SIROP DE FRAMBOISES,GROSEILLES

Un sirop 100% naturel,sans conservateurs

rafraichissant et très savoureux ,

qui prend 10min de préparation

 et qui se conserve jusqu'à 10 mois

dans un lieu sec et sombre après stérilisation

des bouteilles

INGRÉDIENTS:1,5 L de sirop

725g de framboises fraiches du jardin bien mûres

725g de groseilles fraiches du jardin bien mûres

800g de sucre

20cl d'eau minérale

PRÉPARATION:

Lavez,épongez les fruits

Écrasez,passez-les au chinois

(j'utilise un presse fruits comme pour les confitures)

Versez le jus de fruits dans

une casserole avec l'eau minérale

Chauffez à feu doux

Ajoutez le sucre

Cuire à feu très doux en mélangeant

Maintenez le jus de fruits frémissant 10 à 15 min

(ne pas le faire bouillir)

Écumez

si vous utilisez de suite le sirop,

Ébouillantez les bouteilles 

Remplissez-les du sirop de framboises,groseilles

Fermez-les aussitôt

ou

Pour une conservation longue durée jusqu'à 10 mois

Stérilisez les bouteilles 30min dans l'eau bouillante

Remplissez-les du sirop de framboises,groseilles

Fermez-les aussitôt

Rangez dans un lieu sec et sombre

Vous pouvez remplacer par des fraises,

des mûres,cassis ....

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SORBET AUX FRAMBOISES DU POTAGER

 100% fruits

Très rafraîchissant  par ces fortes chaleurs,

Laissez-vous tenter,par ce sorbet ,

 très simple à réaliser 

et surtout moins calorique qu'une crème glacée,

car il ne contient, ni de lait,ni de crème et ni œuf 

il est simplement composé d'un coulis

de framboises fraichement cueillies du potager

et d'un sirop

INGRÉDIENTS:1/2 litre de sorbet

330 g de framboises fraîches du potager

70g d'eau

70g de sucre

PRÉPARATION:

Rincez les framboises

Mixez-les pour obtenir un coulis

Passez-le coulis au chinois afin de retirer les graines

Faites chauffer l'eau avec le sucre dans une casserole

Portez à ébullition

Mélangez-le sirop au coulis de framboises

Laissez refroidir à température ambiante

Placez 1 h au Frais

Faites glacer en sorbetière ou dans une turbine

30 à 45 minutes,(pour moi dans une turbine)

Dégustez aussitôt

ou

placez au congélateur

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GLACE FRAMBOISES AU YAOURT

SANS SORBETIÈRE

Habituellement ,je fais toute mes glaces à la Turbine

mais comme je voyais souvent, que l'on pouvait les faire  sans,

j'ai voulu tester et j'ai trouvé, cette recette assez sympathique

Pour ceux qui ne sont pas équipés de Turbine ou Sorbetière ,

je vous la conseille...

INGRÉDIENTS:2 personnes

150g de framboises fraîche(de mon jardin)

1/2 citron vert

2 yaourt nature

1 c à s de crème fraîche épaisse

70g de sucre

PRÉPARATION:

Mettez 120g de framboises dans une casserole

avec 50g de sucre

Cuire à feux doux 3mn

Mélangez

les framboises doivent être légèrement écrasés

Battez les yaourts,la crème et

le reste de sucre pendant 5mn

Ajoutez le zeste râpé et le jus du citron vert

Ajoutez les framboises refroidis

Versez la préparation dans un bac

Déposez le reste de framboises

par dessus la glace

Placez 3 à 4 h au congélateur

SUCETTES GLACÉES

MELON , FRAMBOISES

Retrouvez les fruits d'été dans vos glaces

elles seront remplis de vitamines

INGRÉDIENTS: 6 personnes

1 melon

250g de framboises

1 c à s de miel

PRÉPARATION:

Passez à la centrifugeuse la chair d'un melon

pour en faire un jus

Mixez les framboises pour en faire un coulis

Passez le coulis de framboises au chinois

,afin d'en retirer les graines

Ajoutez 1 c à s de miel au coulis de framboises

Mélangez

Versez le jus de melon à 3/4 dans

les empreintes à sucettes

Plantez un bâton de glace

Placez les sucettes  2h au congélateur

Sortez les sucettes

Versez le coulis de framboises sur le melon glacé

Placez les sucettes de melon,

framboises 2h au congélateur

Démoulez et dégustez