CAKE AU MASCARPONE

Le mascarpone rentre dans la composition

de nombreuses recettes de cuisine et particulièrement

dans les desserts dont le célèbre tiramisu ,

mais j'ai voulu l'adapter  dans la recette du cake

se qui va remplacer l'huile et le beurre habituelle .

INGRÉDIENTS:

300g de farine

200g de sucre

250g de mascarpone

4 œufs

10cl de lait

2 c à c de vanille en poudre

1 sachet de levure chimique

PRÉPARATION:

 Préchauffez le four à 180°

Mélangez le mascarpone

Ajoutez les sucres

Mélangez

Ajoutez les œufs 1à1

Mélangez

Ajoutez la farine avec la levure

Mélangez

Ajoutez le lait et mélangez de nouveau pour avoir

une préparation bien lisse

Versez la préparation dans votre moule à cake

CUISSON: 40min à 170°

Laissez refroidir ,

avant de démouler et de déguster

PÂTE À TARTINER

Recette de Karine C.....

C'est toujours un plaisirs de faire sa propre pâte à tartiner

au chocolat et de la déguster pour le petit déjeuner ou

de la mettre dans les préparations de gâteaux ou autre....

Après dégustation,ma fille m'a dit maman tu n'a plus besoin

d'en acheter au supermarché ,je veux celle de la dame 

elle est super bonne

Cela fait plaisirs à entendre ...

CE N'EST PAS MA RECETTE C'EST BIEN CELLE DE KARINE C.......

Avec son autorisation je la publie

On dit toujours que la vérité sort de la bouche des enfants

et là ,je vous assure que sa venait du cœur

Après votre passage ,n'hésitez  pas à laisser votre petit

commentaire ,cela fait vivre mon blog et me

fait plaisirs en même temps .....

INGRÉDIENTS: 2 pots à confiture

200g de pralinoise

337 g de lait concentré sucré

100g de chocolat noir

30g d'huile de noisette ou huile ordinaire 

PRÉPARATION:

Dans une casserole et sur feu doux,mettre la pralinoise

et le chocolat noir à fondre

Ajoutez le lait concentré

Mélangez

Ajoutez l'huile

Mélangez

Versez la préparation dans vos pots en verre

Laissez refroidir à température ambiante

Refermez les pots

pour info

les étiquettes Nutella il faut aller sur le site Nutella France de Facebook

CARAMEL AU BEURRE SALÉ

Que du bonheur de déguster son propre

caramel au beurre salé

Essayer c'est l'adopter

INGRÉDIENTS: 1 pot à confiture

160g de sucre

80g de beurre demi-sel

20cl de crème liquide

PRÉPARATION:

Dans une casserole, mettre le sucre

Chauffez sur feu doux ,pour obtenir un caramel à sec

Mélangez 

Dans une autre casserole ,faites chauffer la crème liquide

Réservez

Dès que le caramel est prêt ,retirer la casserole du feu

Ajoutez délicatement la crème liquide en faisant

attention au projection

Remuez ,remuez,remuez

Incorporez le reste de la crème

Remuez

Ajoutez le beurre

Mélangez sur le feu jusqu'à une consistance d'une crème

Versez le caramel au beurre salé,dans un pot en verre

ou un pot à confiture

Laissez refroidir à température ambiante

Refermez

et mettre au réfrigérateur ... 

pour info

les étiquettes je suis allé sur le site de le parfait

BAVAROIS CHOCOLAT,FRAISE

ET SPÉCULOOS

INGRÉDIENTS:Pour le craquant Spéculoos

200g de spéculoos

80g de beurre fondu

PRÉPARATION:

Broyer vos spéculoos au blender

Ajouter le beurre fondu au spéculos

Tapisser le fond du moule avec la préparation ,

en appuyant bien avec le dos d'une cuillère à soupe

Réserver au réfrigérateur

INGRÉDIENTS: Mousse fraise

400g de coulis de  fraise

100g de sucre

1/2 citron

8g de gélatine

40cl de crème liquide à 30% de MG

PRÉPARATION:

Faites tremper la gélatine 10 min dans de l'eau froide

Mixer les fraises (150g) au blender ,vous obtenez un coulis(100g)

Passer le coulis au chinois afin de retirer les grains

Ajouter le sucre et le jus de citron

Mélanger et Réserver

Monter en chantilly la crème liquide,réserver au frais

Ajouter 1/3 de coulis de fraise dans un bol

Faites chauffer 2min au micro-ondes

Essorer et ajouter les feuilles de gélatine

Mélanger et Verser le reste de coulis de fraise

Mélanger

Incorporer la chantilly délicatement

Mélanger à la Maryse

Verser la mousse à la fraise au dessus du craquant au  spéculoos

Placer au congélateur 2h

INGRÉDIENTS:Mousse chocolat

180g de chocolat noir

40g de sucre

20cl de crème fraîche liquide à 30% de MG

3 jaunes d’œufs

6g de gélatine

20cl de lait demi-écrémé

PRÉPARATION:

Faites tremper la gélatine 10mn dans de l'eau froide

Verser le lait dans une casserole et le faire tiédir (réserver)

Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et

faire blanchir la préparation

Verser le lait dans la préparation œufs,sucre en mélangeant

Verser la préparation dans la casserole,cuire à feu doux

Mélanger

Incorporer le chocolat noir

Mélanger

Essorer et ajouter les feuilles de gélatine

Mélanger bien la préparation

Réserver

Monter en chantilly la crème liquide

Incorporer la chantilly délicatement

Verser la mousse chocolat noir sur la mousse fraise refroidi

Placer au congélateur 2h

Avant de servir finir de décorer

Prévoyer de  sortir le bavarois un peu avant de le servir

CONFITURE DE FRAISE

Recette de Alsa

INGRÉDIENTS:

1kg de fraises

1kg de sucre

1 sachet de Alsa Vitpris

PRÉPARATION:

Lavez et coupez les fraises

Écrasez

Mettez les fraises dans une bassine en cuivre à confiture

Portez à ébullition

Remuez

Prélevez 2 c à s de sucre et mélangez le avec le sachet Alsa Vitpris

Déposez la préparation sur les fraises

Portez à ébullition 3mn

Remuez

Ajoutez le reste de sucre

Ramenez à ébullition

Remuez

A l'aide d'une écumoire ,retirez les impuretés

Remplissez les pots

Refermez