/2 citron)

    2 c à c de graines de "Gomaline Salée"

    sel,poivre

    RILLETTES DE COURGETTES ,AU FROMAGE FRAIS ET DE GOMALINE SALÉE

    PRÉPARATION:

    Râpez les courgettes à l'aide d'une râpe à gros trous

    Mettez-les dans un saladier

    Ajoutez les zestes de citron

    Hachez les feuilles de menthe

    Écrasez le fromage

    Incorporez la menthe

    Ajoutez-le tout

    Salez et poivrez

    (n'ajoutez pas trop de sel car les

    graines de Gomaline,sont déjà salés)

    Mélangez

    Placez au frais 30 minutes

    RILLETTES DE COURGETTES ,AU FROMAGE FRAIS ET DE GOMALINE SALÉE

    Sortez les rillettes de courgettes du réfrigérateur

    et parsemez de graines de "Gomaline Salée"

    Servez frais avec des tranches de pain

    RILLETTES DE COURGETTES ,AU FROMAGE FRAIS ET DE GOMALINE SALÉE

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  • RATATOUILLE À MA FAÇON

    LÉGUMES DU SOLEIL

    COMME UNE RATATOUILLE

     

    Je précise "comme",car j'ai ajouté  2 ingrédients

    qui habituellement ne se trouvent pas dans

    la ratatouille ,

    la carotte et la crème fraiche liquide ,se sont perdus

    pour trouver une texture

    et une sauce crémeuse,

    pour accompagner un plat de serpentini...

     

    RATATOUILLE À MA FAÇON

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    3 courgettes
    1 grosse aubergine
    1 poivron rouge ou vert
    4 tomates
    1 gros oignon
    2 gousses d'ail
    2 carottes
    basilic frais
    thym frais du jardin
    4 feuilles de laurier fraiches du jardin
    huile d’olive
    gros sel/poivre
    15cl de crème fraiche liquide

    LÉGUMES DU SOLEIL COMME UNE RATATOUILLE

    PRÉPARATION:

    Épluchez,rincez et émincez l'oignon et l'ail

    Faites-les revenir dans de l'huile d'olive dans un faitout

    Épluchez et coupez en petits dés les carottes

    Ajoutez-les

    Mélangez

    Coupez les extrémités des courgettes,

    de l'aubergine et du poivron(égrainer le poivron)

    Coupez-les en petits morceaux et ajoutez-lez

    Mélangez

    Ajoutez le thym et le laurier

    Salez,poivrez

    Ajoutez un verre d'eau

    CUISSON: 40 min feu doux

    Pendant ce temps ,faites une croix

    sur le haut de la tomate

    Plongez-les dans l'eau bouillante 1min

    Égouttez et pelez-les

    Coupez-les en cubes

    Ajoutez-les dans le faitout

    Ciselez le basilic et l'ajoutez

    Mélangez

    CUISSON:15min

    Laissez confire pour que les légumes caramélise

    ajoutez la crème fraiche liquide

    Mélangez

    Servez chaud

    LÉGUMES DU SOLEIL COMME UNE RATATOUILLE

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  • COURGETTINE

    COURGETTINE

     

    Un plat complet délicieux,savoureux,simple

    et économique,comme j'aime,

    Une recette idéale,quand c'est la saison

    des courgettes

    Avec cette recette,

    Je participe  Au tour en cuisine 420  http://www.untourencuisine.com

    et j'ai choisi une recette

    de chez "Shakotte"

    " La cuisine de Shakotte":  http://shakottecuisine.over-blog.com,

    qui avait déjà trouvé la recette chez 

    Patchouka 

    et c'est  http://shakottecuisine.over-blog.com ,

    qui viendra sur mon blog, piocher une de mes recettes 

     Comme elle le dit si bien sur son Blog, l'origine

    de la recette provient de Tupperware ,

    je n'ai rien changé à cette recette,elle était  délicieuse...

    COURGETTINE

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    1kg de courgettes du jardin

    150g de riz cru

    200ml de crème fraiche à 4%

    3 œufs

    1cc de cumin

    90g de mimolette

    300ml de bouillon de volaille

    Sel, poivre

    COURGETTINE

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°

    Préparez le bouillon de volaille

    (j'ai mis 1 bouillon kub Maggi dégraissé dans 1/4 de l d'eau bouillante)

    Lavez et râpez les courgettes

    Râpez la mimolette

    Mélangez les courgettes râpées,

    le riz,la mimolette et le bouillon

    Battez  les œufs en omelette

    Ajoutez la crème fraiche, le cumin

    Salez,poivrez

    Mélangez

    Ajoutez la préparation aux courgettes

    Mélangez

    Versez dans votre allant au four

    COURGETTINE

    CUISSON:1h à couvert

    et 15 min découvert

    Servez chaud

    Vous pouvez accompagner ce plat d'une viande

    ou d'un poisson...

    COURGETTINE

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    COURGETTINE

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  • GALETTES DE COURGETTES AUX POMMES DE TERRE

    GÂTEAU DE COURGETTES ET DE POIVRONS

    Une Recette très très légère

     

    Une gâteau haut en couleur,délicieux

    croustillant et fondant,

    à déguster accompagner d'une viande blanche

    ou d'un poisson.

    GALETTES DE COURGETTES AUX POMMES DE TERRE,"Weight Watchers"

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    200g de pommes de terre râpées

    1/4 de poivron rouge coupés en petits dés

    400g de courgettes râpées

    2 œufs battus

    8 c à c de crème allégée

    30g de gruyère râpé

    noix de muscade

    1 gousse d'ail

    persil ciselé

    sel,cinq baies

    GALETTES DE COURGETTES AUX POMMES DE TERRE,"Weight Watchers"

    PRÉPARATION:

    Préchauffer le four à 180°C ,th/6

    Éplucher et presser la gousse d'ail au presse ail 

    Mélanger les œufs battus avec la crème

    Ajouter les dés de poivron, la muscade,

    l'ail pressé,le persil ciselé

    et le gruyère râpé

    saler,poivrer

    Ajouter les courgettes et pommes de terre rappées

    Mélanger

    Verser le tout dans un moule en silicone

    GALETTES DE COURGETTES AUX POMMES DE TERRE,"Weight Watchers"

    CUISSON:1 heure

    Laisser refroidir

    Démouler

    Déguster

    GALETTES DE COURGETTES AUX POMMES DE TERRE,"Weight Watchers"

    Livre,"Départ Rapide Plus"

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