GRATIN DE POMMES DE TERRE

AUX OIGNONS

Je participe  Au tour rapide 175 en cuisine

et j'ai choisi une recette de chez http://lacuisineauvillage.over-blog.com

et c'est http://latabledessaveurs.over-blog.com qui viendra sur mon blog, piocher une de mes recettes 

 http://www.untourencuisine.com

J'ai choisi un gratin de pommes de terre relevé aux oignons et au curry ,

qui accompagnera bien une viande en sauce,

ce gratin est très facile et prend très peu de temps

j'ai choisi de le réaliser dans un grand plat

mais vous pouvez le faire en cocotte individuelle

comme "la cuisine au village" à vous de choisir

INGRÉDIENTS:2 personnes

400g de pommes de terre

2 oignons

1 œuf

30g de crème à 15%

1/2 c à c de curry

sel,poivre

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 200°C

Épluchez, râpez les pommes de terre et l'oignon

Battre l’œuf en omelette

Ajoutez la crème,le curry,le sel et le poivre

Ajoutez les pommes de terre râpés et l'oignon

Mélangez

Versez la préparation dans un plat allant au four

CUISSON:35 à 45 min 

Servez chaud

GAUFRES À LA CIBOULETTE

Se sont des gaufres salés à la pomme de terre

avec de l'emmental et de la ciboulette,

idéale pour un plateau télé

quand j'ai aperçu cette recette dans le magazine

"maxicuisine",j'ai tout de suite voulu l'essayer,

elles peuvent se cuire à l'avance et être réchauffées

au moment de servir ,

elles seront juste croustillantes sur les bords

et moelleuse à l'intérieur 

INGRÉDIENTS:6 personnes(2 par personne)

600g de pommes de terre(bintje)

1 bouquet de ciboulette

20cl de crème fraiche

3 œufs

75g de farine

60g de beurre

30g d'emmental râpé

sel,poivre

PRÉPARATION:

Pelez,lavez,râpez les pommes de terre

Égouttez-les,afin de retirer l'excédent d'eau

Lavez et ciselez la ciboulette

Mélangez les pommes de terre,la crème fraîche,

les œufs battus,la farine,l'emmental râpé,la moitié

de la ciboulette et le beurre fondu

Salez,poivrez

Chauffez le gaufrier

Versez de la pâte et cuire doucement pour

ne pas brûler ni la pomme de terre,ni la ciboulette

Réservez

Juste au moment de servir

Réchauffez le gaufrier

Placez la gaufre à peine 1min sur le gaufrier chaud

Servez

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POMMES DE TERRE EN FORME DE CHIPS

RÔTIES AU THYM ET AU GROS SEL

En toute Convivialité,ces pommes de terre en

forme de Chips plairont à toute la famille

INGRÉDIENTS:4 personnes

600g de pommes de terre

(amandine de petite taille)

5 brins de thym frais du jardin

1 c à s de gros sel

poivre du moulin

huile d'olive

PRÉPARATION:

Rincez et séchez les pommes de terre

Coupez-les en tranches fines à la mandoline

Préchauffez le four à 200°C

Disposez les tranches de pommes de terre

dans un plat à four

Arrosez d'huile d'olive

Parsemez de thym

Ajoutez le gros sel

Poivrez

CUISSON:30 à 45min à 180°c 

Servez bien chaud

PURÉE DE POMMES DE TERRE

ET ÉPINARDS

INGRÉDIENTS:4 personnes

1kg de pommes de terre

200g d'épinards surgelés

1 gousse d'ail

40g de beurre mou demi-sel

12  cl de crème fraîche liquide

sel,poivre du moulin

PRÉPARATION:

Épluchez,coupez,lavez  les pommes de terre

Faites cuire  séparément à la vapeur

les pommes de terre

et les épinards

Cuisson:SEB

5min (épinard)

10min (pommes de terre)

Égouttez-les

Éliminez le maximum d'eau en pressant les épinards

Ajoutez le beurre mou

Mixez

Écrasez les pommes de terre

Incorporez les épinards

Épluchez et pressez la gousse d'ail

Ajoutez-là

Chauffez la crème fraîche liquide

Ajoutez là

Mélangez pour obtenir une purée onctueuse

Salez,poivrez à votre goût

Servez

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TORTILLA À LA RICOTTA ET AU BASILIC

Et si on faisait autrement la Tortilla ,

je suis sûr, qu'elle apaisera votre Faim,

très riche en protéine

INGRÉDIENTS:2 personnes

4 pommes de terre

4 œufs

1 petit pot de sauce basilic

ciboulette

100g de ricotta

1 gousse d'ail

beurre

sel,poivre

Préparation:

Pelez et cuire les pommes de terre

dans l'eau bouillante salée 30min

Égouttez-les et laisser tiédir avant de les couper

en fines rondelles

Battez les œufs

Ajoutez l'ail

Salez,poivrez à votre goût

Faites fondre du beurre dans une poêle

Ajoutez les rondelles de pommes de terre

Laisser cuire 4min en remuant

Versez les œufs battus

Laissez cuire

Quand elle est bien saisie ,

ajouter la ricotta émiettée et  la sauce basilic

Ciselez la ciboulette

Ajoutez-là au dessus

Servez aussitôt

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