TARTE  À LA RHUBARBE,FRAISE ET AMANDES

La rhubarbe pousse en abondance en ce moment

dans nos jardins et l'associer à son amie la fraise

est un pure bonheur pour nos papilles

La Douceur de la fraise et l'acidité de la rhubarbe

n'a plus rien à prouver

INGRÉDIENTS:5 personnes

1 pâte feuilletée ou sucrée

125g de fraises

2 branches de rhubarbe

1 jaune d’œuf+1/2 c à c de sucre

2 c à s de sucre

crème d'amandes:

25g de beurre mou

25g de sucre

25g de poudre d'amandes

1/2 œuf

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Déroulez la pâte et placez-là dans votre moule

Piquez-là à la fourchette

CUISSON À BLANC :10 à 15 min

(il faut qu'elle soit bien cuite car la fraise et la rhubarbe

rendront beaucoup d'eau)

Coupez les extrémités des branches de rhubarbe

Retirez bien les membranes,

ne laissez aucun filament

car ils sont toxique

Coupez-les en forme de tagliatelles

ou lamelles aidez-vous

d'un économe ou d'une mandoline

Disposez-les dans un saladier

Saupoudrez de sucre

Laissez mariner 15min

Coupez les fraises

Préparez la crème d'amandes

Mélangez le beurre avec le sucre

(il faut que le mélange soit mousseux)

Ajoutez l’œuf

Mélangez

Ajoutez la poudre d'amandes

Mélangez

Versez la crème d'amandes sur

le fond de la pâte pré-cuite

Roulez les lamelles de rhubarbes

(je les ai coupés en deux)

Placez-les dans votre moule debout

Placez les fraises

Saupoudrez de sucre

Badigeonnez de jaune d’œuf avec

un peu de sucre sur la pâte

CUISSON:40 à 45 min

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MINI ROULÉ À LA CONFITURE MAISON,

RHUBARBE ET MÛRE

Vraiment délicieux ces minis roulés à la confiture maison,

une bouchée suffit pour les avaler

j'avais déjà réalisé ces minis roulés avec de la confiture

de cerise et de framboise ,vous pouvez Retrouver

la recette dans la rubrique   "Roulé"

INGRÉDIENTS:5 personnes

3 œufs

50g de sucre

1 pincée de sel

1 pincée de sucre

30g de maïzena

20g de farine

confiture maison de Rhubarbe et de mûre

PRÉPARATION:

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre

(il faut que le mélange blanchisse)

Montez les blancs en neige avec

la pincée de sel et de sucre

Incorporez les blancs en neige délicatement

aux jaunes d’œufs

Ajoutez la Maïzena et la farine

Mélangez délicatement

Étalez la pâte en couche fine sur

une plaque recouvert de papier cuisson beurré

CUISSON:10min à 180°(th6)

A la sortie du four,retournez le biscuit

sur un torchon humide

Décollez le papier cuisson

Coupez 6 rectangles identiques

Tartinez de confiture maison rhubarbe ou mûre

Roulez,serrez bien

Entourez d'un film alimentaire

Mettre au réfrigérateur 30 min

Retirez le film alimentaire

Dégustez.

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RIZ AU LAIT MINUTE

AUX FRUITS DE SAISON

C'est une préparation de riz au lait express,

avec une cuisson au micro-onde,

de la marque "Vivien Paille",

Je n'ai pas ajouté de sucre

à la préparation car j'ai voulu l'accompagner

de fruits de saison qui sont naturellement sucré

(Vous pouvez l’accompagner avec les fruits de votre choix)

INGRÉDIENTS:4 personnes

1 sachet de riz au lait(préparation express)

230ml de lait

1 orange

1 kiwi

200g de rhubarbe cuite coupés en morceaux

4 carrés de chocolat noir

PRÉPARATION:

Ouvrez le sachez,verser le lait

(jusqu'au niveau indiqué sur le sachet)

Faites chauffer 2 minutes à 900w

Versez le contenu du sachet dans un saladier

Bien égrainer le riz  l'aide d'une fourchette

Mélangez avec un fouet pendant quelques minutes

Divisez le riz au lait par 4

Versez dans des assiettes et

accompagner de fruits de votre choix

Rhubarbe,orange et kiwi(pour moi)

Râpez 1 carré de chocolat noir

dans chaque assiette

Servez.

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