GRENAILLES AUX HERBES AROMATIQUES

ET SEL DE GUÉRANDE

J'ai eu encore la chance de trouver des pommes de terre

Grenailles chez mon Primeur ,

donc je suis bien sûr revenu avec à la maison

Elles ont une chair  fondante et des notes sucrées

et elles sont très savoureuses,

il suffit juste de les faire rôtirent à la cocotte avec des aromates

fraîches du potager tels que le thym,le laurier et de l'ail

en chemise et du gros sel

INGRÉDIENTS:4 personnes

1,2 kg de Grenailles

thym frais du potager

4 feuilles de laurier du potager

4 gousses d'ail

sel de Guérande,poivre

huile d'olive(5 c à s)

PRÉPARATION:

Nettoyez en frottant sous l'eau les pommes de terre grenailles

Nettoyez les gousses d'ail sans les éplucher

Rincez les feuilles de laurier et le thym

Essuyez-les

Versez l'huile d'olive dans une cocote à fond épais

Faites chauffer

Ajoutez les pommes de terre,l'ail ,les feuilles de laurier,le thym

Parsemez généreusement de sel de Guérande et de poivre

CUISSON:45 min à 1h

à feu doux et à couvert

Mélangez de temps en temps

 Servez aussitôt en retirant les aromates

SALADE DE POMMES DE TERRE PRIMEUR

Riche en Vitamines,fondantes,douces,

elles ont  la peau très fine,

elles sont  très peu farineuse,

pour pouvoir conserver un maximum

leurs vitamine,il est inutile

de les peler pour les manger

(mais à la maison,on préfère les peler et les déguster ainsi)

à vous de choisir..

INGRÉDIENTS:2 personnes

10 pommes de terre(amandine)

ciboulette fraîche du jardin

1 échalote fraîche du jardin

persil frisé frais du jardin

sel,poivre

1/2 citron

huile d'olive

PRÉPARATION:

Passez-les sous l'eau avant de les cuire

Nettoyez-les avec une petite brosse

CUISSON:10 à 15 min

(selon la grosseur)à la vapeur

Égouttez-les

Laissez refroidir

Pelez-les ou non

Découpez en rondelles

Déposez-les dans dans une assiette

Lavez,ciselez la ciboulette et le persil

Parsemez les pommes de terre

Épluchez et émincez l'échalote

Ajoutez-la

Arrosez d'huile d'olive

Salez,poivrez

Arrosez d'un filet de jus de citron

Servez frais

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POMMES DE TERRE AU FOUR

CHÈVRE,BACON ET CIBOULETTE

On a tous la Patate

avec ces pommes de terre au four

INGRÉDIENTS:6 personnes

1,5 kg de petites pommes de terre à chair ferme(amandine,roseval)

200g de fromage de chèvre frais

80g  de bacon en tranches

1 c à s de thym frais du jardin

1 petit bouquet de ciboulette

1 c à s de lait

huile d'olive

sel,poivre

chapelure fine

PRÉPARATION:

Lavez soigneusement les pommes de terre

Essuyez-les

Faites les cuire dans l'eau bouillante salée 

CUISSON:15 à 20min 

Pendant ce temps,couper en petits morceaux

les tranches de bacon

Réservez

Préchauffez le four à 200°C th 6/7

Égouttez-les pommes de terre et laissez-les refroidir

Coupez-les en deux dans le sens de la longueur

Évidez-les jusqu'à 1 cm du bord

Écrasez la chair avec 1 c à s de lait(purée)

Mélangez la purée,le fromage de chèvre le thym

Lavez et ciselez la ciboulette

Ajoutez-la à la purée

Salez,poivrez

Mélangez

Ajoutez les morceaux de bacon

Mélangez

Remplissez les pommes de terre de préparation

Parsemez de chapelure

Déposez -les dans un plat allant au four

Arrosez d'un filet d'huile d'olive

CUISSON:15min

et 5 min sous le gril

Servez chaud

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POTATOES TOMATE,ROMARIN,PAPRIKA

AU 6 GRAINES

De délicieuses pommes de terre croustillantes et

moelleuses,marinées dans un jus de tomate,

de l'huile d'olive,du romarin frais du jardin

et une touche de paprika pour rehausser le goût

et j'ai aussi ajouté un mélange de 6 graines de

mon Partenaire FARIN’UP

Lien:Facebook

INGRÉDIENTS:5 personnes

1,2Kg de pommes de terre Bintje(taille moyenne)

huile d'olive

1 bouquet de romarin frais du jardin

50cl de jus de tomate ou coulis

2 c à c de paprika

fleur de sel,poivre

mélange de 6 graines "FARIN’UP"

PRÉPARATION:

Lavez et coupez en quartier les pommes de terre

(N'épluchez pas les pommes de terre)

Dans un saladier ,verser le jus de tomate,

4 c à s d'huile d'olive et le paprika

Effeuillez le romarin et ajoutez-le

Déposez les quartiers de pommes de terre

Ajoutez la fleur de sel et le poivre

Mélangez

Laissez mariner 1 h en mélangeant de temps en temps

Préchauffez le four à 180°C

Égouttez les pommes de terre

gardez un peu de marinade pour arroser

les pommes de terre à la cuisson du four

Placez-les dans un saladier allant au four

CUISSON:45 min 

Arrosez de temps en temps avec un peu de marinade

Piquez-les pour vérifier la cuisson

Servez avec quelques feuilles de romarin

Parsemez de mélange 6 graines

Servez chaud

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